Сізде де бидайға аллергия бар ма? Келіңіз, осы туралы әңгімелесейік!

Бидай ұнынан жасалған тағамды, мысалы, бір тілім нан, бір тілім торт немесе бір бөлке нан жегеннен кейін өзіңізді біртүрлі немесе жайсыз сезінген кезіңіз болды ма? Мүмкін, тері бөртпесі, асқазан ауруы немесе тіпті тыныс алу қиындаған шығар. Бұл жайттар тек сізде ғана болып тұратын нәрсе емес, сонымен қатар бидай аллергиясына байланысты болуы мүмкін. Бүгін бұл туралы егжей-тегжейлі талқылайық, жарай ма?

Бидай аллергиясы дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, бидай аллергиясы - бұл біздің иммундық жүйеміздің ішетін және жейтін тағамдарымыздағы, кейде тіпті тыныс алатын заттарымыздағы бидайға шамадан тыс реакциясы. Ойлап көріңізші, бидай әдетте көпшілік үшін зиянсыз және қоректік. Бірақ егер сізде бидайға аллергия болса, сіздің денеңіздің қорғаныс жүйесі, иммундық жүйе, бидайды бактерия немесе вирус сияқты «басып алушы» ретінде қарастырады. Міне, сол кезде осы белгілер пайда болады.

Бұл кейде өмірге қауіп төндіруі мүмкін . Әсіресе, тамақтың ісінуі және тыныс алудың қиындауы сияқты ауыр аллергиялық белгілерді біз «(анафилаксия)» деп атаймыз, егер осындай жағдай орын алса, дереу жақын маңдағы ауруханаға бару немесе 1990 сияқты жедел жәрдем қызметіне қоңырау шалу керек. Оны кейінге қалдыру жақсы емес.

Бұл жағдай кімге әсер етеді? Ол қаншалықты жиі кездеседі?

Шын мәнінде, кез келген адам бидайға аллергия тудыруы мүмкін. Бірақ егер отбасыңызда біреудің аллергиясы болса, сізде аллергия пайда болу ықтималдығы жоғары . Бұл дегеніміз, егер сіздің анаңыздың, әкеңіздің, бауырларыңыздың немесе отбасыңыздың басқа мүшелерінің шаңға, тағамға немесе басқа заттарға аллергиясы болса, сізде бидай сияқты заттарға аллергия пайда болу ықтималдығы жоғары.

Мұның қаншалықты жиі кездесетіні туралы зерттеулер әлем халқының 0,2%-дан 1,3%-ға дейінгі бөлігінде бидай аллергиясы бар екенін көрсетеді. Америка Құрама Штаттарында балалардың шамамен 0,4%-ында бұл ауру бар. Біздің елімізде оның қаншалықты жиі кездесетіні туралы нақты статистика болмаса да, бұл ауру біздің арамызда да кездеседі. Ол, әсіресе жас балалар арасында, жиірек кездеседі.

Бидай аллергиясы ағзаға қалай әсер етеді?

Иммундық жүйеміз бидай аллергиясына екі негізгі жолмен жауап береді.

1. Иммуноглобулин Е (IgE)-мен байланысты реакция

Бұл ең көп таралған реакция. Құрамында бидай бар нәрсені жегенде немесе тыныс алғанда, денеңіз «(Иммуноглобулин Е)» немесе «(IgE)» деп аталатын антидене түрін түзеді. Бұл «(IgE)» антиденелер аллергиялық реакцияны бастайды.

Бұл «(IgE)» реакциялар әдетте бидайды жегеннен кейін бірнеше минут ішінде басталады . Кейде олар төрт сағатқа дейін кешіктірілуі мүмкін. Мұның ең қауіптісі - бұл «(анафилаксия)» деп аталатын ауыр, өмірге қауіп төндіретін аллергиялық реакцияға әкелуі мүмкін.

2. IgE арқылы жүрмейтін реакция

Бұған иммундық жүйе де қатысады, бірақ «(IgE)» антиденелер қатыспайды. Бұл реакция бұрын айтылған «(IgE)» реакциясына қарағанда баяу жүреді . Симптомдардың пайда болуы 48 сағатқа дейін созылуы мүмкін.

Мұндай реакциялардың мысалдары «(Эозинофильді эзофагит - EoE)» (ауыздан асқазанға, өңешке баратын түтік қабынған кезде) және «(Эозинофильді гастрит - EG)» (асқазан қабырғалары қабынған кезде) болып табылады. Бұлар сәл күрделірек жағдайлар.

Бидай аллергиясының белгілері қандай?

Жарайды, енді белгілерін қарастырайық. Бұл белгілер әр адамда әртүрлі болуы мүмкін , және олардың ауырлығы да әртүрлі болуы мүмкін . Кейбіреулерінде олар аздап қана болуы мүмкін, ал басқаларында барлығы бірден болуы мүмкін.

Негізгі көрінетін ерекшеліктері:

• Тері белгілері:
• Есекжем немесе есекжем (қышыма бөртпе)
• Ісіну, әсіресе еріннің, тілдің және беттің
• Тері бөртпесінің пайда болуы
• Ас қорыту жүйесінің белгілері:
• Асқазанның түйілуі
• Ас қорытудың бұзылуы, іштің кебуі
• Жүрек айнуы және құсу
• Диарея
• Тыныс алу жүйесінің белгілері:
• Мұрын бітелуі
• Мұрыннан су ағу
• Түшкіру
• Ысқырық
• Басқа мүмкіндіктер:
• Бас ауруы
• Қабыну
• Ал біз айтқан ең қауіпті жағдай - «анафилаксия».

Анафилаксияның ауыр белгілері қандай?

Бұған өте сақ болу керек . Егер сізде осы белгілердің кез келгені болса, дереу медициналық көмекке жүгіну маңызды .

• Тыныс алудың қиындауы (ентігу)
• Жұтудың қиындауы (дисфагия)
• Кеуде қуысының қысылуы
• Қорқыныш немесе апат сезімі
• Қан қысымының кенеттен төмендеуі (гипотония), әлсіз тамыр соғысы және мазасыздықпен қатар жүреді
• Жүрек соғу жиілігінің жоғарылауы
• Шок
• Кенеттен есінен танып қалу
• Бас айналу , есінен тану (синкоп)
• Беттің, тілдің және тамақтың ісінуі
• Ысқырықпен тыныс алу, жөтел
• Іштің қатты ауыруы
• Жүрек айнуы, құсу, диарея

Маңызды: «(Анафилаксия)» белгілері шұғыл медициналық көмекті қажет ететін жағдай болып табылады. Сондықтан, бұған назар аудару өте маңызды.

Бидай жегеннен кейін қанша уақыттан кейін симптомдар пайда болады?

Ол аллергияның ауырлығына байланысты өзгереді.

Кейбір адамдар бидайды жегеннен кейін бірнеше минут ішінде белгілерді сезінуі мүмкін. Басқалары үшін бұл 48 сағатқа дейін созылуы мүмкін.Дегенмен, симптомдар әлі пайда болмауы мүмкін, сондықтан симптомдардың қашан пайда болатынын нақты айту қиын.

Бидай аллергиясын не тудырады?

Бұл аллергияның негізгі себебі - бидайда кездесетін арнайы ақуыздар . Біздің иммундық жүйеміз бұл ақуыздарға шамадан тыс реакция жасайды. Бұл ақуыздардың төрт түрі бар:

• Альбумин
• Глиадин
• Глобулин
• Глютен (иә, сіз глютен деп естіген шығарсыз)

Кенеттен бидайға аллергия пайда болуы мүмкін бе?

Иә, бұл болуы мүмкін. Атап айтқанда, «(IgE)»-мен байланысты реакциялар кенеттен, тіпті жас жаста да пайда болуы мүмкін. Екінші жағынан, «(IgE емес)»-мен байланысты реакциялар уақыт өте келе, әсіресе нақты диагноз қойылғанға дейін біртіндеп пайда болуы мүмкін.

Бидайға аллергия жұқпалы ма?

Жоқ, мүлдем олай емес . Бидай аллергиясы жұқпалы емес. Сізде бар деп оны басқа біреуге тарата алмайсыз.

Бидайға аллергияңыз бар-жоғын қалай білуге ​​болады? (Диагноз)

Егер сізде бидайға аллергия бар деп күдіктенсеңіз, аллергологқа көрінуіңіз керек. Ол мұны растау үшін әртүрлі сынақтар жүргізе алады.

Дәрігер сізге келесі сұрақтарды қоюы мүмкін:

• Отбасыңызда бидайға немесе басқа аллергияға аллергиясы бар біреу бар ма?
• Бұрын басқа тағамдарға аллергияңыз болды ма?
• Сіздің белгілеріңіз қандай?
• Осы белгілерге қарсы рецептсіз дәрі-дәрмектерді қолданасыз ба?
• Бұл белгілер қашан пайда бола бастады?
• Сіз тамақ күнделігін жүргізесіз бе?

Осыдан кейін дәрігер келесі тексерулерді тағайындай алады:

1. Теріге шаншу сынағы

Нәтижесінде теріңізге өте аз мөлшерде бидай ақуызы енгізіледі.

Әдетте, сіз қолыңыздың немесе арқаңыздың терісін тазалайсыз, теріге сұйық бидай ақуызының бір тамшысын тамызасыз және теріні кішкентай инемен ақырын қырасыз. Бұл онша ауыртпайды, аздап қышынғандай сезіледі. Қан кету болмайды.

Егер сізде бидайға аллергия болса, шамамен 15 минут ішінде сол жер қызарып, маса шаққандай аздап ісінеді. Дәрігер ісінудің мөлшерін өлшейді.

2. Қан анализі (қанның IgE анализі)

Бұл сізден қан үлгісін алып, оны зертханаға жіберуді қамтиды. Зертхана қаныңыздағы бидай ақуыздарына қарсы «IgE» антиденелерінің мөлшерін өлшейді.

Нәтижелердің шығуына шамамен бір апта кетуі мүмкін.

3. Бағаланған ауызша тапсырма

Егер жоғарыда аталған екі тест нақты қорытындыға келмесе, дәрігер бұл тестті жүргізуі мүмкін.

Бұл дәрігердің бақылауымен жүзеге асырылады.Сізге құрамында бидай бар тағам өте аз мөлшерде беріледі, алдымен аз мөлшерден бастаңыз. Мөлшерін біртіндеп арттырып, денеңіздің қалай әрекет ететінін көріңіз.

Бірақ бұл тест тек сізде ауыр аллергиялық реакция қаупі төмен болған жағдайда ғана жасалады. Бұл шамамен төрт сағатқа созылуы мүмкін.

Бидай аллергиясын толығымен емдеуге бола ма?

Шынымды айтсам, көп жағдайда олай емес . Бірақ жақсы жаңалық бар. Балалардың шамамен 66%-ы жасы ұлғайған сайын бұл аурудан айығып кетеді .

Мұны басқарудың ең жақсы жолы - құрамында бидай бар тағамдарды жемеу . Америка Құрама Штаттары сияқты елдерде егер азық-түлік қаптамаларында бидай болса, ол заттаңбада көрсетілуі керек деген заң бар. Біздің елде бұл жиі кездеседі.

Бірақ ескеретін басқа да жайттар бар:

• Азық-түлік емес тауарлар: Кейде Play-Doh® сияқты балалар ойыншықтарында, кейбір макияж құралдарында, тіпті сабын мен тіс пастасы сияқты гигиеналық құралдарда бидай болуы мүмкін. Бұл азық-түлік емес тауарлардың жапсырмаларында «құрамында бидай бар» деп көрсетілмеуі мүмкін. Сондықтан күмәндансаңыз, өндірушінің веб-сайтын тексерген немесе тұтынушыларға қызмет көрсету орталығына хабарласқан дұрыс.
• Сол жабдықты пайдалану: Кейбір зауыттарда бидайсыз тағамдар бидай негізіндегі тағамдарды шығаратын машинада да жасалуы мүмкін. Егер бұл орын алса, аздаған бидай басқа тағамдарға енуі мүмкін. Сондықтан жапсырмада «Бидаймен бірге қолданылатын жабдықта жасалған» сияқты нәрсе бар-жоғын тексеріңіз.

Бидайға аллергияңыз болса, қандай тағамдардан аулақ болу керек?

Бидай немесе бидай ақуызы бар көптеген тағамдар мен сусындар бар. Міне, бірнеше мысал:

• Нан, тоқаш, торт, печенье, кекс сияқты нан-тоқаш өнімдері
• Таңғы асқа арналған кейбір жармалар
• Кускус
• Шұжықтардың кейбір түрлері (хот-догтар)
• Кейбір уытталған сусындар
• Макарон және кеспе түрлері
• Пицца қамыры
• Сейтан (бидай глютенінен жасалған ет алмастырғыш)
• Бидай сырасы
• Бидай ұнының барлық түрлері (әмбебап, байытылған, қамырдан жасалған, болат ұнтақталған, тас ұнтақталған және т.б.)

Есіңізде болсын, бұл тізім толық емес. Сенбейтін кез келген тағамды жемес бұрын әрқашан жапсырманы тексеріңіз.

Бидай аллергиясына қарсы қандай дәрі-дәрмектер бар?

Егер сізде жеңіл немесе орташа аллергия болса, дәрігеріңіз симптомдарыңызды бақылауға көмектесу үшін антигистаминдік немесе кортикостероидтық препараттарды тағайындауы мүмкін.

Бірақ егер сізде бидайға қатты аллергия болса, яғни сізде «анафилаксия» деп аталатын жағдай болуы мүмкін болса, дәрігеріңіз сізге эпинефрин инъекциясын тағайындауы мүмкін.Мысалы, «(EpiPen®)» әрқашан жақын жерде сақталады деп айтылады. Бұл «(анафилаксия» белгілерін тез бақылауға мүмкіндік береді. Бұл инъектор үлкен маркер қаламының өлшеміндей. Егер сіз кездейсоқ бидай бар нәрсені жеп қойсаңыз, ол әдетте санның артқы жағына енгізіледі. Осындай екі инъекцияны әрқашан жақын жерде ұстаған жөн.

Адреналин инъекцияларының жанама әсерлері бар ма?

Адреналин инъекциясын жасаған кезде келесі жағдайлар болуы мүмкін:

• Мазасыздық
• Бас айналу
• Ауыздың құрғауы
• Бас ауруы
• Терлеудің жоғарылауы
• Жүрек айнуы
• Жүрек соғу жылдамдығын жарыстыру

Дегенмен, аллергиялық реакция пайда болған кезде осы дәріні қабылдаған кезде, сіз тез арада жеңілдік сезіне бастайсыз.

Дәрі қабылдағаннан кейін қанша уақыттан кейін өзімді жақсы сезінемін?

• Антигистаминдер шамамен 30 минут ішінде әсер ете бастайды және алғашқы бірнеше сағат ішінде ең тиімді болады.
• Кортикостероидтар әдетте шамамен бір сағат ішінде әрекет ете бастайды.
• Адреналин инъекциясы енгізілгеннен кейін бірден әсер ете бастайды.

Бидай аллергиясының алдын алуға бола ма?

Аллергиялық реакцияның алдын алудың ең жақсы жолы - құрамында бидай бар тағамдарды жеуден және пайдаланудан толығымен бас тарту .

Тағам қаптамасындағы ингредиенттердің жапсырмасын мұқият оқып шығыңыз . Егер сіз бір нәрсеге күмәндансаңыз, өндірушімен расталмайынша, оны пайдаланбаған жөн.

Бидай аллергиясымен қалай өмір сүруге болады?

Бидай аллергиясымен өмір сүру қиын болуы мүмкін. Симптомдар пайда болып, жоғалып кетуі мүмкін, кейде олар ауыр болуы мүмкін. Және сіз денеңіздің қалай әрекет ететінін болжай алмайсыз.

Бірақ, егер абай болсаңыз, қалыпты, бақытты өмір сүре аласыз . Дәрігеріңіз сізге пайдалы ақпарат, қолдау топтары және диетологтар туралы айтып бере алады. Олар сізге күнделікті тамақтану әдеттеріңізді реттеуге көмектесе алады.

Балаларда бидай аллергиясы ересектерге қарағанда жиі кездеседі. Дегенмен, балалардың шамамен 80%-ы 16 жасқа дейін бұл аурудан арылады. Бұл жақсы жаңалық, солай ма?

Дәрігерге қашан көрінуім керек?

Егер сізде бидай аллергиясының белгілері жиі байқалса немесе құрамында бидай бар тағамды жегеннен кейін бұл белгілердің пайда болатынын байқасаңыз, дәрігерге қаралыңыз .

Жедел жәрдем бөліміне (ЖЕБ) қашан баруым керек?

Егер сізде «(анафилаксия)» белгілері (бұрын талқылаған ауыр белгілер) байқала бастаса, дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне барыңыз немесе 911 нөміріне қоңырау шалыңыз.

Дәрігерден не сұрауым керек?

Дәрігерге қаралған кезде сіз келесі сұрақтарды қоя аласыз:

• Бидайға аллергиям бар-жоғын қалай дәл анықтауға болады?
• Менің жеңіл, орташа немесе ауыр аллергиям бар ма?
• Қандай дәрі ұсынасыз?
• Бұл дәрі-дәрмектердің жанама әсерлерінің толық тізімі қандай?
• Бидай аллергиясы бар адамдарға немесе осындай аллергиясы бар балалардың ата-аналарына қолдау топтары бар ма?
• Жақсы диетолог ұсына аласыз ба?

Бидай аллергиясы мен глютен аллергиясы бірдей ме?

Жоқ, екеуі бірдей емес. Шын мәнінде, медициналық тұрғыдан «глютенге аллергия» деген ұғым жоқ.

Көптеген адамдар целиакия ауруы деп аталатын жағдайды «глютен аллергиясы» деп атайды. Целиакия – бұл глютенді (бидай, арпа және қара бидай сияқты дәндерде кездесетін ақуыз) жеген кезде иммундық жүйеңіздің өзіңіздің аш ішегіңізге зақым келтіретін жағдай.

Бидай аллергиясы мен глютенге төзбеушіліктің айырмашылығы неде?

Бидай аллергиясымен байланысты нәрсе - сіз бидайды жеген кезде иммундық жүйеңіз шамадан тыс реакция жасайды.

Глютенге төзбеушілік - ас қорыту проблемасы. Бұл сіздің денеңіз глютенді дұрыс қорыта алмаған кезде пайда болады. Бұл шаршау, жүрек айну және кебулер сияқты белгілерді тудыруы мүмкін. Бұл аллергия емес.

Бидай аллергиясы мен целиакия ауруының айырмашылығы неде?

Бұл екеуін жиі бір-бірімен шатастырады. Бірақ бұл екеуі әртүрлі.

Бидай аллергиясында иммундық жүйе бидайға «IgE» немесе «IgE емес» жолдар арқылы жауап береді.

Целиакия ауруында иммундық жүйе глютенге ерекше әсер етеді. Глютен бидайда және басқа да дәнді дақылдарда кездеседі. Бұл жағдайда иммундық жүйе аш ішектің шырышты қабығына шабуыл жасайды. Бұл аш ішектегі жұқа, талшық тәрізді құрылымдардың (түйіршіктердің) қабынуын және зақымдануын тудырады. Бұл түйіршіктер тағамнан қоректік заттарды сіңіруге көмектеседі. Бұл түйіршіктер зақымдалған кезде, қанша тамақтансаңыз да, денеңіз жеткілікті қоректік заттар алмайды және уақыт өте келе дұрыс тамақтанбау сияқты жағдайлар пайда болуы мүмкін.

Сонымен, түсіндіңіз бе? Бидай аллергиясы, целиакия ауруы және глютенге төзімсіздік – үш түрлі ауру. Сондықтан өзіңізде не бар екенін нақты білу үшін медициналық кеңеске жүгінгеніңіз жөн.

Соңында, есте сақтау керек нәрселер (Үйге алып кету туралы хабарлама)

Жарайды, біз бидай аллергиясы туралы көп әңгімелестік, солай ма?

• Бидай аллергиясы - бұл иммундық жүйенің бидайға деген қалаусыз реакциясы.
• Мұның ерекшеліктеріСимптомдары тері бөртпелерінен, асқазанның бұзылуынан және тыныс алудың қиындауынан бастап, өмірге қауіп төндіретін анафилаксияға дейін болуы мүмкін.
• Дәл диагноз қою үшін аллергологқа көрініңіз. Мұны тері және қан анализдері арқылы растауға болады.
• Мұның негізгі ережесі - құрамында бидай бар заттардан аулақ болу . Тағамның жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз. Тек тағамға ғана емес, басқа өнімдерге де абай болыңыз.
• Аллергиясы ауыр адамдар үшін адреналин инъекциясын жанында ұстау өмірді сақтап қалуы мүмкін.
• Көптеген балалар жасы ұлғайған сайын бұл жағдайдан арылады , бұл да жеңілдік.
• Егер сізде қандай да бір сұрақтар немесе күмән туындаса, дәрігеріңізден сұраудан қорықпаңыз . Олар сізге көмектесуге дайын.

Бидайға аллергияңыз бар екенін білсеңіз, үрейленбеңіз. Иә, бұл, әсіресе тағам таңдауға келгенде, біраз қиын болуы мүмкін. Бірақ, егер сіз бұл ауруды біліп, мұқият болсаңыз, онымен сәтті өмір сүре аласыз.

Бидай аллергиясы, аллергия белгілері, анафилаксия, IgE, тағамдық аллергия, глютен