តើនំប៉័ងអេសេគាលដ៏ល្បីល្បាញនេះពិតជាឆ្ងាញ់មែនទេ? (នំប៉័ងអេសេគាល) ចូរយើងស្វែងយល់!

តើអ្នកធ្លាប់បានឃើញនំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទនៅពេលអ្នកទៅផ្សារទំនើបទេ? ក្នុងចំណោមនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទដូចជានំប៉័ងស នំប៉័ងស្រូវសាលី និងនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពី 'នំប៉័ងអេសេគាល'។ ឈ្មោះនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមមនុស្សដែលចាប់អារម្មណ៍លើការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ទាំងនៅបរទេស និងឥឡូវនេះនៅប្រទេសស្រីលង្កា។ ដូច្នេះ តើនំប៉័ងអេសេគាលនេះពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាពដូចដែលមនុស្សជាច្រើននិយាយមែនទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះដោយសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់។

តើនំប៉័ងអេសេគាលជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ នំប៉័ង Ezekiel គឺជា ​នំប៉័ង​មួយប្រភេទ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ម្សៅ ។ នំប៉័ង​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ដោយ​ការ​កិន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ឲ្យ​ទៅ​ជា​ម្សៅ។ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​នេះ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ និង​សណ្តែក​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ ​ទុក​ឲ្យ​ដុះ​ពន្លក ។ បន្ទាប់​មក គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​ដុះ​ពន្លក​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​កិន​ឲ្យ​ល្អ ធ្វើ​ជា​ម្សៅ ហើយ​ដុត។

នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដុះពន្លក តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាកើនឡើង។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួននិយាយថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលដុះពន្លកអាចជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងពិភពលោក។

នំប៉័ង Ezekiel គឺជា ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដែលមានន័យថាវាមានសុខភាពល្អជាងម្សៅសកែច្នៃ។ ក្រៅពីស្រូវសាលី នំប៉័ងនេះក៏មានផ្ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជា ស្រូវបាឡេ សណ្តែក ស្រូវសាលីស្ពែល មីល និងសណ្តែកសៀង។

តើនំប៉័ងនេះមានអ្វីខ្លះ?

ក្រុមហ៊ុនសំខាន់ដែលផលិតនំប៉័ង Ezekiel ផលិតនំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្តែនេះជាអ្វីដែលនំប៉័ង Ezekiel ដើមរបស់ពួកគេមាន៖

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃនំប៉័ងអេសេគាល

ចូរយើងពិនិត្យមើលអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងនំប៉័ងមួយចំណិតនេះ។ នំប៉័ង Ezekiel មួយចំណិតធម្មតា (៣៤ ក្រាម) មាន៖

• កាឡូរី៖ ៨០
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៥ ក្រាម
• ខ្លាញ់៖ ០.៥ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៥ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ៖ ៣ ក្រាម
• ស្ករ៖ ០ ក្រាម
• សូដ្យូម៖ ៧៥ មីលីក្រាម

ការពិតដែលថាវាមិនបន្ថែមជាតិស្ករគឺជាចំណុចវិជ្ជមានដ៏ធំមួយ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយ សេលេញ៉ូម និង ម៉ង់ហ្គាណែស ផងដែរ។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ នីអាស៊ីន (វីតាមីន B3) និង ស័ង្កសី ផងដែរ។

តើ​ការ​បរិភោគ​នំប៉័ង​នេះ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

១. ងាយស្រួលរំលាយ៖ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដុះពន្លក ម្សៅនៅក្នុងវាចាប់ផ្តើមបំបែក។ នេះធ្វើឱ្យនំប៉័ងនេះងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការរំលាយ។ នេះល្អជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារនៅពេលពួកគេចាស់ទៅ។ លើសពីនេះ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនកើនឡើងប្រហែល ១០%។

២. សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ ដំណើរការដុះពន្លកធ្វើឱ្យសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជា សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ងាយស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិការបស់យើង។ នេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។

៣. អាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល៖ នំប៉័ងមួយចំណិតនេះមានជាតិសរសៃ ៣ ក្រាម។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងពីជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ។ ជាតិសរសៃរលាយរលាយក្នុងទឹក ហើយបង្កើតជាជែល ដែលជួយ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ។ ជាតិសរសៃមិនរលាយជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។

៤. សមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងជាតិសរសៃនៅក្នុងវាការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ នំប៉័ង Ezekiel គឺជាជម្រើសដ៏ល្អជាងនំប៉័ងសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

៥. អាចជួយសម្រកទម្ងន់៖ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារនេះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយការញ៉ាំច្រើនពេក និងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

ហានិភ័យ និងកង្វល់អំពីនំប៉័ងអេសេគាល

ទោះបីជានំប៉័ងនេះមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ហើយយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរឿងមួយចំនួន។

គ្លុយតេន និងអាឡែស៊ី

លើសពីនេះ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងនំប៉័ងនេះអាចមានអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

ស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង៖ ពេលខ្លះ អាឡែស៊ីបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ និងគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ដែលហៅថា អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី ។ ក្នុងករណីនេះ សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ ការដកដង្ហើមក្លាយជាពិបាក ហើយសូម្បីតែស្មារតីក៏អាចបាត់បង់ដែរ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាបែបនេះកើតឡើង អ្នកគួរតែទៅផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) នៃមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុតជាបន្ទាន់។

ហានិភ័យផ្សេងទៀត

• មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត៖ នេះមិនមែនជាអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបទេ។ មានកាបូអ៊ីដ្រាត 15 ក្រាមនៅក្នុងនំប៉័ងមួយចំណិត។ ដូច្នេះ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារដូចជារបបអាហារ Keto ទេ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់គួរតែញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណកំណត់។
• ខូចលឿន៖ នំប៉័ងនេះមិនមានផ្ទុកសារធាតុរក្សាទុកទេ។ ដូច្នេះវាអាចដុះផ្សិតលឿនជាងនំប៉័ងធម្មតា។ ប្រសិនបើផ្សិតកើតឡើង វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការយកផ្នែកដែលអាចមើលឃើញចេញ ហើយបរិភោគវា ព្រោះផ្សិតប្រហែលជាបានជ្រាបចូលទៅក្នុងនំប៉័ងរួចហើយ។
• បញ្ហារំលាយអាហារ៖ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ទេ ការញ៉ាំនំប៉័ងនេះក្នុងពេលតែមួយអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរលាកក្រពះ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ។

តើអ្នករក្សាទុក និងបរិភោគនំប៉័ងនេះដោយរបៀបណា?

ដោយសារវាមិនមានផ្ទុកសារធាតុរក្សាទុក វាអាចខូចក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ប្រសិនបើរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការរក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក ឬទូរបង្កក ។ អ្នកអាចយកចំណិតវាមកអាំងនៅពេលណាដែលអ្នកចង់ញ៉ាំ។

អ្នកអាចប្រើនំប៉័ងនេះសម្រាប់អ្វីក៏បាន ដូចនំប៉័ងធម្មតាដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំវានៅលើនំសាំងវិច នំប៉័ងបារាំងអាំង ជាមួយស៊ុប ឬថែមទាំងអាចធ្វើរបស់របរដូចជានំប៉័ងអាំងផ្លែបឺរទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬអាឡែស៊ីអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមអាហារថ្មីណាមួយទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។