ឥឡូវនេះអ្នកកំពុងត្រៀមខ្លួនក្លាយជាម្តាយ។ នេះគឺជាពេលវេលាពិសេសមួយក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹកក្នុងអំឡុងពេលនេះ ចិញ្ចឹមទារកតូចនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ និងភេសជ្ជៈដោយគិតគូរពីសុវត្ថិភាពរបស់អ្នក ក៏ដូចជាកូនរបស់អ្នកផងដែរ។ ទោះបីជា ការពុលអាហារ ពីអាហារមួយចំនួនអាចមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកច្រើនក៏ដោយ ក៏វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារក។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអាហារដែលយើងគួរទុកដាក់ក្នុងចានក្នុងអំឡុងពេលដ៏មានតម្លៃនេះ។
ដំបូងឡើយ រឿងទូទៅមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ៖
មុននឹងនិយាយអំពីអាហារជាក់លាក់ណាមួយ មានរឿងទូទៅមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំជានិច្ច។
- សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ៖ កុំបរិភោគអាហារដែលទុកនៅខាងក្រៅទូទឹកកកលើសពីពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅដូចយើង សូមជៀសវាងការបរិភោគអាហារដែលទុកនៅខាងក្រៅទូទឹកកកលើសពីមួយម៉ោង ព្រោះបាក់តេរីអាចលូតលាស់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ការប្រើប្រាស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន៖ អ្នកប្រហែលជាអ្នកផឹកកាហ្វេ ឬតែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងអំឡុងពេល មានផ្ទៃពោះ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់អ្នកមកត្រឹម 200 មីលីក្រាម (mg) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ នោះគឺប្រហែលនឹងបរិមាណដូចគ្នានឹងកាហ្វេមួយពែងធម្មតា។
- ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង៖ នេះជារឿងសំខាន់ណាស់។ អ្នកគួរតែ ចៀសវាងគ្រឿងស្រវឹងទាំងស្រុង ក្នុងអំឡុងពេលនេះ នៅពេលដែលទារករបស់អ្នកកំពុងលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទៃ។ គ្រឿងស្រវឹងអាចប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់របស់ទារកដោយផ្ទាល់។
មិនអីទេ ដូច្នេះឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើអាហារអ្វីខ្លះដែលយើងគួរជៀសវាងជាពិសេស។
សាច់ និងសាច់កែច្នៃ
ទោះបីជាសាច់ជាប្រភព ប្រូតេអ៊ីន ល្អក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នអំពីប្រភេទសាច់មួយចំនួន និងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
សាច់ដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អអាចមានផ្ទុកមេរោគដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារក ដូចជា មេរោគ Listeria និង Toxoplasmosis ។
| សាច់ដែលត្រូវជៀសវាង | មូលហេតុ និងអ្វីដែលត្រូវដឹង |
|---|---|
| សាច់ក្រកត្រជាក់/សាច់ក្រកដេលី, សាច់ក្រកក្តៅ | ទាំងនេះអាចមានផ្ទុកបាក់តេរីដូចជា Listeria ទោះបីជាវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគប្រសិនបើវាក្តៅចំហុយ។ |
| សាច់ឆៅ និងសាច់មិនទាន់ឆ្អិន | ត្រូវចម្អិនសាច់ជានិច្ច ជាពិសេសសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់បសុបក្សី រហូតដល់វាលែងមានពណ៌ផ្កាឈូក។ សាច់ឆៅអាចមានផ្ទុកបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ |
| ប៉ាតេត្រជាក់ និងសាច់លាប | ទាំងនេះក៏មានហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ Listeria ផងដែរ។ ពូជកំប៉ុង ឬពូជដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទុកក្នុងធ្នើរមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ។ |
សូមគិតអំពីត្រីផងដែរ។
ត្រីគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីប្រភេទខ្លះមិនល្អសម្រាប់រយៈពេលនេះទេ។
ហេតុអ្វីបានជាត្រីប្រភេទខ្លះមិនល្អ?
មូលហេតុចម្បងគឺថា ត្រីសមុទ្រធំៗមួយចំនួនមានផ្ទុកលោហធាតុធ្ងន់មួយប្រភេទហៅថា បារត ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក។
| ប្រភេទត្រីដែលត្រូវជៀសវាង | មូលហេតុ និងអ្វីដែលត្រូវដឹង |
|---|---|
| ត្រីឆ្លាម, ត្រីដាវ, ត្រីម៉ាកែលស្តេច, ត្រីក្បឿង | ត្រីប្រភេទនេះ មានកម្រិតបារតខ្ពស់ណាស់ ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងពួកវាទាំងស្រុង។ |
| ត្រីឆៅ/សំបកខ្យង - ឧទាហរណ៍ ស៊ូស៊ី | ត្រីឆៅ និងសត្វខ្យង (ក្តាម បង្គា អយស្ទ័រ) អាចមានផ្ទុកបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត ដូច្នេះត្រូវចៀសវាងរបស់របរដូចជាស៊ូស៊ីក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ |
| ត្រីជក់បារី | ត្រីដែលដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ដូចជាត្រីសាលម៉ុនជក់បារី ក៏មានហានិភ័យនៃការឆ្លងបាក់តេរី Listeria ដែរ។ |
ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ
ស៊ុត និងទឹកដោះគោ គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីរបៀបដែលអ្នកប្រើប្រាស់វា។
- ស៊ុតឆៅ៖ ស៊ុតឆៅអាចមានផ្ទុកបាក់តេរីមួយប្រភេទហៅថា Salmonella ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ និងក្អួត។ ដូច្នេះ ត្រូវចម្អិនស៊ុតជានិច្ចរហូតដល់ស៊ុតលឿង និងស៊ុតសឆ្អិនល្អ។ ជៀសវាង mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ទឹកជ្រលក់សាឡាដមួយចំនួន មូស និងបង្អែមដូចជា tiramisu ដែលផលិតពីស៊ុតឆៅ។
- ទឹកដោះគោ និងឈីសដែលមិនទាន់បានសម្លាប់ មេរោគ៖ ការសម្លាប់មេរោគ គឺជាការព្យាបាលដោយកំដៅដែលប្រើដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោ និងឈីសភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងទីផ្សារស្រីលង្កាត្រូវបានសម្លាប់មេរោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈីសសិប្បកម្ម ឬទឹកដោះគោមួយចំនួនដែលទិញដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានអាចមិនត្រូវបានសម្លាប់មេរោគទេ។ ទាំងនេះអាចមានផ្ទុកបាក់តេរីដូចជា Listeria។ ដូច្នេះ សូមពិនិត្យមើលស្លាក ហើយជ្រើសរើសតែផលិតផលដែលសរសេរថា "សម្លាប់មេរោគ"។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយឈីសទន់ៗដូចជា Brie, Feta និង Blue cheese។
ផ្លែឈើ និងបន្លែ
ផ្លែឈើ និងបន្លែ គឺជារបស់ចាំបាច់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។
- លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ លាងសម្អាតផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកស្អាតដែលកំពុងហូរមុនពេលប្រើប្រាស់។ នេះជារឿងសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងប៉ារ៉ាស៊ីតដូចជា Toxoplasma ដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងដី។
- ផ្លែល្ហុងមិនទាន់ទុំ៖ វាមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែល្ហុងដែលទុំល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវជៀសវាងការញ៉ាំផ្លែល្ហុងឆៅ ឬទុំបន្តិច។ គេជឿថា ជ័រ ដែលវាមានអាចបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់ស្បូន។
- ទឹកផ្លែឈើដែលមិនទាន់សម្លាប់មេរោគ៖ ទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗពីហាងប្រហែលជាមិនទាន់សម្លាប់មេរោគនៅឡើយទេ។ វាអាចមានផ្ទុកបាក់តេរីដូចជា E.coli។ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការផឹកទឹកផ្លែឈើដែលផលិតនៅផ្ទះពីផ្លែឈើដែលលាងស្អាត។
- ស្ពៃក្តោបឆៅ៖ ជៀសវាងការដាំស្ពៃក្តោបដូចជាសណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកបាយ ហើយបរិភោគវាឆៅ។ នេះដោយសារតែបាក់តេរីអាចលូតលាស់នៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាឱ្យបានល្អ ហើយបរិភោគវា នោះវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ។
ចូរចងចាំថា ទាំងអស់នេះមិនមានន័យថាធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចនោះទេ។ វាគឺសម្រាប់សុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងសុវត្ថិភាពរបស់ទារកក្នុងផ្ទៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីអាហារណាមួយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងវា។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក សូមសួរ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ។
សារយកទៅផ្ទះ
- ត្រូវចម្អិនសាច់ ត្រី និងស៊ុតឲ្យបានឆ្អិនល្អជានិច្ច។ ជៀសវាងអាហារដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អ ឬអាហារឆៅ។
- ជៀសវាងការបរិភោគត្រីសមុទ្រធំៗ (ដូចជាត្រីឆ្លាម និងត្រីក្បឿង) ដែលមានជាតិបារតខ្ពស់។
- ជៀសវាងស៊ុតឆៅ ទឹកដោះគោ និងឈីសដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ។
- លាងផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរមុនពេលប្រើប្រាស់។
- ជៀសវាងគ្រឿងស្រវឹងទាំងស្រុងពេញមួយការមានផ្ទៃពោះ។
- កំណត់ការទទួលទានកាហ្វេអ៊ីន (ប្រហែលមួយពែងក្នុងមួយថ្ងៃ)។
- ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីអាហារណាមួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការមិនបរិភោគវា។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក ប្រសិនបើមានសំណួរ។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។