ក្រូចឆ្មាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិជូរទេ! (អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃក្រូចឆ្មា)

កម្រមានពេលណាមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងដែលគ្មានក្រូចឆ្មារនៅក្នុងផ្ទះណាស់ មែនទេ? យើងប្រើក្រូចឆ្មាសម្រាប់រឿងរាប់ពាន់យ៉ាងដូចជាការបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់អាហារ ច្របាច់វាចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅនៅពេលយើងឈឺបំពង់ក ធ្វើសម្លដូង និងអំបិលปรุงรส... ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានរបស់មានតម្លៃប៉ុន្មានដែលលាក់នៅក្នុងក្រូចឆ្មារពណ៌លឿងតូចមួយនេះសម្រាប់ សុខភាព របស់អ្នក? វាមិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលផ្តល់រសជាតិជូរនោះទេ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ក្រូចឆ្មារដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹង ប៉ុន្តែយើងមិនសូវដឹងអំពីវាទេ។

ចូរយើងមើលជាមុនសិនថាក្រូចឆ្មាជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ក្រូចឆ្មារ​គឺជា​ផ្លែឈើ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​គ្រួសារ​ក្រូចឆ្មារ។ មូលហេតុ​ចម្បង​នៃ​រសជាតិ​ជូរ​ប្លែក​ពី​គេ និង​ក្លិន​ក្រអូប​ស្រស់ស្រាយ​របស់​វា គឺ​ដោយសារ​វា​មាន​ផ្ទុក​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​ច្រើន​ពេក។ ឈ្មោះ​វិទ្យាសាស្ត្រ​គឺ "ក្រូចឆ្មារ​ក្រូចឆ្មារ"។

ដោយសារតែរសជាតិពិសេសរបស់វា ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកនៅក្នុងភេសជ្ជៈ បង្អែម និងសូម្បីតែមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ យើងអាចប្រើស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃក្រូចឆ្មា រួមទាំងសំបក ស្នូល និងទឹកក្រូចឆ្មា។ លើសពីនេះ ក្រូចឆ្មាក៏ជាសារធាតុសម្អាតធម្មជាតិផងដែរ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងក្រូចឆ្មាមានសមត្ថភាពសម្លាប់បាក់តេរី និងមេរោគ។

ក្រូចឆ្មារត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង និងប្រទេសជាច្រើនទៀតនៅជុំវិញពិភពលោក ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅពេលជ្រើសរើសក្រូចឆ្មារដែលទុំល្អ និងមានជាតិទឹក ពណ៌របស់វាគួរតែមានពណ៌លឿងភ្លឺ សំបករបស់វាគួរតែរលោង ហើយវាគួរតែមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់ជាងទំហំរបស់វា។

ឥឡូវនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលរឿងសំខាន់បំផុត គឺអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ក្រូចឆ្មារ។

វីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិនៅក្នុងក្រូចឆ្មាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរាប់មិនអស់។ ទោះបីជាយើងមិនបរិភោគក្រូចឆ្មាដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ យើងនៅតែអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះដោយការផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់យើង។

ទោះបីជាក្រូចឆ្មារល្អក៏ដោយ ចូរពិចារណារឿងទាំងនេះនៅពេលប្រើវា។

គេ​និយាយ​ថា​ការ​ទទួល​ទាន​ច្រើន​ពេក​គឺ​មិន​ល្អ​ទេ។ រឿង​ដដែល​នេះ​ក៏​កើត​ឡើង​ចំពោះ​ក្រូចឆ្មា​ដែរ។ ដោយសារ​តែ​ជាតិ​អាស៊ីត​ខ្ពស់​ក្នុង​ក្រូចឆ្មា វា​អាច​បង្ក​ផល​ប៉ះពាល់​ផ្សេងៗ។

ការខូចខាតដែលអាចកើតមានចំពោះធ្មេញ

ទឹកក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាខ្ពស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកក្រូចឆ្មាដែលមិនពនលាយជាប្រចាំ វា អាចกัดกร่อนស្រទាប់ធ្មេញបន្តិចម្តងៗ។នេះអាចនាំឱ្យធ្មេញពុក និងឈឺធ្មេញបានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកក្រូចឆ្មារ ត្រូវពនលាយវាជាមួយទឹកជានិច្ច។ កុំដុសធ្មេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីផឹកវា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលដុសធ្មេញ។

ជំងឺរលាកក្រពះ និង អាស៊ីតច្រាល

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះ ឬក្រហាយទ្រូង (GERD - Gastroesophageal Reflux Disease) រួចហើយ ការទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការរលាកក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាបែបនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីការប្រើប្រាស់ក្រូចឆ្មា។

ដំបៅ​មហារីក

អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថាទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចអាចបណ្តាលឱ្យរលាកបាន ប្រសិនបើអ្នកមានដំបៅក្នុងមាត់។ ជាតិអាស៊ីតរបស់ក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យដំបៅក្នុងមាត់កាន់តែអាក្រក់ និងពន្យារពេលការជាសះស្បើយ។

ការលាបលើស្បែក

មនុស្សមួយចំនួនលាបទឹកក្រូចឆ្មាដោយផ្ទាល់ទៅលើស្បែករបស់ពួកគេ ដើម្បីព្យាបាលមុន និងស្នាមជាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ អ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម អាចជួបប្រទះនឹងការឡើងក្រហម រលាក និងប្រតិកម្មនឹងពន្លឺថ្ងៃ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យ។ ដូច្នេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលលាបទឹកក្រូចឆ្មាដោយផ្ទាល់ទៅលើមុខរបស់អ្នក។

ដូច្នេះតើយើងបញ្ចូលកំបោរនេះទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងដោយរបៀបណា?

នេះមិនមែនជាអ្វីដែលយើងត្រូវប្រាប់អ្នកទេ ប៉ុន្តែនេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនទៀត។

• ជាភេសជ្ជៈពេលព្រឹក៖ លាយទឹកក្តៅឧណ្ហៗមួយកែវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ និងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។
• សម្រាប់សាឡាដ៖ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចជាទឹកជ្រលក់លើបន្លែ ផ្លែឈើ ឬសាឡាដបៃតងណាមួយដែលអ្នកធ្វើ។
• បន្ថែមរសជាតិដល់អាហាររបស់អ្នក៖ ពេលចម្អិនត្រី និងសាច់ សូមបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់។ វាជារបស់ដែលត្រូវតែមានសម្រាប់ដាក់របស់របរដូចជា សម្លរដូង អំបិល និងម្ទេស និងសម្លរស្ករ។
• ភេសជ្ជៈក្រូចឆ្មា៖ ភេសជ្ជៈដែលផលិតពីក្រូចឆ្មាស្រស់ ដែលមានជាតិស្ករតិចជាងបន្តិច គឺល្អជាងភេសជ្ជៈសិប្បនិម្មិតច្រើន។
• សម្រាប់តែ៖ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារមួយចំណិតចូលក្នុងតែខ្មៅមួយពែង រួចផឹកវា។ វាផ្តល់នូវរសជាតិខុសគ្នា។