តើអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍បែបនេះទេ? នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានបន្តិច អ្នកទិញអាហារសម្រន់ពីហាង នំប៊ីសស្គីមួយកញ្ចប់ ឬភេសជ្ជៈផ្អែម ហើយអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតមួយរយៈ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយរយៈ អ្នកចាប់ផ្តើមឃ្លានម្តងទៀត ហើយរាងកាយរបស់អ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។ អ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកមិនបានទទួលសារធាតុចិញ្ចឹម ឬអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយពីការញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ អាហារ និងភេសជ្ជៈប្រភេទនោះមានអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពី។
តើ «កាឡូរីទទេ» ទាំងនេះជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អាហារគ្រប់ប្រភេទដែលយើងបរិភោគផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយយើង។ ឯកតាថាមពលនេះត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរី"។ ដូចជារថយន្តត្រូវការសាំងដើម្បីដំណើរការ រាងកាយរបស់យើងក៏ត្រូវការថាមពល ឬកាឡូរីដើម្បីអនុវត្តកិច្ចការប្រចាំថ្ងៃ ដើម្បីដកដង្ហើម ដើម្បីគិត ដើម្បីដើរ និងដើម្បីធ្វើរឿងទាំងអស់នេះ។
ប៉ុន្តែនេះជាចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវយល់។ អាហារមួយចំនួន រួមជាមួយនឹងកាឡូរីរបស់វា ក៏ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការផងដែរ ដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចញ៉ាំរបស់របរដូចជាផ្លែបឺរ ទឹកដោះគោស្រស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ យើងហៅអាហារទាំងនេះថា "អាហារដែលមានជីវជាតិ"។
ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត មានអាហារមួយចំនួនដែល មានតែកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ហើយគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ អាហារទាំងនេះភាគច្រើនមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែម និងខ្លាញ់រឹងដូចជាប៊ឺ។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងហៅថា 'កាឡូរីទទេ' ។ ទាំងនេះគឺជា 'កាឡូរីទទេ' ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ។ នោះមានន័យថា ពួកវាគ្រាន់តែផ្តល់ថាមពលដល់អ្នក ហើយមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការនោះទេ។
ស្រមៃមើលថា អ្វីដែលកាឡូរីទទេទាំងនេះធ្វើចំពោះរាងកាយរបស់អ្នក គឺដូចជាការបើកបររថយន្តរបស់អ្នកដោយប្រើប្រាស់សាំងដោយមិនបន្ថែមសារធាតុចាំបាច់ដូចជាប្រេងម៉ាស៊ីន និងទឹកត្រជាក់។ រថយន្តនឹងបើកបរបានចម្ងាយខ្លី ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើវាបង្កការខូចខាតដល់ម៉ាស៊ីនយ៉ាងដូចម្តេចទេ? នោះហើយជារបៀបដែលវាកើតឡើង។
ហេតុអ្វីបានជាកាឡូរីទទេទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង?
ការធ្វើខ្លួនឱ្យស៊ាំនឹងរបបអាហារដែលសម្បូរកាឡូរីទទេអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជាច្រើនដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
១. ការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចាំបាច់
នៅពេលដែលរាងកាយមិនអាចប្រើប្រាស់ថាមពលពីកាឡូរីទទេបាន ថាមពលបន្ថែមនោះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរាងកាយជាខ្លាញ់។ នេះជាមូលហេតុចម្បងនៃភាពធាត់។ យើងញ៉ាំអាហារទាំងនេះច្រើនព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាមិនមានជីវជាតិ យើងឃ្លានយ៉ាងលឿន ដូច្នេះយើងញ៉ាំច្រើន។ វាដូចជារង្វង់ដ៏កាចសាហាវមួយ។
២. កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនទៀងទាត់
នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីទទេ និងជាតិស្ករខ្ពស់ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងនឹងកើនឡើង។ បន្ទាប់មក ដើម្បីគ្រប់គ្រងវា រាងកាយរបស់យើងនឹងបញ្ចេញអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនច្រើន។ បន្ទាប់មក កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ នេះត្រូវបានគេហៅថា "ការឡើងចុះនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម"។ នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកធ្លាក់ចុះបែបនេះ អ្នកមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង ខ្ជិលច្រអូស និងឃ្លានម្តងទៀត ជាពិសេសនៅពេលអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែម។ យូរៗទៅ នេះអាចនាំឱ្យ...បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
៣. ហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
ជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករលើសបង្កើន ការរលាក នៅក្នុងរាងកាយ។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនេះអាចបើកទ្វារទៅរកជំងឺបេះដូង ជំងឺមហារីក មួយចំនួន និងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនទៀត។
| អាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន | អាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ |
|---|---|
| ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗ | ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ (សូដា) និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល |
| គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា buckwheat, oats និងអង្ករសំរូប | នំខេក ដូណាត់ ប៊ីស្គីផ្អែម |
| គ្រាប់ (គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន) និងគ្រាប់ពូជ | បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង និងអាហារសម្រន់កំប៉ុងស្រដៀងគ្នា |
| ប្រូតេអ៊ីនដូចជាត្រី សាច់មាន់ ស៊ុត និងសណ្តែក | 'អាហារខ្លីៗ' (ប៉ាតេ, រ៉ូល, សាម៉ូសា) |
| ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ | ស្ករគ្រាប់ សូកូឡា និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត |
តើយើងញៀនអាហារទាំងនេះដោយរបៀបណា?
អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនអាចឈប់ញ៉ាំរបស់ទាំងនេះបាន ទោះបីជាខ្ញុំដឹងថាវាមិនល្អក៏ដោយ?" មានហេតុផលសម្រាប់រឿងនោះ។
អាហារទាំងនេះ ជាពិសេសអាហារដែលមានជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ខ្ពស់ (ឧទាហរណ៍ បន្ទះដំឡូងបារាំងចៀន អាហារដែលមានឈីសច្រើន) ជំរុញ មជ្ឈមណ្ឌលរង្វាន់ នៅក្នុងខួរក្បាលរបស់យើង។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារទាំងនេះ សារធាតុគីមីដូចជា dopamine ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីខួរក្បាល។ ទាំងនេះធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងសុខុមាលភាពជាបណ្ដោះអាសន្ន។
យូរៗទៅ ខួរក្បាលរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដើម្បីចង់បានសេចក្តីរីករាយដដែលៗម្តងហើយម្តងទៀត។ ជាលទ្ធផល យើងក្លាយជា ញៀន នឹងអាហារទាំងនេះ។ បន្តិចម្ដងៗ យើងត្រូវញ៉ាំកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដើម្បីទទួលបានសេចក្តីរីករាយនោះ។ នេះគឺជាដំណើរការស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការញៀនថ្នាំ។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំអាហារផ្អែម ឬអាហារឥតបានការ វាមិនមែនជាកំហុសរបស់អ្នកទេ។ វាគ្រាន់តែថាអាហារទាំងនោះត្រូវបានផលិតឡើងតាមរបៀបដែលធ្វើឱ្យយើងញៀនវា។
ដូច្នេះតើយើងធ្វើអ្វីអំពីរឿងនេះ?
វាមិនមែនជារឿងជាក់ស្តែងទេក្នុងការបញ្ឈប់រឿងទាំងនេះទាំងស្រុង ប៉ុន្តែយើងអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចបាន។
- ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ដំបូង ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។ សួរខ្លួនឯងថា "តើខ្ញុំកំពុងញ៉ាំនេះដោយសារតែខ្ញុំពិតជាឃ្លានមែនទេ? ឬក៏ខ្ញុំចង់ញ៉ាំវា? តើមិនមានជម្រើសណាល្អជាងនេះទេឬ?"
- ជ្រើសរើសជម្រើសផ្សេងទៀត៖ ជំនួសឲ្យភេសជ្ជៈផ្អែម សូមផឹកទឹកមួយកែវ ឬឪឡឹកមួយផ្លែ។ ជំនួសឲ្យនំប៊ីស្គីមួយកញ្ចប់ សូមញ៉ាំចេកមួយផ្លែ ឬសណ្តែកដីមួយផ្លែ។ ការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចអាចធ្វើឲ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងធំ។
- អាហារចម្អិននៅផ្ទះ៖ ញ៉ាំអាហារចម្អិននៅផ្ទះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ អំបិល និងប្រេងដែលបានបន្ថែម។
- សូមស្វែងរកដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីទម្ងន់ របបអាហារ ឬស្ថានភាពដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម កុំគ្រាន់តែសន្មត់ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក ឬអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រដែលមានសមត្ថភាព។ គាត់ ឬនាងអាចជួយអ្នកបង្កើតផែនការរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។
កាឡូរីទទេគឺជាសត្រូវស្ងាត់មួយដែលកំពុងបំផ្លាញសុខភាពរបស់យើង។ ការដឹងអំពីពួកវា និងការចាប់ផ្តើមការផ្លាស់ប្តូរតូចៗវិជ្ជមាននៅថ្ងៃនេះ នឹងជាការវិនិយោគដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់អនាគតដែលមានសុខភាពល្អ។
សារយកទៅផ្ទះ
- «កាឡូរីទទេ» សំដៅលើអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ខ្ពស់ ប៉ុន្តែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីន។
- ការញ៉ាំអាហារទាំងនេះញឹកញាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាការឡើងទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។
- ភេសជ្ជៈផ្អែម នំខេក នំប៊ីសស្ទីន អាហារសម្រន់ និងអាហារឥតបានការ គឺជាឧទាហរណ៍សំខាន់ៗនៃកាឡូរីទទេ។
- ដោយសារតែអាហារទាំងនេះជំរុញមជ្ឈមណ្ឌលរីករាយនៃខួរក្បាល វាមានសក្តានុពលក្នុងការញៀន។
- ជ្រើសរើសអាហារដែលមានជីវជាតិដូចជាផ្លែឈើស្រស់ៗ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជានិច្ច។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។