លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្វាយ៖ តើស្វាយល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ? អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃការញ៉ាំស្វាយ

«លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឥឡូវនេះជារដូវស្វាយហើយ ដូច្នេះសួនរបស់ខ្ញុំពោរពេញទៅដោយស្វាយ Kehel ផ្អែម និងស្វាយ Wild Card។ ខ្ញុំកំពុងមើលចៅៗរបស់ខ្ញុំញ៉ាំវាដោយក្តីសោកសៅយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ញុំមិនបានដាក់ស្វាយចូលក្នុងមាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ព្រោះខ្ញុំខ្លាចថាប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំស្វាយ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ខ្ញុំនឹងកើនឡើងភ្លាមៗ ហើយខ្ញុំនឹងមានការលំបាក។ តើខ្ញុំពិតជាអាចញ៉ាំស្វាយបានទេ ព្រោះខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម លោកវេជ្ជបណ្ឌិត? តើផ្លែស្វាយមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?»

ថ្មីៗនេះ លោក Mahinda (អាយុ 62 ឆ្នាំ) បានមកគ្លីនិករបស់ខ្ញុំ ហើយបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំទាំងការភ័យខ្លាច និងបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់ ដោយមានការព្រួយបារម្ភខ្លះៗ។ គាត់ជានាយកសាលាដែលចូលនិវត្តន៍ម្នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ហើយមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចកើតឡើងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គាត់បានអង្គុយចុះ សម្លឹងមើលឥដ្ឋ ហើយត្រដុសដៃរបស់គាត់ ខណៈពេលដែលគាត់បង្ហាញបញ្ហារបស់គាត់មកខ្ញុំដោយឆ្គងៗ។

ដោយឃើញការភ័យខ្លាចនៅលើមុខរបស់ Mahinda ខ្ញុំញញឹមហើយប្រាប់គាត់ថា "Mahinda ការភ័យខ្លាចនោះមិនចាំបាច់ទេ។ មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កាក៏ស្ថិតក្នុងការភ័យខ្លាចដូចគ្នាដែរ។ ប៉ុន្តែជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាជំងឺដែលយើងគួរបោះបង់ចោលអ្វីៗទាំងអស់ហើយរង់ចាំស្លាប់នោះទេ។ យើងអាចគ្រប់គ្រងវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ យើងមិនចាំបាច់ឈប់ញ៉ាំស្វាយទាំងស្រុងនោះទេ។ ស្វាយគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។ ស្វាយក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយហៅថា Mangiferin ។ វាបង្កើនសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីន និងជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួននៅពេលញ៉ាំស្វាយ"។

ខ្ញុំបានពន្យល់លោក Mahinda អំពីរបៀប និងបរិមាណផ្លែស្វាយដល់គាត់តាមរបៀបសាមញ្ញមួយ។ បន្ទាប់ពីស្តាប់ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំ គាត់មានអារម្មណ៍ធូរស្រាលយ៉ាងខ្លាំង។ គាត់បានញ៉ាំផ្លែស្វាយតាមបរិមាណដែលបានកំណត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ តាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យ។ ជាលទ្ធផល កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់គាត់មិនបានកើនឡើងទាល់តែសោះ។

ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពី អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែស្វាយ ដែលជាស្តេចផ្លែឈើដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កាចូលចិត្ត សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា សារៈសំខាន់ខាងវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ម៉ង់ហ្គីហ្វេរីន និងគន្លឹះដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរអនុវត្តតាមនៅពេលបរិភោគផ្លែស្វាយ។

១. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏ច្រើនលើសលប់របស់ផ្លែស្វាយ

ស្វាយគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលមានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាង 20 មុខដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ស្វាយ 100 ក្រាមមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមប្រហែលដូចខាងក្រោម៖

• វីតាមីន C (ជាង 60% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ)៖ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ វាក៏ជួយផលិតកូឡាជែននៅក្នុងស្បែក និងព្យាបាលរបួសបានយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។
• វីតាមីនអា (បេតាការ៉ូទីន)៖ ជួយកែលម្អការមើលឃើញ និងការពារការងងឹតភ្នែកពេលយប់។
• ប៉ូតាស្យូម៖ ជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
• ជាតិសរសៃអាហារ៖ គ្រប់គ្រងមុខងារពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។
• វីតាមីន E, B6, ហ្វូឡាត និងទង់ដែង។

២. តើ Mangiferin ជាអ្វី? លក្ខណៈសម្បត្តិវិទ្យាសាស្ត្ររបស់វា

សមាសធាតុគីមីពិសេសមួយដែលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផ្លែស្វាយគឺ ម៉ាងហ្គីហ្វេរីន ដែល ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

• ការគ្រប់គ្រងរបួសខាងក្នុង និងការហើម៖ វាកាត់បន្ថយការខូចខាតដល់កោសិកា។
• លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ យោងតាមការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ម៉ង់ហ្គីហ្វេរីនបង្កើនការផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនរបស់រាងកាយ។
• ការពារបេះដូង និងថ្លើម៖ វាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ខណៈពេលដែលការពារជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

៣. តើស្វាយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែងាយស្រួលយ៉ាងដូចម្តេច?

ស្វាយ​ល្អ​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​របស់​យើង។

• អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ៖ អង់ស៊ីមដែលហៅថា អាមីឡាស ដែលមាននៅក្នុងផ្លែស្វាយ ជួយបំប្លែងអាហារដែលមានម្សៅដែលយើងញ៉ាំ (កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ) ទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលរំលាយ។
• ជាតិសរសៃ និងជាតិទឹក៖ ផ្លែស្វាយមានផ្ទុកជាតិទឹក ៨០%។ វាជួយការពារការខ្សោះជាតិទឹក។ វាក៏ជួយសម្រួលដល់ពោះវៀន និងជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀនផងដែរ។

៤. ច្បាប់មាសនៃការញ៉ាំស្វាយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ការគ្រប់គ្រងចំណែក)

ស្វាយមានផ្ទុកជាតិស្ករធម្មជាតិ (ហ្វ្រុចតូស) ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលបរិភោគស្វាយ។

✔️ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ (ធ្វើ)៖

• កំណត់បរិមាណ៖ អ្នកគួរតែញ៉ាំស្វាយត្រឹមតែកន្លះពែងប៉ុណ្ណោះ (ប្រហែល ៨០-១០០ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
• លាយវាជាមួយប្រូតេអ៊ីន ឬខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ពេលកំពុងញ៉ាំស្វាយ សូមទំពារគ្រាប់អាល់ម៉ុន សណ្តែកដី ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទីចំនួន ៣-៤ គ្រាប់ជាមួយគ្នា។ ឬញ៉ាំវាជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ពីរបីស្លាបព្រាបាយ (ទឹកដោះគោជូរ / ទឹកដោះគោជូរ)។ វានឹងកាត់បន្ថយអត្រាដែលជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។
• ញ៉ាំជាអាហារសម្រន់៖ គួរតែញ៉ាំស្វាយជាអាហារសម្រន់តែនៅម៉ោងប្រហែល ១០ ព្រឹក ឬ ៣ រសៀលប៉ុណ្ណោះ។

❌កុំធ្វើ៖

• កុំញ៉ាំបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ៖ អ្នកគួរតែជៀសវាងការញ៉ាំស្វាយបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសំខាន់។
• កុំផឹកវាជាទឹកផ្លែឈើ៖ កុំលាយផ្លែស្វាយ ហើយផឹកវាជាទឹកផ្លែឈើ។ នេះអាចបំផ្លាញជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែស្វាយ និងបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ។
• កុំបរិភោគស្វាយទុំពេក៖ ស្វាយទុំពេកមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង និងមានកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានវា។

🚨 សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់ (ក្នុងករណីមានអាការៈមិនស្រួលខ្លួន)៖
ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះនឹងការស្រេកទឹកខ្លាំងពេក នោមញឹកញាប់ ភ្នែកព្រិល ឬអស់កម្លាំងខ្លាំងបន្ទាប់ពីញ៉ាំស្វាយ អ្នកគួរតែពិនិត្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជាបន្ទាន់ និងស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យ។

៥. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្វាយដ៏ល្អបំផុត?

• របៀបកំណត់អត្តសញ្ញាណស្វាយទុំសិប្បនិម្មិត៖ ស្វាយទុំដោយសារធាតុគីមីសិប្បនិម្មិត (កាបូអ៊ីដ្រាត) អាចប្រែជាពណ៌លឿងតែនៅជុំវិញដើមប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅតែមានពណ៌បៃតងនៅម្ខាងទៀត។
• លក្ខណៈពិសេសនៃស្វាយទុំដោយធម្មជាតិ៖ ស្វាយទុំដោយធម្មជាតិមានក្លិនក្រអូបពេញមួយផ្លែ ហើយមានភាពទន់ស្មើគ្នាពេញមួយផ្លែ។
• អ្វីដែលត្រូវធ្វើមុនពេលប្រើប្រាស់៖ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគស្វាយ ដោយលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹក និងយកសំបកចេញមុនពេលបរិភោគ។