ពេលខ្លះអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសមុទ្រដូចជាបង្គា ឬមឹក រាងកាយទាំងមូលរបស់មនុស្សម្នាក់ប្រែជាក្រហម រមាស់ និងចាប់ផ្តើមរមាស់។ ឬបន្ទាប់ពីញ៉ាំសណ្តែកដី វាពិបាកដកដង្ហើម និងបបូរមាត់ហើម។ នេះជាអ្វីដែលយើងតែងតែហៅថា " អាឡែស៊ី អាហារ"។ នេះជាអ្វីដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយពេលខ្លះវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអាឡែស៊ីអាហារ របៀបដែលវាវិវត្ត និងរបៀបដែលយើងគួរដោះស្រាយវា។
តើអាឡែស៊ីនឹងអាហារនេះមានន័យយ៉ាងណាពិតប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អាឡែកហ្ស៊ីអាហារ គឺជាការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យខុសដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយយើង។
ស្រមៃថាយើងមានកងទ័ពការពារនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ នោះគឺជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ ជាធម្មតា កងទ័ពនេះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្រូវដូចជាវីរុស និងបាក់តេរី ដែលពិតជាធ្វើឱ្យយើងឈឺ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះកងទ័ពនេះធ្វើខុសតូចមួយ។ ប្រព័ន្ធនេះគិតខុសថាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ ដែលតាមពិតគ្មានគ្រោះថ្នាក់ គឺជាសត្រូវធំមួយដែលបានចូលទៅក្នុងខ្លួន។
នៅពេលដែលរឿងនេះត្រូវបានកំណត់ខុស ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ នឹងផលិតអង្គបដិប្រាណពិសេសមួយប្រភេទ ហៅថា អ៊ីមម៉ូណូក្លូប៊ូលីន អ៊ី (IgE) ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង "សត្រូវ" នោះ។ រឿងនេះកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារនោះជាលើកដំបូង។
ឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដដែលនោះម្តងទៀត អង្គបដិប្រាណ IgE ដែលត្រូវបានផលិតពីមុននឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហើយសារធាតុគីមីមួយចំនួនធំត្រូវបានបញ្ចេញដើម្បីយក "សត្រូវ" ចេញពីរាងកាយ។ យើងហៅសារធាតុគីមីនេះ ថា អ៊ីស្តាមីន ។ អ៊ីស្តាមីននេះគឺជាសារធាតុគីមីដ៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំង។ នេះជាអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ីដោយប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ស្បែក និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់យើង។
តើអ្វីទៅជារោគសញ្ញានៃអាឡែហ្ស៊ី?
រោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ីអាហារអាចលេចឡើង ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ឬរហូតដល់ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពី ញ៉ាំអាហារ។ រោគសញ្ញាទាំងនេះខ្លះអាចស្រាលខ្លាំង ខណៈពេលដែលរោគសញ្ញាខ្លះទៀតអាចធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង។
| រោគសញ្ញា | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| ទាក់ទងនឹងមាត់ អណ្តាត និងបំពង់ក | ស្ពឹកក្នុងមាត់ ហើមអណ្តាត និងបំពង់ក។ |
| រោគសញ្ញាស្បែក | កន្ទួលរមាស់ កន្ទួលកហម និងរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរពាសពេញរាងកាយ។ |
| លក្ខណៈពិសេសនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ | ក្អួត, រាគ, រមួលក្រពះ និងឈឺពោះ។ |
| លក្ខណៈពិសេសនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម | ពិបាកដកដង្ហើម, ហឺត។ |
| រោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀត | ការធ្លាក់ចុះភ្លាមៗនៃសម្ពាធឈាម, បាត់បង់ស្មារតី។ |
ប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង ដែលហៅថា អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី អាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ពិបាកដកដង្ហើម និងហើមបំពង់ក ចាំបាច់ត្រូវទៅផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) របស់មន្ទីរពេទ្យជាបន្ទាន់។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កអាឡែស៊ីច្រើនជាងគេ?
ទោះបីជានរណាម្នាក់អាចមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារណាមួយនៅក្នុងពិភពលោកក៏ដោយ 90% នៃអាឡែស៊ីគឺបណ្តាលមកពីអាហារសំខាន់ៗមួយចំនួន។
| ប្រភេទ | អាហារអាឡែហ្ស៊ីទូទៅបំផុត |
|---|---|
| ចំពោះកុមារ | ទឹកដោះគោ ស៊ុត សណ្តែកដី ស្រូវសាលី សណ្តែកសៀង អាហារសមុទ្រដូចជាត្រី និងសត្វខ្យង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់។ |
| ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ | គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្តែកដី និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងអាហារសមុទ្រដូចជាត្រី និងខ្យង។ |
តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណាថាអ្នកមានអាឡែស៊ីអាហារ?
ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមានអាឡែស៊ីអាហារ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកលើការស្មាន។ អ្នកពិតជាគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យ។ គ្រូពេទ្យនឹងធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យស្ថានភាពនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន។
- ការធ្វើតេស្តឈាម៖ ការធ្វើតេស្តឈាមដែលហៅថា ការធ្វើតេស្ត radioallergosorbent (RAST) អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីពិនិត្យមើលបរិមាណអង្គបដិប្រាណដែលប្រព័ន្ធ ភាពស៊ាំ របស់អ្នកផលិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតខ្ពស់នៃអង្គបដិប្រាណប្រភេទជាក់លាក់ណាមួយ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលអ្នកមានអាឡែស៊ី។
- ការធ្វើតេស្តស្បែក៖ នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា "ការធ្វើតេស្តកោស" ផងដែរ។ ក្នុងការនេះ ប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនតូចពីអាហារដែលសង្ស័យត្រូវបានដាក់លើស្បែកដែលកោសរួច ហើយស្បែកត្រូវបានធ្វើតេស្តរកប្រតិកម្ម។ ប្រសិនបើតំបន់នោះឡើងក្រហម ឬហើម អ្នកអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារនោះ។
- កំណត់ហេតុអាហារ៖ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចសុំឱ្យអ្នករក្សាកំណត់ត្រាលម្អិតអំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងរោគសញ្ញាណាមួយដែលអ្នកជួបប្រទះ។ នេះអាចជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលអ្នកមានអាឡែស៊ី។
- របបអាហារលុបបំបាត់ និងប្រឈមនឹងបញ្ហា៖ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នក អាចប្រាប់អ្នកឱ្យឈប់ញ៉ាំអាហារដែលសង្ស័យទាំងអស់មួយរយៈ។ បន្ទាប់មក ក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យ ពួកគេនឹងណែនាំវាឡើងវិញម្តងមួយៗ ដើម្បីមើលថាតើអាហារណាដែលរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹង។ នេះអាចជួយបញ្ជាក់ពីអាឡែស៊ីពិតប្រាកដ។
តើអ្នកព្យាបាល និងគ្រប់គ្រងអាឡែស៊ីដោយរបៀបណា?
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុត និងតែមួយគត់ ដើម្បីព្យាបាលអាឡែស៊ីអាហារ គឺត្រូវជៀសវាងអាហារដែលបង្កអាឡែស៊ីទាំងស្រុង ។
- ចំពោះប្រតិកម្មតិចតួច៖ ចំពោះរោគសញ្ញាតិចតួចដូចជារលាកស្បែក និងរមាស់ ថ្នាំគ្រាប់ប្រឆាំងអ៊ីស្តាមីនអាចប្រើបានតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។
- ចំពោះប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ៖ ចំពោះស្ថានភាពដូចជាហើម គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំ corticosteroid ដូចជា prednisone។
- សម្រាប់ស្ថានភាពគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត៖ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដូចជាអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី ការព្យាបាលតែមួយគត់ដែលអាចបញ្ច្រាស់រោគសញ្ញាបានភ្លាមៗគឺ ការចាក់ថ្នាំអេពីណេហ្វ្រីន ។ ចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យចាក់ថ្នាំនេះក្នុងទម្រង់ជាឧបករណ៍ចាក់ថ្នាំដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ឧបករណ៍ដែលអ្នកអាចចាក់ដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល)។ ប្រសិនបើត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា វាជាការសំខាន់ណាស់ ដែលត្រូវមានឧបករណ៍ពីរនៅនឹងដៃជានិច្ច ។
ចំណុចដែលត្រូវពិចារណានៅពេលរស់នៅជាមួយអាឡែស៊ី
នៅពេលដែលអ្នកបានកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយរួចហើយ បញ្ហាប្រឈមគឺត្រូវជៀសវាងវា។ គន្លឹះទាំងនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនោះ។
ការអានស្លាកអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ
ត្រូវអានស្លាកសញ្ញានៃអាហារដែលអ្នកទិញពីហាង ជានិច្ច ។ របស់របរដូចជានំប៊ីសស្គី ទឹកជ្រលក់ និងនំខេកអាចមានគ្រឿងផ្សំលាក់កំបាំងដែលអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយ (ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោ ស៊ុត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)។ ពេលខ្លះសូម្បីតែសាប៊ូ សាប៊ូកក់សក់ និងឡេលាបខ្លួនក៏អាចមានទឹកដោះគោ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ។ ដូចគ្នានេះដែរ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកត្រូវការបន្ទាប់ពីអ្នកឈប់ញ៉ាំអាហារដែលអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយ។ សូមសួរ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពីរឿងនេះ។
ពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ សូមនិយាយជាមួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានជាមុន ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើពួកគេដឹងអំពីអាឡែស៊ីអាហារឬអត់។ ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់អ្នករត់តុអំពីអាឡែស៊ីរបស់អ្នក។ ជៀសវាងអាហារប៊ូហ្វេ និងសាឡាដបារ ព្រោះមានឱកាសខ្ពស់នៃការចម្លងមេរោគ។
រឿងដែលត្រូវអនុវត្តតាមនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើមានអ្នកណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសារមានអាឡែស៊ី ហើយអ្នកដទៃទៀតបរិភោគអាហារនោះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះរឿងទាំងនេះ។
- ដាក់ស្លាកសញ្ញាឲ្យច្បាស់លាស់លើកញ្ចប់អាហារ និងធុងថា «មានសុវត្ថិភាព» និង «មិនមានសុវត្ថិភាព» សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី។ បើអាចធ្វើបាន សូមដាក់ធ្នើរដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទូរទឹកកក និងទូ។
- ត្រូវរៀបចំអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមុនសិន។
- ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន សូមប្រើស្លាបព្រា ចាន និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់រៀបចំអាហារដែលមាន និងគ្មានអាឡែស៊ី។ បើមិនដូច្នោះទេ ត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាតបន្ទាប់ពីរៀបចំរួច។
- សម្អាតតុផ្ទះបាយ និងផ្ទៃការងាររបស់អ្នកឲ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់ពីរៀបចំម្ហូបមួយ និងមុនពេលរៀបចំម្ហូបមួយទៀត។ វាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រើទឹកសម្អាតបាញ់បន្ថែមពីលើទឹកសាប៊ូ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកដី។
- ចូរធ្វើវាជាទម្លាប់ក្នុងការលាងដៃរបស់អ្នកឲ្យបានស្អាតពេលរៀបចំអាហារ មុនពេលញ៉ាំអាហារ និងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ។
- សម្អាតតុ និងផ្ទៃផ្ទះបាយឲ្យបានស្អាតល្អ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច។
សារយកទៅផ្ទះ
- អាឡែកហ្ស៊ីអាហារគឺជាប្រតិកម្មខុសធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។
- រោគសញ្ញាអាចមានចាប់ពីការរលាកស្បែកស្រាលរហូតដល់អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
- ការព្យាបាល និងការគ្រប់គ្រងដ៏ល្អបំផុត គឺត្រូវជៀសវាងអាហារដែលបង្កអាឡែស៊ីទាំងស្រុង។
- ត្រូវអានស្លាកសញ្ញាអាហារដែលអ្នកទិញពីហាងជានិច្ច។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ សូមយក ថ្នាំចាក់អេពីណេហ្វ្រីនដោយស្វ័យប្រវត្តិចំនួនពីរគ្រាប់ដែលវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកបានចេញវេជ្ជបញ្ជា ទៅជាមួយអ្នកជានិច្ច ហើយត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់វា។
- ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមានអាឡែស៊ីអាហារ កុំធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯង ហើយទៅជួបគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។