តើការញ៉ាំដូងល្អសម្រាប់អ្នកទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម? (ជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីរឿងនេះ

ដូងគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃរបបអាហារស្រីលង្ការបស់យើង មែនទេ? យើងប្រើដូងសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីការធ្វើទឹកស៊ុបរហូតដល់ការធ្វើសម្លរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 សំណួរជាច្រើនដូចជា "តើខ្ញុំអាចញ៉ាំដូងនេះបានទេ? តើប្រេងដូងល្អទេ? តើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ខ្ញុំនឹងកើនឡើងទេ?" ប្រាកដជាចូលមកក្នុងគំនិតរបស់អ្នក។ នេះពិតជាសំណួរដ៏សំខាន់មួយ។ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះតាមរបៀបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចយល់បាន តាមរបៀបសាមញ្ញមួយ។

ដូង និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក

ដំបូង ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងនៅពេលដែលយើងញ៉ាំដូង។ ដើម្បីយល់ពីរឿងនេះ យើងត្រូវដឹងពីពាក្យពីរ។ ពួកវាគឺ សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច និង បន្ទុកគ្លីសេមិច។

មិនអីទេ រឿងនេះអាចស្តាប់ទៅស្មុគស្មាញបន្តិច ប៉ុន្តែរឿងរ៉ាវគឺសាមញ្ញណាស់។

• សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI): និយាយឱ្យសាមញ្ញ វាវាស់ស្ទង់ថាតើអាហារដែលយើងញ៉ាំបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងលឿនប៉ុណ្ណា។ អាហារត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទដោយផ្អែកលើតម្លៃនេះ។
• បន្ទុកគ្លីសេមិច (GL): GI សំដៅតែលើប្រភេទអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ GL វាស់ស្ទង់ឥទ្ធិពលនៃបរិមាណដែលយើងញ៉ាំទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះក៏ត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទផងដែរ។

ឥឡូវសូមក្រឡេកមើលរឿងនេះនៅក្នុងតារាង។

មិនអីទេ ឥឡូវសូមក្រឡេកមើលដូង។ ដូងដឹងជាមធ្យម ៥៥ ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមតែ ៩ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ម្យ៉ាងទៀត តម្លៃ GI នៃដូងគឺ ៤២។ នោះមានន័យថាវា ទាប ។ តម្លៃ GL នៃបរិមាណដូចគ្នាគឺ ៤។ នោះក៏មានន័យថាវា ទាប ដែរ។

ផលិតផលដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យើងមិនត្រឹមតែបរិភោគដូងទេ។ តើមានរបស់ប៉ុន្មានមុខដែលផលិតពីដូង? ប្រេងដូង ទឹកដូង ទឹកដូង ស្ករដូង... តើទាំងអស់នេះដូចគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ? មិនមែនទាល់តែសោះ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលរឿងនោះដែរ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលលាក់កំបាំងនៃប្រេងដូង

យើងតែងតែឮគេនិយាយថា "ប្រេងដូងល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់"។ តើនោះជាការពិតទេ?

ទេ។ គ្មានអាហារណាដែលអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់បានឡើយ។ ការពិតគឺថា ប្រេងដូងមួយស្លាបព្រាបាយមានកាឡូរីប្រហែល 100។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រេងដូងមួយស្លាបព្រាបាយមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 11 ក្រាម។ ស្ទើរតែទាំងអស់នោះគឺជាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ។

ហេតុអ្វីបានជាខ្លាញ់ឆ្អែតមានគ្រោះថ្នាក់?

ស្រមៃមើល គ្រូពេទ្យណែនាំយើងឱ្យទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតមិនលើសពី 13 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ហើយប្រេងដូងត្រឹមតែមួយស្លាបព្រាបាយប៉ុណ្ណោះនឹងផ្តល់ច្រើនជាងដែនកំណត់នោះ។

ខ្លាញ់ឆ្អែតទាំងនេះ បង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (Low-Density Lipoprotein) នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នៅពេលដែលកូឡេស្តេរ៉ុល LDL កើនឡើង ជាតិខ្លាញ់កកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់យើង ហើយវាចាប់ផ្តើមស្ទះ។ នេះបង្កើន ហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង យ៉ាងខ្លាំង។

ដូច្នេះតើការសម្រេចចិត្តចុងក្រោយគឺជាអ្វី?

មិនអីទេ ចូរយើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងបាននិយាយជាមួយគ្នា។

• គ្មានអ្វីខុសទេក្នុងការផឹកទឹក ដូងគ្មានជាតិផ្អែម ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
• វាមិនអីទេក្នុងការបន្ថែម ដូងដឹងបន្តិច ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ឬប្រើ ទឹកដូងរាវ បន្តិចម្តងៗ។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយបរិមាណ។
• ការប្រើប្រាស់ប្រេងដូងគួរតែមានកម្រិត ឬវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបញ្ឈប់វាទាំងស្រុង។
• ការប្រើប្រាស់ប្រេងដូចជា ប្រេងកាណូឡា ប្រេងអូលីវ និងប្រេងសណ្តែកដី ជំនួសប្រេងដូង គឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវពិគ្រោះជាមួយ គ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញសុខភាពរបស់អ្នក ដែលអាចផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម មុនពេលធ្វើរឿងណាមួយ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវផែនការអាហារូបត្ថម្ភដែលសាកសមបំផុតនឹងរាងកាយរបស់អ្នក។ ការធ្វើតាមដំបូន្មាននោះគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាសុខភាព។