តើគ្រាប់ Chia ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងនិយាយអំពីសព្វថ្ងៃនេះ ពិតជាមានប្រយោជន៍មែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់!

អ្នកក៏ប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺអំពី "គ្រាប់ Chia" នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដែរ មែនទេ? ប្រហែលជាមិត្តភក្តិម្នាក់ប្រហែលជាបានប្រាប់អ្នក ឬអ្នកប្រហែលជាបានឃើញរូបថតនៃ "Chia Pudding" ដែលផលិតយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើបណ្តាញសង្គម។ គ្រាប់តូចៗពណ៌ខ្មៅទាំងនេះឥឡូវនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កា។ ប៉ុន្តែតើគ្រាប់ Chia ទាំងនេះជាអ្វី? តើវាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណា? តើមានផលប៉ះពាល់ណាមួយទេ? ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងទាំងអស់នេះដោយសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់ ដូចជាយើងកំពុងនិយាយជាមួយមិត្តភក្តិម្នាក់។

ដំបូង​សូម​មើល​ថា គ្រាប់​ឈៀ​ទាំងនេះ​ជា​អ្វី?

គ្រាប់ Chia គឺជាគ្រាប់តូចៗដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិផ្កាមួយប្រភេទនៅក្នុងគ្រួសារជីអង្កាម (ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ៖ `(Salvia hispanica)`)។ ពួកវាក៏ត្រូវបានគេហៅថា Salba chia ឬ Mexican chia ផងដែរ។ ប្រវត្តិរបស់វាមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់។ នៅក្នុងវប្បធម៌ Aztec បុរាណ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសដូចជាម៉ិកស៊ិក និង Guatemala គ្រាប់ Chia គឺជាដំណាំដ៏មានតម្លៃ និងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារចម្បងរបស់វា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គ្រាប់ទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងឱសថផងដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះ ប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកដាំដុះគ្រាប់ chia សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។ គ្រាប់ពូជតូចៗទាំងនេះឥឡូវនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ និងមានសុខភាពល្អ។

ចូរយើងពិនិត្យមើលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលលាក់នៅក្នុងគ្រាប់ពូជតូចៗទាំងនេះ។

គ្រាប់ Chia គឺដូចជាប្រភពថាមពលតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយគុណប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ។ ពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

• កាល់ស្យូម
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• សេលេញ៉ូម
• ទង់ដែង
• ដែក
• ផូស្វ័រ

លើសពីនេះ គ្រាប់ Chia គឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ អាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេអ៊ីក (ALA) ដែល ជាប្រភេទ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះ ALA ជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសមាមាត្រនៃអូមេហ្គា 6 ទៅនឹងអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ការមានសមាមាត្រនេះក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន ដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺមហារីក និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងខ្លួន។

ខាងក្រោមនេះជាព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់គ្រាប់ chia មួយស្លាបព្រាបាយ (២៨.៣៥ ក្រាម)៖

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើគ្រាប់ឈៀផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយរបស់យើង។

គ្រាប់ Chia គឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ការ​រំលាយ​អាហារ​របស់​រាងកាយ​យើង​ផលិត​ភាគល្អិត​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ហៅថា "រ៉ាឌីកាល់​សេរី"។ នៅពេលដែល​ចំនួន​ទាំងនេះ​កើនឡើង កោសិកា​របស់​យើង​នឹង​រង​ការខូចខាត ហើយ​ស្ថានភាព​មួយ​ហៅថា "ស្ត្រេស​អុកស៊ីតកម្ម" កើតឡើង។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ចម្បង​នៃ​ជំងឺ​ជាច្រើន រួមទាំង​ជំងឺ​បេះដូង ជំងឺមហារីក និង​ការថយចុះ​មុខងារ​ខួរក្បាល។ សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម ​នៅក្នុង​គ្រាប់​ឈៀ (ដូចជា "អាស៊ីត​កាហ្វេអ៊ីក" និង "ឃ្វឺសេទីន") ប្រឆាំងនឹង​ភាគល្អិត​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ទាំងនេះ និង​ការពារ​កោសិកា​របស់​យើង។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង

សារធាតុ quercetin ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ chia ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ ដោយសារតែវាសម្បូរ ជាតិសរសៃ វាជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

គ្រាប់ Chia សម្បូរជាតិសរសៃ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ជាតិសរសៃអាចជួយកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ នេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរថា ការញ៉ាំនំប៉័ងដែលមានគ្រាប់ Chia អាចជួយគ្រប់គ្រងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាងនំប៉័ងធម្មតា។

កាត់បន្ថយការហើមនៅក្នុងខ្លួន

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ អាស៊ីតកាហ្វេអ៊ីកប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងគ្រាប់ Chia ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកទាំងនេះ។ ការទទួលទានគ្រាប់ Chia ជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់រលាកនៅក្នុងរាងកាយ។

អាចជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់បាន

គ្រាប់ Chia មួយស្លាបព្រាបាយមានផ្ទុកជាតិសរសៃប្រហែល 35% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ជាតិសរសៃរលាយក្នុងគ្រាប់ទាំងនេះស្រូបយកទឹក ហើយហើម។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំគ្រាប់ Chia វាហើមនៅក្នុងក្រពះ ហើយធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ដូច្នេះ ដោយសារយើងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានយូរ ការញ៉ាំដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហើយវាជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយ។

ពង្រឹងឆ្អឹង

គ្រាប់ Chia សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងរបស់យើង។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ គ្រាប់ Chia មួយស្លាបព្រាបាយមានផ្ទុកប្រហែល 14% នៃតម្រូវការកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ កាល់ស្យូមគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹង សាច់ដុំ និងមុខងារសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល គ្រាប់ Chia មានផ្ទុកកាល់ស្យូមច្រើនជាងផលិតផលទឹកដោះគោ។

សូមប្រយ័ត្នចំពោះរឿងទាំងនេះនៅពេលប្រើគ្រាប់ chia។

ទោះបីជាគ្រាប់ពូជ chia មានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពក៏ដោយ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួន។ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងអំពីរឿងនេះ។

• បញ្ហារំលាយអាហារ៖ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកជាតិសរសៃខ្ពស់ ការទទួលទានគ្រាប់ Chia ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក រាគ ហើមពោះ និងហើមពោះ។ វាក៏អាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាកាន់តែអាក្រក់ទៅៗចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀនរលាក ដូចជាជំងឺ Crohn ជាដើម។

• គ្រោះថ្នាក់នៃការថប់ដង្ហើម៖ នេះជា ចំណុចសំខាន់មួយ ។ គ្រាប់ Chia ស្ងួតស្រូបយកទឹក ហើយហើម បង្កើតជាសារធាតុដូចជែល។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់គ្រាប់ Chia ស្ងួតមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងមាត់របស់អ្នកដោយផ្ទាល់ វាអាចជាប់ក្នុងបំពង់ករបស់អ្នក ហើម និងជាប់គាំង។

ការព្រមាន៖ មុនពេលញ៉ាំគ្រាប់ឈៀ ត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹក ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ ៥-១០ នាទី ហើយប្រើតែបន្ទាប់ពីវាហើមល្អប៉ុណ្ណោះ។