អ្នកប្រហែលជាបានឃើញរបស់ជាច្រើនដែលយើងទិញនៅក្នុងហាងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដូចជាទឹកដប កញ្ចប់ទឹកដោះគោ នំប៊ីសស្គី និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ ដែលមានពាក្យថា "មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ" ឬ "បន្ថែមវីតាមីន"។ អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "អូ... នេះល្អហើយ ខ្ញុំមិនមានរបបអាហារមានតុល្យភាពទេ ដូច្នេះវាអាចជួយខ្ញុំបំពេញបន្ថែមកង្វះខាត"។ ប៉ុន្តែ តើអ្នកដឹងទេថាការទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នក?

តើមានអ្វីអាចកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកលេបវីតាមីន "ច្រើនពេក"?

និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតដែរ អ្នកមិនត្រូវការវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែច្រើនពេកទេ។ ឧទាហរណ៍ ការទទួលទានវីតាមីន C ឬស័ង្កសីច្រើនពេកអាចបណ្តាលឲ្យចង្អោរ ឈឺពោះ និងរាគ។ ដូចគ្នានេះដែរ ការទទួលទានសារធាតុរ៉ែដូចជាសេលេញ៉ូមច្រើនពេកអាចបណ្តាលឲ្យជ្រុះសក់ ឈឺក្រពះ អស់កម្លាំងខ្លាំង និងថែមទាំងខូចខាតសរសៃប្រសាទតិចតួចទៀតផង។

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនមានបំណងលេបវីតាមីនច្រើនដូសទេ។ ប៉ុន្តែសូមគិតអំពីវាតាមវិធីនេះ... អ្នកញ៉ាំធញ្ញជាតិដែលមានវីតាមីនបន្ថែមនៅពេលព្រឹក។ អ្នកមានបារ/ភេសជ្ជៈផ្តល់ថាមពលបន្តិចក្រោយមក។ អ្នកញ៉ាំអ្វីមួយដូចជាប៉ាស្តាដែលមានវីតាមីនបន្ថែមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហើយអ្នកលេបវីតាមីនចម្រុះមុនពេលចូលគេង។ ឥឡូវនេះ សូមក្រឡេកមើលថាតើអ្នកកំពុងទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្មានដោយមិនដឹងខ្លួនលើសពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលពីរបៀបដែលអ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហានេះ។

ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើថ្នាំបំប៉ន។

ជាដំបូង វាមិនទំនងទេដែលអ្នកនឹងទទួលបានវីតាមីនច្រើនពេកពីអាហារធម្មជាតិ ដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ សាច់ និងត្រី ហើយមានបញ្ហាជាមួយរាងកាយរបស់អ្នក។ វាមិនកើតឡើងដោយងាយស្រួលនោះទេ។ សូម្បីតែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភក៏និយាយថា "វាកម្រណាស់សម្រាប់មនុស្សក្នុងការទទួលបានវីតាមីនច្រើនពេកពីអាហារធម្មជាតិ ហើយវិវត្តទៅជាជំងឺ"។

ដូច្នេះតើបញ្ហានៅឯណា? បញ្ហាស្ថិតនៅត្រង់ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនបន្ថែម ម្សៅ និងអាហារ/ភេសជ្ជៈដែលមានសារធាតុបំប៉នដែលយើងទទួលទាន។

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមគឺល្អសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនដឹងថាវាគ្មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីទេ ហើយថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកលេបថ្នាំបំប៉ន វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសយកថ្នាំដែលមានតែតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំប៉ុណ្ណោះ។ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក អំពីវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ឬថ្នាំបំប៉នផ្សេងទៀតដែលអ្នកប្រើ។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចជួយអ្នកជ្រើសរើសកម្រិតថ្នាំដែលមានសុវត្ថិភាពដែលសមស្របសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

ជាធម្មតា ប្រសិនបើអ្នកលេបថ្នាំវីតាមីនចម្រុះដែលចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត គ្មានអ្វីត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ដោយសារតែកម្រិតសុវត្ថិភាពរបស់វាខ្ពស់ណាស់។ ដូច្នេះ ទោះបីជាអ្នកប្រើវាជាមួយអាហារដែលមានបន្ថែមវីតាមីនក៏ដោយ វានឹងមិនមែនជាបញ្ហាធំដុំនោះទេ។

ខាងក្រោមនេះជាសញ្ញាមួយចំនួននៃកង្វះវីតាមីន៖

ខាងក្រោមនេះជាតារាងនៃរោគសញ្ញាទូទៅមួយចំនួនដែលអាចកើតឡើងពីការទទួលទានវីតាមីនមួយចំនួនច្រើនពេក។ ទាំងនេះអាចនឹងមិនកើតឡើងចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាទេ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងអំពីពួកវា។

វីតាមីន/សារធាតុរ៉ែ	រោគសញ្ញាទូទៅនៃការប្រើជ្រុល
វីតាមីន C	ចង្អោរ, ឈឺពោះ, រាគ
ស័ង្កសី	ចំណង់អាហារមិនល្អ, ចង្អោរ, ក្អួត, ឈឺក្បាល, ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ
សេលេញ៉ូម	ជ្រុះសក់ ក្រចកផុយ ខូចស្បែក អស់កម្លាំងខ្លាំង បញ្ហាសរសៃប្រសាទ
វីតាមីនអា	បញ្ហាចក្ខុវិស័យ, ចង្អោរ, វិលមុខ, ស្បែកស្ងួត, ឈឺក្បាល

ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបីនេះ

ដូចដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានចង្អុលបង្ហាញ វីតាមីន D កាល់ស្យូម និងអាស៊ីតហ្វូលិក គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបីដែលយើងតែងតែទទួលទានលើសកម្រិតដោយមិនដឹងខ្លួន។

១. វីតាមីន D

វីតាមីន D គឺចាំបាច់សម្រាប់កម្លាំងឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមនុស្សពេញវ័យបន្តទទួលទានលើសពីកម្រិតដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃចំនួន 4,000 IU (ឯកតាអន្តរជាតិ) វាអាចបណ្តាលឱ្យមាន បញ្ហាបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំបំប៉នវីតាមីន D ត្រូវប្រាកដថាទទួលទានវាតាមការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ។

២. អាស៊ីតហ្វូលិក

អាស៊ីតហ្វូលិកគឺចាំបាច់សម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ ដើម្បីការពារពិការភាពពីកំណើតចំពោះកូនរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជានំប៉័ង ប៉ាស្តា និងអង្ករ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយពិការភាពពីកំណើតបាន 25% - 50%។

ប៉ុន្តែ... មានផ្នែកមួយទៀតចំពោះវា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីនេះ ហើយលេបថ្នាំបន្ថែម វាមានឱកាសខ្ពស់ណាស់ដែលអ្នកនឹងលើសកម្រិតដែលបានណែនាំឲ្យទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ 1,000 មីក្រូក្រាម។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង រោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន B12 ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់ អាចនឹងត្រូវបានបង្ក្រាប ។ ប្រសិនបើកង្វះវីតាមីន B12 មិនត្រូវបានព្យាបាលទាន់ពេលវេលាទេ វាថែមទាំងអាចបណ្តាលឲ្យ ខូចសរសៃប្រសាទជាអចិន្ត្រៃយ៍ ទៀតផង។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះរឿងនេះ។

ចូរចងចាំថា គ្មានហេតុផលណាមួយដែលត្រូវខ្លាចក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ folate ខ្ពស់ដោយធម្មជាតិនោះទេ ដូចជាបន្លែស្លឹកបៃតង។ បញ្ហាគឺជាមួយនឹងអាស៊ីតហ្វូលិកដែលបានបន្ថែមដោយសិប្បនិម្មិត។

៣. កាល់ស្យូម

មនុស្សជាច្រើនលេបថ្នាំគ្រាប់កាល់ស្យូមដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹងរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលេបថ្នាំកាល់ស្យូមច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ទល់លាមក និងកាត់បន្ថយការស្រូបយកស័ង្កសី និងជាតិដែករបស់រាងកាយ។

ដូច្នេះតើយើងគួរធ្វើអ្វី?

ជាមួយនឹងរឿងទាំងអស់នេះ អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "ដូច្នេះតើវាមិនល្អទេឬក្នុងការលេបវីតាមីន?" ទេ វាមិនល្អទេ។ រឿងសំខាន់បំផុតនៅទីនេះគឺ តុល្យភាព ។

១. ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារធម្មជាតិ៖ វិធីល្អបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលអ្នកត្រូវការពីអាហារធម្មជាតិ។ រួមបញ្ចូលបន្លែចម្រុះពណ៌ ផ្លែឈើ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ ត្រី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

២. អានស្លាក៖ នៅពេលទិញអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលបានវេចខ្ចប់រួច សូមអានស្លាក។ រកមើលពាក្យថា "fortified" ឬ "enriched"។ ប្រសិនបើដូច្នោះមែន សូមមានគំនិតប្រហាក់ប្រហែលអំពីចំនួនដែលអ្នកទទួលបានក្នុងមួយថ្ងៃ។

៣. កុំលេបថ្នាំតាមចិត្ត៖ កុំលេបថ្នាំវីតាមីន «ដោយសារតែមាននរណាម្នាក់ប្រាប់អ្នកឱ្យធ្វើ» ឬ «ដោយសារតែអ្នកបានឃើញវានៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍»។ មានតែគ្រូពេទ្យដែលពិនិត្យអ្នកទេដែលដឹងថាតើរាងកាយរបស់អ្នកពិតជាខ្វះវីតាមីនជាក់លាក់ណាមួយឬអត់។

៤. ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក៖ មុនពេលចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំបំប៉នណាមួយ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ។ គាត់ ឬនាងអាចគិតគូរពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីថ្នាំដែលអ្នកបានប្រើរួចហើយ អាយុ និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក រហូតដល់ថាតើអ្នកត្រូវការថ្នាំបំប៉នឬអត់ ហើយប្រសិនបើត្រូវការ តើត្រូវការប្រភេទអ្វី និងបរិមាណប៉ុន្មាន។

សារយកទៅផ្ទះ

វិធីល្អបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុត ដើម្បីទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ គឺការទទួលទានរបបអាហារធម្មជាតិ ដែលមានតុល្យភាព។
ពាក្យថា "កាន់តែច្រើនកាន់តែល្អ" មិនអនុវត្តចំពោះវីតាមីនទេ។ អ្វីក៏ដោយច្រើនពេកគឺមិនល្អទេ។
ជៀសវាងការលេបថ្នាំវីតាមីនបន្ថែមដោយសារតែការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ឬអ្វីដែលអ្នកដទៃនិយាយ។
តែងតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលប្រើប្រាស់វីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែបំប៉នណាមួយ។
ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលប្រើថ្នាំបំប៉ន និងអាហារដែលមានផ្ទុកវីតាមីន D អាស៊ីតហ្វូលិក និងកាល់ស្យូម។