យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើមែនទេ? ក្រៅពីផ្លែឈើឆ្ងាញ់ៗរបស់ប្រទេសយើងដូចជា ស្វាយ ចេក ល្ហុង និងធូរេន ផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទនៅជុំវិញពិភពលោកក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ពេលខ្លះយើងមិនដឹងទេ ប៉ុន្តែផ្លែឈើទាំងនេះប្រៀបដូចជាថ្នាំដែលធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យយើង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីផ្លែឈើពិសេសមួយដែលមានជីវជាតិ។ នេះគឺជា 'ផ្លែប៉ោមផ្កាយអាហ្វ្រិក'។ ឈ្មោះនេះអាចស្តាប់ទៅចម្លែកបន្តិច ប៉ុន្តែអ្នកក៏នឹងភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរនៅពេលអ្នកដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។
តើផ្លែប៉ោមផ្កាយអាហ្វ្រិកនេះជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ នេះគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលដុះនៅក្នុងប្រទេសតំបន់ត្រូពិចដូចជាប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ា និងប្រទេសអ៊ូហ្គង់ដានៅទ្វីបអាហ្វ្រិក។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់វាគឺ `(Chrysophyllum albidum)`។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសទាំងនោះដូចជាប្រទេសជុមប៊ូ និងប្រទេសសាលូនៅក្នុងប្រទេសយើង។ រសជាតិនៃផ្លែឈើនេះគឺជាល្បាយនៃជូរ និងផ្អែម។ គេនិយាយថាវាមានរសជាតិដូចជាណាមីណាងនៅក្នុងប្រទេសយើង។ ផ្លែឈើទុំពណ៌លឿងរបស់ដើមឈើទាំងនេះលេចឡើងចាប់ពីខែធ្នូដល់ខែមីនា។
វាមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបរិភោគឆៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើ យៈសាពូនមី សុីរ៉ូ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗផងដែរ។ លើសពីនេះ ប្រេងដែលស្រង់ចេញពីគ្រាប់របស់វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ ពីព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែប៉ោមផ្កាយអាហ្វ្រិកមានអ្វីខ្លះ?
ផ្លែឈើនេះគឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានអានុភាពមួយ ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃអាហារ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ស្រមៃមើលថាតើមានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្មាននៅក្នុងផ្លែឈើនេះ 100 ក្រាម។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណក្នុង 100 ក្រាម |
|---|---|
| កាឡូរី | ប្រហែល ១២០ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ប្រហែល ៤ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ប្រហែល ៥.៥ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ប្រហែល ៤.៥ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ប្រហែល ៩ ក្រាម |
| វីតាមីន C | ប្រហែល ៩៣ មីលីក្រាម |
| កាល់ស្យូម | ប្រហែល ៤០០ មីលីក្រាម |
| ប៉ូតាស្យូម | ប្រហែល ៧០០ មីលីក្រាម |
| ផូស្វ័រ | ប្រហែល 215 មីលីក្រាម |
| ដែក | ប្រហែល 2.5 មីលីក្រាម |
| ស័ង្កសី | ប្រហែល ៨ មីលីក្រាម |
លើសពីនេះ ផ្លែឈើនេះក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជាវីតាមីន B1, B2, B3, B6, វីតាមីន E និង flavonoids។
តើផ្លែឈើនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យអ្វីខ្លះ?
នៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ា ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺដូចជា «សារធាតុសម្អាត» ដែលសម្អាតរាងកាយរបស់យើង។ មានភាគល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (រ៉ាឌីកាល់សេរី) នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងដែលបំផ្លាញកោសិកា ដែលធ្វើសកម្មភាពដូចជាការច្រេះដែក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើនេះបំផ្លាញភាគល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនោះ និងការពារសរីរាង្គរបស់យើងពីការខូចខាត។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ការហើម និងរលាកដែលមិនចង់បាននៅក្នុងរាងកាយ គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺជាច្រើនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ សមាសធាតុដូចជា '(អាល់កាឡូអ៊ីត)' និង '(ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត)' ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនេះ ជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរលាកទាំងនេះ និងការពារយើងពីជំងឺរយៈពេលវែង។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ៖ ការសិក្សានៅមន្ទីរពិសោធន៍បានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ពូជនៃផ្លែឈើនេះមានសមត្ថភាពសម្លាប់បាក់តេរី និងផ្សិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស។
លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមផ្កាយអាហ្វ្រិកមិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃខ្លាំងសម្រាប់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ។
ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលពីរបៀបដែលផ្លែឈើនេះជួយដល់សុខភាពរបស់យើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
១. ជួយរក្សាសុខភាពបេះដូង
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាបេះដូងរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន A, C, E និង (Flavonoids) ដែលការពារការខូចខាតដល់កោសិកាបេះដូង។ ម្យ៉ាងទៀត ផ្លែឈើនេះ សម្បូរទៅដោយ (ប៉ូតាស្យូម) និងមានបរិមាណ (សូដ្យូម) ទាប។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ពីព្រោះប៉ូតាស្យូមជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ដូច្នេះ នេះគឺជាអាហារល្អ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវអនុវត្តតាមការណែនាំដែលផ្តល់ដោយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
២. ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែឈើនេះ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ។ ជាតិសរសៃជួយបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំចូលទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ ការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ជាងនេះទៅទៀត ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ផ្លែឈើនេះអាចកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមដែលហៅថា '(អាល់ហ្វា-អាមីឡាស)' និង '(អាល់ហ្វា-គ្លូកូស៊ីដាស)' ដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត និងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ ដើម្បីគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក និង ស្វែងរកដំបូន្មាន។
៣. អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
យើងដឹងហើយថា របបអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ជាតិសរសៃពិសេសមួយហៅថា pectin និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា beta-carotene ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនេះ ជួយការពារការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។
៤. កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)
នៅពេលដែលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាមរបស់យើងកើនឡើង វាអាចកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម ហើយស្ទះវា។ នេះអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ សមាសធាតុនៅក្នុងផ្លែឈើនេះហៅថា Saponins ភ្ជាប់ទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នេះ ហើយការពារវាពីការស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C ជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL)។
៥. ជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺរាករូស
តាមប្រពៃណី ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺរាគរូសនៅក្នុងប្រទេសអាហ្វ្រិក។ មាតិកា pectin និងជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាជួយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន និងធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនមានភាពទៀងទាត់។
៦. អាចបង្កើនមុខងារខួរក្បាល និងការចងចាំ
ការសិក្សាលើសត្វថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថា ផ្លែឈើនេះបានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងមុខងារខួរក្បាលចំពោះសត្វកណ្ដុរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ផ្លែឈើត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបញ្ច្រាស់ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុគីមីមួយចំនួនដែលបំផ្លាញខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើវាមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាទៅលើមនុស្សដែរឬទេ។
៧. ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយ និងការពារការធាត់ជ្រុល
មួយក្នុងចំណោមរឿងសំខាន់ៗដែលវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់គឺរបបអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ។ ហេតុផលគឺថានៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ អ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ នេះកាត់បន្ថយទំនោរនៃការញ៉ាំញឹកញាប់ និងញ៉ាំដោយមិនចាំបាច់។ ផ្លែប៉ោមផ្កាយអាហ្វ្រិក មានកាឡូរីទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ ។ ដូច្នេះ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អមួយដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងការពារការធាត់។
រឿងដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស
មិនថាផ្លែឈើនេះល្អប៉ុណ្ណាទេ ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការបរិភោគវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ។ ការសិក្សាមួយដោយប្រើសត្វបានបង្ហាញថា ការផ្តល់វាច្រើនពេកអាចមានឥទ្ធិពលខ្លះទៅលើការមានកូនរបស់កណ្តុរឈ្មោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅឡើយទេថាតើរឿងនេះប៉ះពាល់ដល់មនុស្សឬអត់។ ដូច្នេះ គ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ ប៉ុន្តែដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ វាជាការប្រសើរក្នុងការបរិភោគវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។
សារយកទៅផ្ទះ
- ផ្លែប៉ោមផ្កាយអាហ្វ្រិក គឺជាផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិច្រើន ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- ជាតិសរសៃខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
- នេះមិនមែនជា «ថ្នាំវេទមន្ត» សម្រាប់ជំងឺណាមួយឡើយ។ វាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺលើសឈាម សូមធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់គ្រូពេទ្យជានិច្ច ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរឿងនោះផងដែរ។
- ដូចអាហារណាមួយដែរ ចូរញ៉ាំផ្លែឈើនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម និងក្នុងកម្រិតមធ្យម។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។