Біз бәріміз ноқат жегенді жақсы көреміз, солай ма? Майда, сорпада немесе хумус сияқты тағам ретінде пісірілгеніне қарамастан, ноқат біздің тамақтану рационымыздың тұрақты бөлігі болып табылады. Бірақ сіз бұл дәмді тағамның кейбір адамдардың денесіне қатты зиянды, яғни аллергиялық болуы мүмкін екенін білесіз бе? Алаңдамаңыз, бұл өте кең таралған жағдай емес, бірақ мұны білу өте маңызды.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Қарапайым тілмен айтқанда, бұл бұршаққа аллергия дегеніміз не?
Ноқат – жасымық, бұршақ және маш сияқты бұршақ тұқымдастардың бір түрі. Аллергия – бұл сіздің денеңіздің қорғаныс жүйесі, яғни иммундық жүйе , әдетте зиянсыз тағамды қателесіп, елеулі қауіп ретінде қабылдайтын жағдай.
Мұны былай ойлап көріңіз. Сіз ноқат жеген кезде, иммундық жүйеңіз оларды «жау» деп ойлайды және олармен күресу үшін IgE антиденелері деп аталатын арнайы ақуыздарды жасайды. Содан кейін, сіз ноқат жеген кезде, сол IgE антиденелері ноқаттағы ақуыздармен байланысып, гистамин деп аталатын химиялық заттарды бүкіл денеңізге бөледі. Сол гистамин есекжем, қышу және тыныс алудың қиындауы сияқты аллергия белгілерін тудырады.
Кейде аллергияның басқа түрлері де болады. Біз оларды «IgE арқылы жүрмейтін тағамдық аллергия» деп атаймыз. Бұларды иммундық жасушалардың басқа түрі тудырады. Оларды дәл анықтау үшін аз сынақтар бар. Аллергияның бұл түрлері негізінен теріңізге және ас қорыту жүйесіне әсер етеді.
Бұл аллергияның даму қаупі кімде жоғары?
Кез келген адам аллергия тудыруы мүмкін. Бірақ егер сізде мыналар болса, сізде тағамдық аллергияның пайда болу ықтималдығы сәл жоғары:
- Астма
- Экзема және бөртпелер
- Шөп безгегі (тозаң сияқты заттарға аллергия)
- Егер отбасында біреудің (анасы, әкесі, бауырлары) аллергиясы болса
Әдетте, белгілі бір тағам негізгі рационның бөлігі ретінде үнемі тұтынылатын елдерде сол тағамға байланысты аллергия жиі кездеседі. Сондықтан ноқат аллергиясы Үндістан сияқты елдерде жиі кездеседі.
Ноқат аллергиясының белгілері қандай?
Ноқат аллергиясының белгілері басқа тағамдық аллергиялардың белгілеріне ұқсас. Кейбір адамдарда жеңіл белгілер байқалуы мүмкін, ал басқаларында ауыр белгілер байқалуы мүмкін. Бұл белгілердің не екенін қарастырайық.
| Аллергия түрі | Көрінетін мүмкіндіктер |
|---|---|
| Ноқат жегеннен кейін бірнеше минут немесе бір сағат ішінде пайда болатын белгілер (IgE арқылы) |
|
| Ноқат жегеннен кейін бірнеше сағат немесе күн өткен соң пайда болатын белгілер (IgE арқылы емес) |
Бұл аллергия екенін қалай нақты білуге болады?
Егер сіз жержаңғаққа аллергияңыз бар деп ойласаңыз, ең алдымен және ең маңыздысы - дереу дәрігерге көріну. Болжам жасамаңыз.
Дәрігер сізді аллергологқа немесе мамандандырылған клиникаға жіберуі мүмкін, онда сізде аллергия бар-жоғы тексерілуі мүмкін, мысалы:
- Теріге шаншу сынағы: Бұл қолыңыздағы терінің кішкене бөлігін қырып алып, оған бұршақ ақуызының бір тамшысын тамызуды қамтиды. Егер сізде аллергия болса, 15-20 минут ішінде сол жер қызарып, ісініп, қышиды, маса шаққандай болады.
- Қан анализі: Бұл сіздің қаныңызды біз айтқан «IgE антиденелеріне» тексереді.
Бұл сынақтар дәрігердің бақылауымен жүргізілуі керек, себебі ауыр аллергиясы бар адамға сынақ кезінде де шұғыл көмек қажет болуы мүмкін.
Емдеу және аулақ болу керек тағамдар
Тағамдық аллергияны емдеудің ең жақсы жолы - сол тағамнан толығымен бас тарту. Бұл дегеніміз, егер сізде ноқатқа аллергия болса, ноқат немесе құрамында ноқат бар кез келген тағамды жемеу керек.
Әсіресе, мына нәрселерге мұқият болыңыз:
- Хумус және фалафельБұл толығымен ноқаттан жасалған тағам.
- Кейбір консервіленген сорпалар мен тұздықтардың құрамында ноқат болуы мүмкін.
- Ноқат қосылған бұршақ немесе бұршақ қоспалары .
- Ноқат ұнынан жасалған печенье және крекерлер .
- Бұршақ ақуызы деп белгіленген заттар. Бұршақтан немесе басқа бұршақтан жасалғаны анық болмаса, одан бас тартқан жөн.
Дүкеннен тамақ сатып алғанда, жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. Мейрамханаға барғанда, тапсырыс бермес бұрын тағамның құрамында ноқат бар-жоғын сұраңыз.
Тағы бір маңызды нәрсе - «айқаспалы ластану» . Яғни, егер құрамында ноқат жоқ тағам ноқат салынған ыдысқа салынса немесе сол қасықты қолдансаңыз, ноқат ақуыздарын сол тағамға араластыруға болады. Сондықтан дүкеннен үлкен ыдыстардағы жаңғақтарды сатып алғанда өте сақ болыңыз.
Ауыр жағдайлар мен асқынулар
Айқас реактивтілік
Ноқат бұршақ тұқымдасына жатады. Сондықтан ноқатқа аллергиясы бар адамда сол тұқымдастағы ұқсас ақуыздары бар басқа тағамдарға да аллергия болуы мүмкін. Біз мұны «айқаспалы реактивтілік» деп атаймыз. Мұндай тағамдарға мыналар жатады:
- Бұршақ
- Жержаңғақ
- Бұршақ
- Пажитник
Анафилаксия - өмірге қауіп төндіреді!
Бұл жержаңғақ аллергиясының ең қауіпті және ауыр жағдайы. «Анафилаксия» - кенеттен пайда болатын, бүкіл денеге әсер ететін және тіпті өмірге қауіп төндіретін медициналық төтенше жағдай.
| Анафилаксияның шұғыл ескерту белгілері |
|---|
|
Егер сіз осы белгілердің кез келгенін байқасаңыз, кешіктірмеңіз. Дәрігеріңіз берген эпинефрин автоинъекторын (мысалы, EpiPen) пайдаланыңыз. Содан кейін дереу аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ETU) барыңыз. Бұл өмір мен өлім мәселесі болуы мүмкін.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Ноқат аллергиясы өте кең таралмағанымен, ол өте ауыр жағдайға айналуы мүмкін.
- Егер ноқат жегеннен кейін қышу, бөртпе немесе тыныс алудың қиындауы сияқты белгілер байқалса, дереу дәрігерге қаралыңыз.
- Ең жақсы емдеу әдісі - ноқат пен құрамында ноқат бар барлық тағамдардан толығымен бас тарту. Тағамның жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз және мейрамханаларда абай болыңыз.
- Айқаспалы реактивтілікке байланысты ноқатқа аллергиясы бар адамдарда жержаңғақ пен бұршақ сияқты басқа бұршақ тұқымдастарға да аллергия болуы мүмкін.
- Анафилаксия - бұл медициналық жедел жағдай. Симптомдарды және не істеу керектігін біліп, дәрігердің нұсқауларын (әсіресе эпинефрин автоинъекторы туралы) мұқият орындаңыз.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.