យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំគ្រាប់ដូចជា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី និងអាល់ម៉ុន មែនទេ? ទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានបន្តិច ឬគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលនេះ មានគ្រាប់មួយប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលមនុស្សជាច្រើនមិនធ្លាប់បានឮ ប៉ុន្តែវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យ។ នោះគឺជាគ្រាប់ pecan។ ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជាគ្រាប់ Walnut នៅពេលមើលដំបូងក៏ដោយ រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺខុសគ្នា។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីត្បូងដ៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតូចមួយនេះ។
តើគ្រាប់ pecan ទាំងនេះជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ផ្លែប៉េកានគឺជាផ្លែឈើនៃដើមឈើប្រភេទពិសេសមួយប្រភេទដែលដុះនៅក្នុងប្រទេសដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក និងម៉ិកស៊ិក។ ដូចគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែរ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាដោយសាររសជាតិរលោងដូចប៊ឺ និងផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។
ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែអំពីរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ដែលមានសុខភាពល្អ និងជាតិសរសៃ។ លើសពីនេះទៅទៀត គ្រាប់ពេកានឆៅមិនមានកូឡេស្តេរ៉ុល សូដ្យូម និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចណាស់។
| អាហារូបត្ថម្ភក្នុងគ្រាប់ pecans ១ អោន (២៨ ក្រាម / ប្រហែល ១៩ គ្រាប់) | |
|---|---|
| កាឡូរី | ១៩៦ |
| ខ្លាញ់សរុប | ២០,៤ ក្រាម |
| ប្រភេទខ្លាញ់ល្អ (ខ្លាញ់មិនឆ្អែត) | ១១,៦ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ៣,៩ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃអាហារ | ២,៧ ក្រាម |
| ស្ករ | ១.១ ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ២,៦ ក្រាម |
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃការញ៉ាំផ្លែបឺរ
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ល្អ និងជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់តូចៗទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងគ្រប់គ្រងភាពស្រេកឃ្លាន និងធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរទៀតផង។
មិត្តល្អបំផុតនៅក្នុងចិត្ត
ផ្លែប៉េកានគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ ជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបីនេះធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់យើង។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ថា ខ្លាញ់នៅក្នុងផ្លែប៉េកានភាគច្រើនជា ខ្លាញ់ម៉ូណូមិនឆ្អែត ។ នេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រភេទខ្លាញ់ល្អដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ដូចជាដំឡូងបំពងជំនួសឱ្យអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ អ្នកអាច កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (Low-Density Lipoprotein) នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL មានន័យថា ហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលទាប។
ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែប៉េកានជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទាបជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំ។
ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ផ្លែប៉េកានគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាមាន សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក ទាបខ្លាំង។ នេះមានន័យថា ការញ៉ាំវាមិនបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉េកានមួយចំនួនដែលមានអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់ដូចជាអង្ករ វាក៏នឹងជួយគ្រប់គ្រងអត្រាដែលអាហារនោះបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកផងដែរ។ លើសពីនេះ ការញ៉ាំផ្លែប៉េកានមួយចំនួននៅពេលអ្នកឃ្លានអាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដូច្នេះអ្នកអាចគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។
បំបាត់ការឈឺចាប់សន្លាក់ (ជំងឺរលាកសន្លាក់)
ផ្លែប៉េកានមានផ្ទុក អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣។ ទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយការហើម និងការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះ ពួកវាអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺសន្លាក់ដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ជាដើម។ លើសពីនេះ សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម វីតាមីន E និងស័ង្កសីក៏រួមចំណែកដល់លក្ខណៈសម្បត្តិកាត់បន្ថយការហើមនេះផងដែរ។
ការពារខ្លួនអ្នកពីជំងឺផ្សេងៗ។
វីតាមីនអា វីតាមីនអ៊ី និងស័ង្កសី គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់រក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងឱ្យរឹងមាំ។ ផ្លែប៉េកានសម្បូរទៅដោយសារធាតុទាំងបីនេះ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិហ្វូឡាតផងដែរ ដែលជួយ ការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាត DNA ដែលអាចនាំឱ្យកើតកោសិកាមហារីក។
ផ្លែប៉េកានគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺដូចជាទាហានតូចៗដែលការពារយើងពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិការបស់យើង។ ការខូចខាតកោសិកានេះគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺផាកឃីនសុន និងជំងឺមហារីក។
ពេលញ៉ាំផ្លែប៉េកាន ត្រូវប្រយ័ត្នរឿងទាំងនេះ។
ទោះបីជាមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ ការញ៉ាំច្រើនពេកគឺមិនល្អទេ។ មានរឿងមួយចំនួនដែលយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលញ៉ាំផ្លែប៉េកាន។
- អាឡែស៊ី៖ ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរ គ្រាប់ភីកានអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត សូមប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលបរិភោគគ្រាប់ភីកាន។ បើចាំបាច់ សូមពិគ្រោះជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នក។
- បញ្ហារំលាយអាហារ៖ ផ្លែប៉េកានសម្បូរជាតិសរសៃ។ ខណៈពេលដែលវាជារឿងល្អ ការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ រមួលក្រពះ និងឧស្ម័ន។ ដូច្នេះ សូមបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
- ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទំហំចំណែក៖ ទោះបីជាផ្លែប៉េកានមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ដែលមានសុខភាពល្អ ក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាក៏មានកាឡូរីខ្ពស់បន្តិចដែរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងតាមដានទម្ងន់របស់អ្នក សូមប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទំហំចំណែក។ ការទទួលទានផ្លែប៉េកានចំនួន ១៩ គ្រាប់ (ប្រហែលមួយអោនស៍) ក្នុងមួយថ្ងៃ គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- សូមប្រយ័ត្នចំពោះផ្លែប៉េកានកែច្នៃ៖ ផ្លែប៉េកានដែលទិញពីហាង វេចខ្ចប់ ប្រៃ ឬអាំងជាមួយស្ករអាចមានផ្ទុកកាឡូរីដែលមិនចាំបាច់ និងខ្លាញ់មិនល្អដល់សុខភាព។ សូមជ្រើសរើស ផ្លែប៉េកានឆៅ នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែមផ្លែ pecans ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?
ទាំងនេះងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងអាហារណាស់។
- ជំនួសឲ្យការញ៉ាំនំប៊ីសស្ទីន និងបន្ទះដំឡូងបារាំងអំឡុងពេលផឹកតែពេលរសៀល សូមញ៉ាំគ្រាប់ប៉េកានខ្លះ។
- ប្រោះបន្តិចលើស្រូវសាលី សាឡាដ ឬទឹកដោះគោជូរនៅពេលព្រឹក។ វាបន្ថែមទាំងរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍។
- នៅពេលធ្វើនំផេនខេក ម៉ាហ្វិន ឬនំខេក សូមសាកល្បងបន្ថែមបំណែកគ្រាប់ភីកានជំនួសឱ្យបន្ទះសូកូឡា។
- រសជាតិកាន់តែល្អនៅពេលដែលវាត្រូវបានដុតបន្តិច។
| ប្រភេទគ្រាប់ | ប្រូតេអ៊ីន (២៨ ក្រាម) | ខ្លាញ់ល្អ (២៨ ក្រាម) | កាឡូរី (ក្នុង 28 ក្រាម) |
|---|---|---|---|
| ផ្លែប៉េកាន | ២,៦ ក្រាម | ១១,៦ ក្រាម (ម៉ូណូមិនឆ្អែត) | ១៩៦ |
| គ្រាប់ Walnut | ៤.៣ ក្រាម | ១៣,៤ ក្រាម (មិនឆ្អែតច្រើន) | ១៨៥ |
| អាល់ម៉ុន | ៦ ក្រាម | ៩ ក្រាម (ម៉ូណូមិនឆ្អែត) | ១៦៤ |
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីតារាងខាងលើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសរៀងៗខ្លួន។ អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វ៉ាល់ណាត់សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ និងគ្រាប់ពេកានសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូង។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការឆ្លាស់គ្នារវាងប្រភេទទាំងនេះ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងបរិមាណសមស្រប។
សារយកទៅផ្ទះ
- គ្រាប់ប៉េកានគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងខ្លាញ់ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ។
- ទាំងនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។
- ដោយសារមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ការញ៉ាំគ្រាប់មួយក្តាប់តូច (ប្រហែល ១៩ គ្រាប់) ក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សូមប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលទទួលទានគ្រាប់ភីកាន។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
- ព្យាយាមញ៉ាំផ្លែប៉េកានឆៅដោយមិនបន្ថែមស្ករ ឬអំបិលតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។