ពេលយើងគិតអំពីទឹកដោះគោមួយកែវ យើងគិតដល់កម្លាំង និងសុខភាព។ តាំងពីកុមារភាពមក ម្តាយរបស់យើងតែងតែជំរុញយើងឱ្យផឹកទឹកដោះគោ ដោយនិយាយថា "កូនប្រុសអើយ ផឹកទឹកដោះគោខ្លះដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹងរបស់កូន"។ ប៉ុន្តែតើទឹកដោះគោពិតជាល្អ និងចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាមែនទេ? មនុស្សមួយចំនួនមានបញ្ហាក្រពះនៅពេលពួកគេផឹកទឹកដោះគោ។ អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថា ពួកគេកាន់តែធំនៅពេលពួកគេផឹកទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវដឹងអំពីទឹកដោះគោ ពោលគឺគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិទាំងអស់ ដោយសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់។
និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ តើទឹកដោះគោនេះជាអ្វី?
ទឹកដោះគោគឺជាសារធាតុរាវដែលមានជីវជាតិដែលផលិតដោយក្រពេញទឹកដោះរបស់ថនិកសត្វ។ ថនិកសត្វទាំងអស់ រួមទាំងមនុស្សផងដែរ ផលិតទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះម្តាយគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ទារកតូចៗ។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះ យើងបានទទួលទានទឹកដោះគោពីសត្វដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោក្របី និងទឹកដោះគោពពែអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ នៅប្រទេសស្រីលង្កា នៅពេលដែលយើងនិយាយថា "ទឹកដោះគោ" ជាធម្មតាយើងមានន័យថាទឹកដោះគោ។ វិធីល្អ ងាយស្រួល និងមានតម្លៃថោកសមរម្យដើម្បីបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដូចជាប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស គឺត្រូវផឹកទឹកដោះគោមួយកែវ។
តើទឹកដោះគោប្រភេទណាខ្លះដែលមានលក់សព្វថ្ងៃនេះ?
នៅពេលអ្នកទៅហាង អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើពួកវាជាអ្វី។ ការដឹងអំពីទាំងនេះនឹងជួយអ្នកជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងអ្នក។
| ប្រភេទទឹកដោះគោ | ការពន្យល់សាមញ្ញ |
|---|---|
| ទឹកដោះគោ UHT | នេះគឺជាទឹកដោះគោដែលត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។ ដូច្នេះ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់កញ្ចប់ត្រូវបានបើកនោះទេ។ វាអាចរក្សាទុកបានយូរ។ |
| ទឹកដោះគោម្សៅ | វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមពួកយើងនៅប្រទេសស្រីលង្កា។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយការហួតទឹកដោះគោរាវ ហើយយកទឹកទាំងអស់ចេញ។ វាក៏អាចរក្សាទុកបានយូរផងដែរ។ |
| ប៊ឺតមីល | ទឹកដោះគោមួយប្រភេទដែលផលិតដោយការបំបែកទឹកដោះគោធម្មតាជាមួយបាក់តេរីប្រភេទពិសេស។ រសជាតិមានរសជាតិជូរបន្តិច។ |
| ទឹកដោះគោរសជាតិ | ទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិបន្ថែមដូចជា វ៉ានីឡា សូកូឡា និងស្ត្របឺរី ព្រមទាំងស្ករ មានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមកុមារតូចៗ។ |
| ទឹកដោះគោមិនមែនទឹកដោះគោ | ទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកដោះគោ ឬអ្នកដែលមិនទទួលទានផលិតផលសត្វ។ ឧទាហរណ៍រួមមាន សណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន ស្រូវសាលី និងទឹកដោះដូង។ |
តើអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការផឹកទឹកដោះគោមានអ្វីខ្លះ?
ការទទួលទានទឹកដោះគោផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗមួយចំនួនដល់រាងកាយរបស់យើង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលវាម្តងមួយៗ។
១. ប្រូតេអ៊ីនដែលជួយកសាងរាងកាយ
សូមគិតអំពីរាងកាយរបស់យើងដូចជាផ្ទះមួយ។ សារធាតុផ្សំសំខាន់ដែលប្រើសម្រាប់សាងសង់ផ្ទះនោះគឺ ប្រូតេអ៊ីន ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុផ្សំសំខាន់នៃអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង រួមទាំងសាច់ដុំ ឆ្អឹង ស្បែក និងសក់របស់យើង។ ជាមធ្យម មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកដោះគោមួយកែវ (ខ្លាញ់ ១%) មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៨ ក្រាម។ ដូច្នេះវាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។
២. កាល់ស្យូមសម្រាប់ឆ្អឹង និងធ្មេញរឹងមាំ
កាល់ស្យូម គឺជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយដែលជួយរក្សាឆ្អឹង និងធ្មេញរបស់យើងឱ្យរឹងមាំ។ វាក៏ត្រូវការសម្រាប់ការកកឈាម ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងចង្វាក់បេះដូង ទៀងទាត់ ផងដែរ។ បរិមាណកាល់ស្យូមដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃគឺខុសគ្នាអាស្រ័យលើអាយុរបស់អ្នក។
វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឲ្យមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំផឹកទឹកដោះគោដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលជាជំងឺធ្វើឲ្យឆ្អឹងស្តើងដែលកើតឡើងតាមអាយុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមានមតិចម្រុះលើរឿងនេះ។ ការសិក្សាមួយចំនួននិយាយថា ទោះបីជាការផឹកទឹកដោះគោបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹងក៏ដោយ ក៏វាមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើការការពារការបាក់ឆ្អឹងនោះទេ។
៣. ជួយអ្នកឱ្យគេងលក់ស្រួលនៅពេលយប់
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការគេងមិនលក់នៅពេលយប់ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឮនរណាម្នាក់ប្រាប់អ្នកឱ្យ "ផឹកទឹកដោះគោក្តៅឧណ្ហៗមួយកែវហើយចូលគេង"។ មានការពិតខ្លះចំពោះរឿងនេះ។ ទឹកដោះគោមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូមួយប្រភេទហៅថា ទ្រីបតូហ្វាន ។ រាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់វាដើម្បីបង្កើតសារធាតុគីមីពីរប្រភេទដែលសំខាន់សម្រាប់ខួរក្បាល។ ទាំងនេះគឺ សេរ៉ូតូនីន និង មេឡាតូនីន ។ របស់ទាំងពីរនេះជួយបន្ធូររាងកាយ និងចិត្តរបស់យើង និងរៀបចំយើងសម្រាប់ការគេង។ វាដូចជាការផ្ញើសញ្ញាទៅកាន់ខួរក្បាលរបស់យើងថាដល់ពេលចូលគេងហើយ។
គុណវិបត្តិនៃទឹកដោះគោ និងចំណុចគួរដឹង
ទោះបីជាទឹកដោះគោជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ហើយមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។
| រឿងដែលត្រូវដឹង | ការពិពណ៌នា និងការណែនាំ |
|---|---|
| ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស | នេះជាបញ្ហាដែលមនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះ។ មូលហេតុគឺថារាងកាយផលិតអង់ស៊ីម lactase តិច ដែលត្រូវការដើម្បីរំលាយ lactose ដែលជាប្រភេទជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជា ឆ្អែត ឈឺពោះ និងហើមពោះ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង ឬពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីផឹកទឹកដោះគោ អ្នកក៏អាចមានស្ថានភាពនេះដែរ។ យើងដែលជាជនជាតិអាស៊ី អាចឃើញស្ថានភាពនេះញឹកញាប់ជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីរឿងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។ |
| មាតិកាខ្លាញ់ និងជំងឺបេះដូង | ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់។ មានជំនឿមួយថាការទទួលទានវាច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអង្គការដូចជាសមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់។ |
| ការផ្តល់អំណោយដល់កុមារតូចៗ | កុំឲ្យទារកអាយុក្រោមមួយឆ្នាំផឹកទឹកដោះគោ។ វាអាចបណ្តាលឲ្យមានការហូរឈាមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងពោះវៀនរបស់ពួកគេ។ ម្យ៉ាងទៀត តម្រងនោមរបស់ពួកគេមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅក្នុងទឹកដោះគោបានទេ។ |
| ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោស្រស់ | នេះគឺជាទឹកដោះគោដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគ មានន័យថាវាមិនត្រូវបានកំដៅដើម្បីសម្លាប់មេរោគទេ។ វាអាចមានផ្ទុកមេរោគដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺលីស្តេរីយ៉ា គ្រុនពោះវៀន និងជំងឺរបេង។ កុំផឹកទឹកដោះគោឆៅ។ ជាពិសេសកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ (អ្នកដែលមានជំងឺដូចជាជំងឺមហារីក និងអេដស៍) ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះរឿងនេះ។ |
| ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក | ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ខ្លាញ់ និងអរម៉ូននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងឈីសអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន ដូចជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D នៅក្នុងទឹកដោះគោអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដូចជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ ដូច្នេះ នេះនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវនៅឡើយ។ |
តើត្រូវប្រើទឹកដោះគោយ៉ាងដូចម្តេច?
ក្រៅពីការផឹកទឹកដោះគោ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។
- តែទឹកដោះគោ៖ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមពួកយើងនៅប្រទេសស្រីលង្កា។
- ធ្វើបបរ៖ នៅពេលធ្វើបបរពីរបស់របរដូចជាស្រូវសាលី និងអង្ករ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោជំនួសទឹក។ តាមវិធីនេះ វានឹងមានជីវជាតិច្រើនជាង។
- ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ៖ យើងប្រើទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោដែលយើងធ្វើសម្រាប់អាហាររបស់យើង។
- ផលិតផលផ្សេងទៀត៖ របស់ជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ ដូចជាទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ឈីស ប៊ឺ ប៊ឺហ្គឺ និងការ៉េម។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវរក្សាទឹកដោះគោឱ្យស្ថិតនៅក្នុងទូរទឹកកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាមកផ្ទះ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោខូច ក្លិនរបស់វាផ្លាស់ប្តូរ វាក្លាយជាជូរ វាប្រែជាពណ៌លឿង ហើយវាអាចកកជាដុំៗ។ ប្រសិនបើរឿងនោះកើតឡើង កុំប្រើវា។
សារយកទៅផ្ទះ
- ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន D។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោមិនចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពល្អនោះទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកដោះគោ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដោយពិចារណាលើហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ (មិនអត់ឱនចំពោះឡាក់តូស) ពេលផឹកទឹកដោះគោ កុំបារម្ភ។ មានជម្រើសផ្សេងទៀតដូចជា សណ្តែកសៀង និងអាល់ម៉ុន។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ។
- កុំឲ្យទារកអាយុក្រោមមួយឆ្នាំផឹកទឹកដោះគោឲ្យសោះ។ ម្យ៉ាងទៀត ចូរជៀសវាងប្រើទឹកដោះគោឆៅដែលមិនទាន់បានសម្លាប់មេរោគទាំងស្រុង។
- នៅពេលទិញទឹកដោះគោ ឬផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត សូមអានស្លាក ដើម្បីមើលថាតើមានជាតិស្ករបន្ថែមដែរឬទេ។ ជាពិសេសទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិអាចមានជាតិស្ករខ្ពស់។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។