ពេលខ្លះយើងញ៉ាំអាហារដែលយើងចូលចិត្ត ប្រហែលជាបបរបង្គា ឬសណ្តែកដី ហើយបន្ទាប់ពីមួយរយៈយើងឈឺពោះ និងរមាស់ មែនទេ? ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនហៅរឿងនេះថា ' អាឡែស៊ីអាហារ ' ក៏ដោយ វាមិនមែនជាអាឡែស៊ីពិតប្រាកដនោះទេ។ ពេលខ្លះវាអាចជាស្ថានភាពមួយហៅថា ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងពីរនេះ។ ពីព្រោះអាឡែស៊ីអាហារគឺជាអ្វីមួយដែលជួនកាលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។ ដូច្នេះសូមឱ្យយើងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងពីរនៅថ្ងៃនេះ។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាធំបំផុតរវាងអ្នកទាំងពីរនេះ?
អាឡែកហ្ស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ គឺជារឿងពីរផ្សេងគ្នា។ ទោះបីជារោគសញ្ញារបស់វាជួនកាលអាចស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ អ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ អាឡែកហ្ស៊ីអាហារគឺជា ការឆ្លើយតបពីប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើង។ ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារគឺជា បញ្ហាមួយជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។
អ្នកអាចយល់បានយ៉ាងងាយស្រួលពីភាពខុសគ្នានេះពីតារាងនេះ។
| លក្ខណៈ | អាឡែស៊ីអាហារ | ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ |
|---|---|---|
| ល្បឿនដែល | ជាធម្មតាកើតឡើងភ្លាមៗ។ | ជាធម្មតាវាកើតឡើងយឺតៗ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។ |
| បរិមាណអាហារ | វាអាចកើតឡើងទោះបីជាអ្នកញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ | ជារឿយៗវាកើតឡើងនៅពេលអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។ |
| ភាពញឹកញាប់នៃការកើតឡើង | វាកើតឡើងរាល់ពេលដែលអាហារនោះត្រូវបានបរិភោគ។ | ប្រហែលជាវាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការញ៉ាំញឹកញាប់ជាងមុន។ |
| គ្រោះថ្នាក់ | វាថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតទៀតផង។ | ទោះបីជាវាបង្កភាពរអាក់រអួលក៏ដោយ វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតទេ។ |
ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នាដោយលក្ខណៈទាំងនេះ។
ក្នុងស្ថានភាពទាំងពីរនេះ អ្នកអាចជួបប្រទះនឹងរោគសញ្ញាទូទៅមួយចំនួន ដូចជាឈឺពោះ ចង្អោរ ក្អួត និង ហើមពោះ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានរោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលជាក់លាក់ចំពោះស្ថានភាពទាំងពីរ និងបែងចែកពួកវាយ៉ាងច្បាស់ផងដែរ។
តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះភាពមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ?
ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ គឺជាពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចរំលាយអាហារ ឬអ្វីមួយនៅក្នុងនោះបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាបញ្ហាជាមួយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជា៖
- ហើមពោះ ឧស្ម័ន និងរមួលក្រពះ
- ក្រហាយទ្រូង
- ឈឺក្បាល
- ឆាប់ខឹង និងមិនស្រួលខ្លួនដោយគ្មានហេតុផល
អ្វីដែលកើតឡើងជាមួយនឹងអាឡែស៊ីអាហារគឺធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត
អាឡែកហ្ស៊ីអាហារគឺជារឿងមួយផ្សេងទៀត។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ របស់រាងកាយអ្នកកំណត់អាហារដោយច្រឡំថាជាសត្រូវ ហើយវាយប្រហារវា។ ប្រតិកម្មនេះមិនត្រឹមតែកំណត់ចំពោះក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទាំងមូលផងដែរ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា រោគសញ្ញាមួយចំនួនដែលបណ្តាលមកពីអាឡែស៊ីអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ នេះត្រូវបានគេហៅថា អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស។ នេះគឺជាស្ថានភាពដែលត្រូវការការព្យាបាលបន្ទាន់។
រោគសញ្ញាជាក់លាក់ដែលឃើញក្នុងអាឡែស៊ីអាហារ៖
- កន្ទួលលើស្បែក , រមាស់ និង កន្ទួលកហម។
- ពិបាកដកដង្ហើម។
- ឈឺទ្រូង។
- ការធ្លាក់ចុះភ្លាមៗនៃសម្ពាធឈាម មិនអាចលេប ឬ ដកដង្ហើមខ្លី ។
ការព្រមាន៖ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាចុងក្រោយណាមួយដែលបានរាយខាងលើ វាគឺជាគ្រាអាសន្នដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា ហើយទៅមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុត គឺផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU)។
តើអ្វីទៅជាអាឡែស៊ីអាហារ និងការមិនអាចទ្រាំទ្របានជាទូទៅបំផុត?
ទោះបីជាមានអាហារជាច្រើនដែលបង្កអាឡែស៊ីអាហារក៏ដោយ 90% នៃអាឡែស៊ីគឺបណ្តាលមកពីអាហារទាំងនេះ៖
- សណ្តែកដី
- គ្រាប់ផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ គ្រាប់អាល់ម៉ុន)
- ត្រី
- អាហារសមុទ្រ (ឧ. បង្គា ក្តាម ខ្យង)
- ទឹកដោះគោ
- ស៊ុត
- សណ្តែកសៀង
- ស្រូវសាលី
នៅពេលនិយាយអំពីការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ ជំងឺទូទៅបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកគឺ ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស ។ វាគឺជាអសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយជាតិឡាក់តូស ដែលជាជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនអាចងាយប្រតិកម្មទៅនឹងសារធាតុរក្សាទុកដូចជាស៊ុលហ្វីត។
ចុះជាតិស្អិតវិញ?
មនុស្សជាច្រើននិយាយអំពីអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត (gluten)។ ជាតិស្អិតគឺជាប្រូតេអ៊ីនមួយដែលមាននៅក្នុងរបស់របរដូចជាម្សៅស្រូវសាលី។ ស្ថានភាពដែលពាក់ព័ន្ធមួយគឺ ជំងឺ Celiac ។ ទោះបីជាវាក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ដោយ វាមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតភ្លាមៗ (អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស) ដូចអាឡែស៊ីអាហារធម្មតានោះទេ។ វាគឺជាជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររយៈពេលវែង។
តើអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងដោះស្រាយរឿងនេះដោយរបៀបណា?
វាពិបាកក្នុងការសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើអ្នកមានអាឡែស៊ី ឬមិនអត់ឱនចំពោះថ្នាំនោះទេ។ ដូច្នេះ រឿងដែលល្អបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺទៅជួបគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ហើយពិភាក្សាអំពីវា។ គាត់ ឬនាងអាចណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើដូចខាងក្រោម៖
- សរសេរកំណត់ហេតុអាហារ៖ សរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងរោគសញ្ញាណាមួយដែលអ្នកជួបប្រទះ។ នេះអាចជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីស្វែងយល់ថាតើអាហារមួយណាដែលបង្កបញ្ហា។
- ការឈប់ញ៉ាំអាហារមួយចំនួន៖ តាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យ អ្នកអាចសាកល្បងឈប់ញ៉ាំអាហារដែលសង្ស័យមួយរយៈ។
- ការធ្វើតេស្តអាឡែស៊ី៖ បើចាំបាច់ ការធ្វើតេស្តឈាម ឬការធ្វើតេស្តស្បែកអាចធ្វើឡើងដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើអ្នកពិតជាមានអាឡែស៊ីឬអត់។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែស៊ីអាហារ អ្នកនឹង ត្រូវជៀសវាងការញ៉ាំអាហារនោះទាំងស្រុង ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារ អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់ជៀសវាងអាហារនោះទាំងស្រុងនោះទេ។ ពេលខ្លះ ការកាត់បន្ថយបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំនឹងជួយបាន។
សំខាន់ខ្លាំងណាស់៖ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីអាហារធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកមានហានិភ័យនៃ ប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី ។ សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីការចាក់ថ្នាំអេ ពីណេហ្វ្រីន (ឧទាហរណ៍ EpiPen) ជាមួយអ្នកគ្រប់ពេលវេលាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រាអាសន្នក្នុងករណីបែបនេះ។ ប្រសិនបើដូច្នោះមែន អ្នកគួរតែយកថ្នាំចាក់ទាំងនេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរគ្រាប់ទៅជាមួយអ្នកជានិច្ចគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកទៅ។
តើអ្នកអាចការពារការកើតឡើងនៃរោគសញ្ញាដោយរបៀបណា?
ដើម្បីជៀសវាងការរអាក់រអួលទាំងនេះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិច។
- ស្គាល់សត្រូវរបស់អ្នក៖ត្រូវដឹងច្បាស់ពីអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កបញ្ហាដល់អ្នក និងបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។ ដូច្នេះ ចូរជៀសវាងអាហារទាំងនោះទាំងស្រុង ឬញ៉ាំតែបរិមាណតិចតួចដែលមិនបង្ករោគសញ្ញា។
- សួរពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ៖ ពេលកុម្ម៉ង់អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន សូមសួរពីរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិត។ ប្រសិនបើវាមិនមាននៅក្នុងម៉ឺនុយទេ អ្នកប្រហែលជាបានបន្ថែមអ្វីមួយដែលអ្នកមិនចូលចិត្ត។
- អានស្លាក៖ សូមអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើកញ្ចប់អាហារនីមួយៗដែលអ្នកទិញពីហាង (ដូចជានំប៊ីសស្គី ទឹកជ្រលក់ កញ្ចប់ទឹកដោះគោ)។ មើលថាតើវាមានផ្ទុកអ្វីដែលអ្នកមានអាឡែស៊ីដែរឬទេ។ រសជាតិដូចជា MSG ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សមួយចំនួនមិនអត់ឱនផងដែរ។
សារយកទៅផ្ទះ
- អាឡែកហ្ស៊ីអាហារគឺជាប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារគឺជាបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាអាចមិនស្រួលខ្លួន ប៉ុន្តែមិនគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតនោះទេ។
- កុំព្យាយាមសម្រេចចិត្តថាអ្នកមានជំងឺមួយណាក្នុងចំណោមជំងឺទាំងពីរនេះដោយខ្លួនឯង។ ត្រូវប្រាកដថាទៅជួបគ្រូពេទ្យ និងទទួលបានដំបូន្មាន។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ សូមយកថ្នាំចាក់អេពីណេហ្វ្រីនជាបន្ទាន់ទៅជាមួយអ្នកជានិច្ច។
- ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចអំពីគ្រឿងផ្សំនៅពេលទិញអាហារពីហាង និងពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។