តើអ្នកធ្លាប់លឺពីត្រីមួយប្រភេទដែលមានឈ្មោះថា ម៉ុងហ្វីសទេ? ប្រហែលជាឈ្មោះនេះថ្មីបន្តិចសម្រាប់អ្នក។ ទោះបីជាត្រីនេះមិនសូវមាននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងក៏ដោយ វាគឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិខ្លាំង ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកជុំវិញអាមេរិក។ សាច់របស់ត្រីនេះត្រូវបានគេនិយាយថាមានវាយនភាពរឹងបន្តិចដូចបង្កង។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីត្រីដ៏ស្រស់ស្អាតនេះដែលមានឈ្មោះថា ម៉ុងហ្វីស និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលវាផ្តល់ដល់រាងកាយរបស់យើង។
តើត្រីម៉ុងហ្វីសនេះជាត្រីប្រភេទអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ត្រីម៉ុងហ្វីសគឺជាត្រីដែលមានរូបរាងចម្លែក និងប្លែកពីគេ។ ផ្នែកខាងលើរបស់វាមានពណ៌ត្នោត និងផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ស។ ខ្លួនរបស់វាស្គម និងវែងបន្តិច។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសបំផុតរបស់វាគឺក្បាលសំប៉ែតធំ និងមាត់ធំដែលមានធ្មេញវែងដូចម្ជុល។ ដោយសារតែហេតុផលនេះ មនុស្សមួយចំនួនហៅត្រីនេះដោយលេងសើចថា "គ្រាន់តែមាត់"។
លើសពីនេះ ត្រីនេះមានផ្នែកតូចមួយដែលព្យួរចេញពីក្បាលរបស់វា។ វាមើលទៅដូចជាទំពក់ប៊ីលី។ វាប្រើវាដើម្បីទាក់ទាញ និងចាប់សត្វព្រៃដូចត្រីតូចៗដទៃទៀតដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ត្រីម៉ុងហ្វីសក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទ "ត្រីនេសាទ" ផងដែរ។ ត្រីនេះអាចលូតលាស់ដល់ប្រវែងជាង ៤ ហ្វីត និងមានទម្ងន់ប្រហែល ២២ គីឡូក្រាម (៥០ ផោន)។
តើការបរិភោគត្រីម៉ាំងហ្វីសមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?
ត្រីម៉ុងហ្វីសគឺជាត្រីដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ផូស្វ័រ វីតាមីន B6 និង B12 និងសេលេញ៉ូម ។ ចូរយើងពិនិត្យមើល អត្ថប្រយោជន៍ នីមួយៗទាំងនេះសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។
ប្រូតេអ៊ីន
យើងហៅប្រូតេអ៊ីនថាជា "ប្លុកសំណង់" នៃជីវិតរបស់យើង។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន រាងកាយរបស់យើងបំបែកវាទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតកោសិកាថ្មី និងជួសជុលកោសិកាដែលខូច។
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃប្រូតេអ៊ីនគឺវាជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណា? នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ យើងមានអារម្មណ៍ ឆ្អែត ជាងពេលយើងញ៉ាំអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត ឬខ្លាញ់ខ្ពស់។ នេះកាត់បន្ថយតម្រូវការញ៉ាំញឹកញាប់ និងជួយគ្រប់គ្រងចំនួនកាឡូរីដែលយើងទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។
លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនជួយ ជួសជុល និងពង្រឹងសាច់ដុំ បន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។ របបអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក៏សំខាន់ផងដែរសម្រាប់ការបង្ការ ជំងឺ sarcopenia ដែលជាស្ថានភាពមួយដែលម៉ាសសាច់ដុំ និងមុខងារសាច់ដុំថយចុះទៅតាមអាយុ។
ផូស្វ័រ
ផូស្វ័រ គឺជាសារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់ សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងធ្មេញរបស់យើង ។ តាមពិតទៅ វាគឺជាសារធាតុរ៉ែមួយក្នុងចំណោមសារធាតុរ៉ែដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ផូស្វ័រភាគច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឆ្អឹង និងធ្មេញរបស់យើង។
ខាងក្រោមនេះជាមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀតរបស់ផូស្វ័រ៖
- រក្សាកម្រិតថាមពលរបស់រាងកាយ។
- ការបង្កើតសម្ភារៈហ្សែនរបស់យើង គឺ DNA និង RNA។
- ការបង្កើតភ្នាសកោសិកា។
- រក្សាតុល្យភាព pH (អាស៊ីត) របស់រាងកាយ។
- ជួយដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនពាសពេញរាងកាយ។
- រក្សាមុខងារខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យមានសុខភាពល្អ។
វីតាមីន B6 និង B12
វីតាមីន B6 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា pyridoxine ត្រូវបានគេរកឃើញថាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ វីតាមីន B12 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា cobalamin ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារសត្វ។ វាមានសារៈសំខាន់ សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់យើង ។ វាក៏ជួយបង្កើត DNA និងកោសិកាឈាមក្រហមផងដែរ។
សេលេញ៉ូម
សេលេញ៉ូម គឺជា សារធាតុរ៉ែដានដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ។ ប៉ុន្តែបរិមាណតិចតួចនោះធ្វើការងារបានច្រើន។ វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃប្រូតេអ៊ីន និងអង់ស៊ីមដែលហៅថា សេលេណូប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិត DNA ការពារកោសិកាពីការខូចខាត និងការឆ្លងមេរោគ សុខភាពបន្តពូជ និងការរំលាយអាហារអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
សេលេញ៉ូមភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងសាច់ដុំ របស់យើង។ សេលេញ៉ូមក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺទីរ៉ូអ៊ីត ជំងឺមហារីកមួយចំនួន និងជំងឺបេះដូងផងដែរ។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនមានសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់ទេ ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតអូតូអ៊ុយមីនដូចជាជំងឺ Graves និងជំងឺ Hashimoto អាចកើតឡើង។
តើមានការព្រួយបារម្ភអំពីត្រីម៉ុងហ្វីសទេ?
មែនហើយ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវកត់សម្គាល់។ សាច់ត្រីម៉ុងហ្វីសមានផ្ទុក កម្រិតបារតទាប ។ បរិមាណនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ។ ប៉ុន្តែដូចអ្វីៗផ្សេងទៀតដែរ ការញ៉ាំត្រីដែលមានផ្ទុកបារតច្រើនពេកគឺមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកទេ។
វាជាការប្រសើរជាពិសេស សម្រាប់កុមារតូចៗ និងស្ត្រីដែលកំពុងមានផ្ទៃពោះ ឬមានផ្ទៃពោះ ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានត្រីដែលមានផ្ទុកជាតិបារត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់មនុស្សចាស់ អត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអូមេហ្គា 3 ពីត្រីមានច្រើនជាងហានិភ័យតិចតួចពីជាតិបារត។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត (ដូចជាត្រីសាលម៉ុន និងត្រីធូណា) ត្រីម៉ុងហ្វីសមានផ្ទុក អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ តិចជាងបន្តិច។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | មាតិកាក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់ឆ្អិន |
|---|---|
| កាឡូរី | ៧៦ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ១៤,៤៨ ក្រាម |
| ខ្លាញ់សរុប | ១,៥២ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ០ ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | ២៥ មីលីក្រាម |
| សេលេញ៉ូម | ២៦.៥ មីក្រូក្រាម |
| សូដ្យូម | ១៨ មីលីក្រាម |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យត្រី monkfish មានរសជាតិឆ្ងាញ់?
ត្រីម៉ុងហ្វីសអាចចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ កន្ទុយត្រីមានរសជាតិស្រដៀងនឹងបង្កង ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "បង្កងអ្នកក្រ"។ ថ្លើមរបស់វាក៏ត្រូវបានគេបរិភោគជាស៊ូស៊ីមួយប្រភេទហៅថា "អានគីម៉ូ" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនផងដែរ។
អ្នកអាចដុតត្រីនេះ ចៀនវា ដុតវានៅក្នុងឡ ឬថែមទាំងបន្ថែមវាទៅស៊ុបទៀតផង។
ទោះបីជាត្រីនេះមើលទៅមិនសូវស្អាតក៏ដោយ វាងាយស្រួលក្នុងការទិញពីហាង គ្រាន់តែយកស្បែកចេញ កាត់វាជាចំណិតៗ រួចចម្អិនវា។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយ៖
ដុតដុំត្រីម៉ុងហ្វីសក្នុងឡដែលមានសីតុណ្ហភាព ៤០០°F (២០០°C) ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច និងគ្រឿងបន្ថែមប្រហែល ២០ នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កំដៅប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ស្ពៃខ្មៅតូចៗចូល រួចឆារហូតដល់ក្រៀមប្រហែល ២ នាទី។ ជាចុងក្រោយ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច។ បើចង់ អ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបនេះជាមួយអាល់ម៉ុនហាន់ជាចំណិតៗនៅពីលើ។
សារយកទៅផ្ទះ
- ត្រីម៉ុងហ្វីស គឺជាប្រភេទត្រីមួយប្រភេទ ដែលមានរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់បង្កង ហើយមានជីវជាតិខ្ពស់។
- វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកម្លាំងសាច់ដុំ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ ដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង វីតាមីន B ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងសេលេញ៉ូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
- វាមានផ្ទុកកម្រិតបារតទាប ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់សម្រាប់កុមារតូចៗ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានវា។
- ទោះបីជានេះជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងសូដ្យូមទាបក៏ដោយ វាមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលខ្លះ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាម្តងម្កាល បើមិនមែនជាទៀងទាត់។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាបន្ថែមអ្វីថ្មីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ឬមានការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារូបត្ថម្ភ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។