Кейбір адамдар асшаян, кальмар немесе шаян сияқты тағамдарды жеген кезде қышуды, бөртпелерді, еріндердің ісінуді және кейде тыныс алудың қиындауын сезінеді. Сізде де осындай теңіз өнімдеріне аллергия бар ма? Онда бұл мақала сіз үшін өте маңызды болады. Өйткені кейде біз: «Мұның ішінде балық қайда?» деп ойлаймыз, ал біз жейтін және ішетін тағамдардың құрамында осы зиянды теңіз өнімдері болуы мүмкін. Сондықтан бүгін теңіз өнімдеріне аллергиямен қалай қауіпсіз өмір сүруге болатыны туралы әңгімелесейік.
Біз күтпеген жерлерде жасырылған теңіз өнімдері
Егер сізде теңіз өнімдерінің бір түріне сезімталдық болса, дәрігеріңіз басқаларынан бас тартуға кеңес берген болуы мүмкін. Бірақ мәселе мынада, кейде біз жейтін тағамдардың құрамында теңіз өнімдері бар екенін білмейміз де. Біз мұны «жасырын ингредиенттер» деп атаймыз.
Дүкеннен тұздық бөтелкесін сатып алып жатырсыз деп елестетіп көріңізші. Сіздің ойыңызша, оның құрамында балық бар ма? Иә, кейбір тұздықтарда палтус сияқты балық бар. Сондықтан жапсырманы оқу өте маңызды.
Мұндай тағамдар мен сусындарға ерекше назар аударыңыз.
| Тағам түрі / өнім | Жасырын болуы мүмкін теңіз өнімдері |
|---|---|
| Вустершир тұздығы және оны қолданатын барбекю тұздықтары | Құрамында анчоус сияқты ұсақ балықтар болуы мүмкін. |
| Цезарь салаты және тұздық | Мұны дайындау үшін көбінесе торғай пастасы қолданылады. |
| Сушидің кейбір түрлері | Сурими – шаян етіне ұқсайтын жасанды балық. Ол да балықтан жасалған. |
| Балық тұздығы, балық майы және балық желатині | Атауынан көрініп тұрғандай, бұл өнімдер тікелей балықтан жасалған. |
| Омега-3 қосылған тағамдар | Омега-3 кейбір жұмыртқаларға, йогуртқа, сүтке, соя сусындарына және жеміс сусындарына қосылады. Көбіне балық майы көзінен алынады. Жапсырманы тексеріңіз. |
| Уылдырық және балық уылдырығы | Бұл балықтан тікелей алынатын заттар. |
Теңіз өнімдеріне аллергиядан аулақ болудың 6 қарапайым тәсілі
Бұл аллергиямен өмір сүру қиын болуы мүмкін, бірақ аздап сақтықпен сіз өзіңізді қауіпсіз сезіне аласыз. Міне, бірнеше қарапайым кеңестер.
1. Дүкенде тамақтанған кезде өте сақ болыңыз.
Теңіз өнімдері мейрамханаларына мүмкіндігінше барудан аулақ болыңыз. Себебі сіз тауық еті сияқты басқа тағамға тапсырыс берсеңіз де, олар сіздің тағамыңызды теңіз өнімдерін пісіру үшін қолданған табада, қасықта немесе майға пісірсе де, сол теңіз өнімдерінің аз мөлшері тағамыңызға түсіп кетуі мүмкін. Біз мұны айқас ластану деп атаймыз.
Кез келген мейрамханаға барғанда, тапсырысыңызды қабылдайтын адамға (даяшыға) аллергияңыз туралы анық хабарлаңыз. Тағам дайындаған кезде бөлек, таза ыдыс-аяқ (тарелка, қасық) және бөлек орын сұраңыз.
2. Үйге теңіз өнімдерін әкелуді және пісіруді тоқтатыңыз.
Бұл біраз қиын болуы мүмкін. Бірақ бұл сіздің қауіпсіздігіңіз үшін маңызды. Дүкенге барып, теңіз өнімдерін өзіңіз таңдаңыз, үйге әкеліңіз, тазалаңыз және пісірмеңіз. Мүмкін болса, үйдегі басқа біреуден мұны істеуін сұраңыз. Себебі кейбір адамдар теңіз өнімдеріне тиіп кетсе немесе пісіргеннен шыққан түтінді жұтса да , аллергиялық белгілер пайда болуы мүмкін.
3. Дәрігеріңізбен кеңеспей ештеңені сынап көрмеңіз.
Бұл ең маңызды нәрсе. Дәрігеріңізден: «Мен жей алатын қауіпсіз балық немесе теңіз өнімдері бар ма?» деп сұраңыз. Тек бір түріне аллергиясы бар адамдар басқа түрін жеуі мүмкін.
Дегенмен, ешқашан балықтың жаңа түрін өз бетіңізше жеп көрмеңіз. Бұл ауыр аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін, тыныс алуды қиындатады және тіпті өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Барлық нәрсе туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз және оны тек оның кеңесі бойынша жасаңыз.
4. Балық майы таблеткаларын қабылдамас бұрын екі рет ойланыңыз.
Көптеген адамдар балық майы қоспаларын денсаулығына пайдалы деп ойлағандықтан қабылдайды. Бірақ егер сізде теңіз өнімдеріне аллергия болса, оларды қабылдамас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Ол сізге бұл сізге сәйкес келетінін немесе келмейтінін айтады.
5. Омега-3 алудың басқа жолдарын табыңыз
Омега-3 - жүрегіміз бен миымыз үшін өте пайдалы май қышқылы. Біз оларды тек балық майынан ғана емес, сонымен қатар басқа да өсімдік тағамдарынан ала аламыз.
- Шпинат сияқты қою жасыл жапырақты көкөністер
- Жаңғақтар
- Зығыр майы
- Соя майы
- Рапс майы
- Микробалдырлардың кейбір түрлері (Microa LGA e), мысалы, Spirulina (Spirulina)
Бұл өнімдерді диетаңызға қосу туралы дәрігеріңізбен немесе диетологыңызбен кеңесіңіз.
6. Белгілерді оқуды әдетке айналдырыңыз
Дүкеннен сатып алатын әрбір азық-түлік қаптамасының немесе бөтелкесінің «Құрамы» бөлімін оқыңыз. Кейде біз олардың печеньеде, тұздықта және жеңіл тағамдарда болуын күтпеуіміз мүмкін. Тек тамақта ғана емес, сонымен қатар кейбір тері кремдерінде (лосьондарда), косметикада және кейбір дәрі-дәрмектерде балық майы сияқты заттар болуы мүмкін. Сондықтан, егер күмәніңіз болса, өнімді қолданар алдында зерттеп көріңіз.
Егер сізде ауыр аллергия болса, адреналин инъекциясы (мысалы, EpiPen) сияқты шұғыл қолдануға арналған рецептті әрқашан өзіңізбен бірге алып жүру өмірді сақтап қалу шарасы болуы мүмкін және сіз және сіздің отбасыңыз оны қалай қолдану керектігін білетініне көз жеткізіңіз. Егер сізде ауыр аллергия болса, дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ETU) барыңыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Дүкеннен сатып алатын әрбір тағамның жапсырмасын мұқият оқып шығыңыз. «Балық», «ұлулар», «анчоус» сияқты сөздерді іздеңіз.
- Егер сіз сыртта тамақтанып жүрсеңіз, аспаздар мен даяшыларға аллергияңызды анық айтыңыз. Олардан бір-бірімен жанаспауды сұраңыз.
- Дәрігердің кеңесінсіз ешқашан жаңа теңіз өнімдерін қолданып көрмеңіз. Бұл қауіпті болуы мүмкін.
- Дәрігеріңіз диетаңыз, қоспаларыңыз және өзіңізді қалай қорғау керектігі туралы ең жақсы кеңесшіңіз. Онымен барлық нәрсе туралы сөйлесіңіз.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න