សព្វថ្ងៃនេះ យើងទាំងអស់គ្នាមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក មែនទេ? មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តស៊ាំនឹងអ្វីដែលមានសុខភាពល្អ និងមានសុខភាពល្អដូចជាស្រូវសាលីជំនួសឱ្យអង្ករ និងនំប៉័ងធម្មតា។ ថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីអាហារពិសេសមួយប្រភេទដែលពោរពេញទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់បានឮអំពីវាច្រើនទេ។ នោះគឺជា Rye Flakes។ ទោះបីជាឈ្មោះនេះថ្មីបន្តិចក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាគឺខ្ពស់ណាស់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាថែមទាំងបានរកឃើញថាការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទនេះទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើនដូចជាជំងឺហឺត ជំងឺ Crohn និងជំងឺរលាកពោះវៀនធំ។ ដូច្នេះ ស្រូវសាលី rye flakes គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមួយក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលពោរពេញទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិបែបនេះ។
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ តើម្សៅស្រូវសាលីជាអ្វី?
ស្រមៃមើលថា ម្សៅស្រូវសាលីទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយការចំហុយ រមៀល និងសម្ងួតគ្រាប់ពូជនៃដើមស្រូវសាលី ដូចជាស្រូវសាលីដែរ។ នៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលពួកវា ពួកវាមើលទៅដូចជាស្រូវសាលីរមៀល។ ពួកវាក៏ងាយស្រួលធ្វើណាស់ដែរ។
ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាពិសេសជាតិសរសៃដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យអ្វីខ្លះចំពោះសុខភាពរបស់យើង។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃ rye flakes សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក
ស្រូវសាលីមិនត្រឹមតែមានអត្ថប្រយោជន៍តែមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលល្អលើប្រព័ន្ធជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ!
ប្រសិនបើអ្នកតែងតែមានបញ្ហាដូចជាឈឺក្រពះ និងទល់លាមក ស្រូវសាលីប្រភេទ rye flakes អាចជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងវាជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងដំណើរការបានល្អ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំស្រូវសាលីប្រភេទ rye flakes ចលនាអាហារតាមរយៈពោះវៀនរបស់យើងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។
ជំនួយដ៏អស្ចារ្យក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ស្រូវសាលីប្រភេទ Rye flakes គឺជាអាហារដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែស្រូវសាលីប្រភេទ Rye flakes មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ទាប។
នេះមានន័យថា នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារទាំងនេះ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់យើងមិនកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយយឺតៗ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃរលាយដែលមាននៅក្នុងវាក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារបែបនេះ។
ក៏ជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយផងដែរ។
បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតមួយសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់គឺការគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេ។ ស្រូវសាលី Rye flakes ក៏អាចជួយក្នុងរឿងនេះបានដែរ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានស្រូវសាលី rye flakes អាចជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ដូច្នេះការទទួលទានស្រូវសាលី rye flakes ពីរបីគ្រាប់នៅពេលព្រឹកអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងការញ៉ាំច្រើនពេករហូតដល់ពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ វាក៏អាចជួយអ្នកឱ្យញ៉ាំតិចនៅអាហារបន្ទាប់របស់អ្នកផងដែរ។
ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង
នៅពេលនិយាយអំពីកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់យើង មានពីរប្រភេទគឺ កូឡេស្តេរ៉ុល "ល្អ" (HDL) និងកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" (LDL)។ អាហារដែលមាន GI ទាបដូចជា rye flakes ជួយបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល HDL "ល្អ" នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ កូឡេស្តេរ៉ុល HDL នេះដំណើរការដោយការយកកូឡេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" ចេញ ដែលអាចកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់យើង និងធ្វើឱ្យស្ទះ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ស្រូវសាលីប្រភេទ rye ក៏សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម។ មូលហេតុមួយនៃជំងឺលើសឈាមគឺការកើនឡើងនៃបរិមាណសូដ្យូម (អំបិល) នៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ូតាស្យូមជួយយកសូដ្យូមលើសចេញពីរាងកាយ។ នេះជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
កំណប់ទ្រព្យដ៏សម្បូរបែបនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
ស្រូវសាលី គឺជាកំណប់ទ្រព្យដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ជាពិសេសវីតាមីន B មួយចំនួន។
| វីតាមីន B | អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ |
|---|---|
| វីតាមីន B1 (ថាយអាមីន) និង B3 (នីអាស៊ីន) | ជួយបង្កើន និងរក្សាកម្រិតថាមពលរបស់រាងកាយ។ |
| រីបូហ្វ្លាវីន (វីតាមីន B2) | ចាំបាច់សម្រាប់មុខងារដែលមានសុខភាពល្អរបស់ថ្លើម និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ |
| វីតាមីន B6 | ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ |
| ហ្វូឡាត | វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការការពារពិការភាពពីកំណើតដែលអាចកើតមានចំពោះទារកក្នុងផ្ទៃអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ |
លើសពីនេះ ស្រូវសាលីមានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ និងស័ង្កសី ក៏ដូចជាសមាសធាតុដែលហៅថា សារធាតុ phytochemicals ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការខូចខាតកោសិកា។
អាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១/៤ ពែង
ការបម្រើធម្មតានៃ flakes rye មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ៖
- កាឡូរី៖ ៩៨
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ៤ ក្រាម
- ខ្លាញ់៖ ១ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២០ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ៖ ៤ ក្រាម
- ស្ករ៖ ០ ក្រាម
សំខាន់៖ នំប៉័ងរ៉ៃមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះបីជាវាជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញក៏ដោយ វាមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលឿនដូចនំប៉័ងសទេ វាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នក ឱ្យនៅត្រឹមប្រហែល 1/4 ពែងក្នុងពេលតែមួយ ។
មិនអីទេ តើយើងបន្ថែមរបស់ទាំងនេះទៅក្នុងអាហារដោយរបៀបណា?
វាងាយស្រួលណាស់។ អ្នកអាចធ្វើស្រូវសាលីប្រភេទ rye flakes ដូចគ្នានឹងវិធីដែលអ្នកធ្វើស្រូវសាលីដែរ។
វិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺចម្អិនវាជាមួយទឹកបន្តិចនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាឡើងខាប់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាគ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន ទំពាំងបាយជូរស្ងួត និងបំណែកផ្លែឈើដូចជាចេកទៅក្នុងបបរនេះដើម្បីទទួលបានរសជាតិ។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ទាំងនេះអាចប្រើប្រាស់តាមវិធីជាច្រើនទៀត៖
- បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីជំនួសឲ្យស្រូវសាលីទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិធ្វើនៅផ្ទះ ឬមូសលី។
- សាកល្បងប្រើរបស់ទាំងនេះជំនួសឱ្យស្រូវសាលី នៅពេលធ្វើខូឃី និងប៊ីស្គី។
- ចៀនម្សៅស្រូវសាលីមួយចំនួនក្នុងខ្ទះ ហើយញ៉ាំវាពីលើអ្វីមួយដូចជាម្សៅពោត។
- នៅពេលធ្វើរបស់របរដូចជា សាច់កាត់ជាដុំៗ ប្រហិតសាច់ និងនំប៉័ងនៅផ្ទះ សូមសាកល្បងបន្ថែមរបស់ទាំងនេះបន្តិចបន្តួចជំនួសឱ្យម្សៅនំប៉័ង ជាសារធាតុចង ពោលគឺដើម្បីរក្សាល្បាយនេះឱ្យជាប់គ្នា។
សារយកទៅផ្ទះ
- ស្រូវសាលីរ៉ៃ (Rye Flakes) គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អ ស្រដៀងនឹងស្រូវសាលី ដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។
- ការញ៉ាំអាហារទាំងនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា សម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម គ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួន និងរក្សាសុខភាពបេះដូង។
- ស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន B និងប៉ូតាស្យូម។
- នៅពេលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួច ដូចជា 1/4 ពែងក្នុងពេលតែមួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺលើសឈាម វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។