ចូរយើងរៀនឲ្យបានច្បាស់លាស់អំពីខ្លាញ់។ នេះពិតជាសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពគ្រួសារអ្នក!

សួស្តី! ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីប្រធានបទមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមានការយល់ច្រឡំបន្តិចបន្តួច ហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ នោះគឺ "ខ្លាញ់" ឬ "ប្រេង" (`ខ្លាញ់`)។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថានៅពេលដែលពួកគេនិយាយថាខ្លាញ់ វាមានន័យថាអ្វីៗទាំងអស់គឺអាក្រក់ ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នោះមែនឬ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថានេះជាអ្វី។

តើខ្លាញ់ជាអ្វី? ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការវា?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ខ្លាញ់​គឺជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែលមាន​នៅក្នុង​អាហារ​ដែល​យើង​ញ៉ាំ។ វាមានមុខងារជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ សូមគិតអំពីវា ខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់កោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់យើង (ជាពិសេស ខួរក្បាល របស់យើង) និងសម្រាប់ការផលិតអរម៉ូនមួយចំនួន។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ រាងកាយរបស់យើងក៏ប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ដើម្បីផ្តល់ថាមពលផងដែរ។ ប្រសិនបើខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលយើងញ៉ាំមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ថាមពលទេ ខ្លាញ់ដែលនៅសល់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរាងកាយ។ វាដូចជារាងកាយកំពុងគិតទុកជាមុន។ វារក្សាទុកវា ដើម្បីឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់បាននៅពេលខ្វះខាតអាហារ។

ដូច្នេះ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកមិនល្អសម្រាប់រាងកាយទេ ប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនគឺល្អណាស់សម្រាប់យើង។ ជាតិខ្លាញ់ល្អទាំងនេះគឺជាកត្តាចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាផ្នែកអាក្រក់នៃខ្លាញ់?

ខ្លាញ់បន្ថែមរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងវាយនភាពដល់អាហារ។ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺថាខ្លាញ់ មានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ។ ដូច្នេះប្រសិនបើយើងញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។

ជាពិសេសសម្រាប់កុមារតូចៗ និងក្មេងជំទង់របស់យើង ពួកគេទទួលបានជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនពីអាហាររហ័ស អាហារចៀន និងអាហារសម្រន់។ លើសពីនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូចជាទឹកដោះគោស្រស់ ឈីស ក្រែម និងប៊ឺ និងសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូចជាសាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់ក្រកក្តៅ និងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ក៏រួមចំណែកដល់ជាតិខ្លាញ់ច្រើនផងដែរ។

សូមគិតអំពីវា ពេលខ្លះអាហារដែលយើងទិញពីហាងអាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងអាហារដែលយើងចម្អិននៅផ្ទះ។ ជាពិសេសអាហារដែលចៀនក្នុងប្រេង ហើយមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ម្យ៉ាងទៀត ពេលខ្លះអាហារដែលយើងញ៉ាំមានជាតិខ្លាញ់ «លាក់» នៅក្នុងរបស់របរដូចជាទឹកជ្រលក់ក្រែម ទឹកជ្រលក់ឈីស និងទឹកជ្រលក់ប៊ឺ ហើយយើងមិនគិតពីវាផង។

ហេតុអ្វីបានជាខ្លាញ់ប្រភេទខ្លះត្រូវបានគេនិយាយថាមានសុខភាពល្អ?

មែនហើយ នោះជាការពិត។ មិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់នោះទេ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

ជាពិសេស កុមារត្រូវការទទួលបានខ្លាញ់ល្អទាំងនេះគ្រប់គ្រាន់ សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់ពួកគេ ។ ក្នុងវ័យកុមារភាព ពោលគឺរហូតដល់អាយុពីរឬបីឆ្នាំ ខ្លាញ់ទាំងនេះគឺចាំបាច់ សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់កុមារ ។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ៖

• វីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ - វីតាមីន A, D, E និង K - ជួយរាងកាយស្រូបយកវាបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីឱ្យវីតាមីនទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយក អាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ខ្លះ។
• នៅពេលផលិតអរម៉ូនមួយចំនួន ខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន។
• ខ្លាញ់ក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ សុខភាពខួរក្បាល របស់យើងផងដែរ។
• នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារ អ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលកាត់បន្ថយតម្រូវការក្នុងការញ៉ាំអាហារបន្ថែមដោយមិនចាំបាច់។

ខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ ថា ខ្លាញ់មានកាឡូរីច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីនពីរដង។

ឧទាហរណ៍ ខ្លាញ់ ១ក្រាមមាន ៩កាឡូរី ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្រូតេអ៊ីន ១ក្រាមមាន ៤កាឡូរី។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។

តើខ្លាញ់ប្រភេទណាខ្លះដែលមាននៅក្នុងអាហារ?

មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើខ្លាញ់ប្រភេទណាខ្លះដែលមាននៅក្នុងអាហារទាំងនេះ។ យើងអាចនិយាយអំពីខ្លាញ់បីប្រភេទជាចម្បង៖

១. ខ្លាញ់មិនឆ្អែត

ទាំងនេះគឺជា ខ្លាញ់ដែលហៅថា "ខ្លាញ់ល្អ" ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ និងត្រី។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូងរបស់យើង។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើនម្តងទៀត៖

• ខ្លាញ់ប្រភេទ Monounsaturated Fats៖ ខ្លាញ់ទាំងនេះមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ ប៊ឺសណ្តែកដី គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាអាល់ម៉ុន និងផ្លែប៉េកាន ប្រេងអូលីវ ប្រេងសណ្តែកដី និងប្រេងកាណូឡា។
• ខ្លាញ់ Polyunsaturated៖ ខ្លាញ់ទាំងនេះមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែជាច្រើន - ឧទាហរណ៍ ប្រេងពោត និងប្រេងសណ្តែកសៀង។
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ នេះក៏ជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated មួយប្រភេទផងដែរ។ ពួកវាមានច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណា ក៏ដូចជាគ្រាប់ Walnut និងគ្រាប់ flax។ តាមពិតទៅ ពួកវាល្អណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង!

២. ខ្លាញ់ឆ្អែត

ខ្លាញ់ទាំងនេះច្រើនតែមាននៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលសត្វដទៃទៀត។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប៊ឺ ខ្លាញ់ខ្លី ខ្លាញ់ជ្រូក ឈីស និងក្រែម។ ប្រេងដូងក៏សម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែតផងដែរ។

ការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការគ្រប់គ្រងខ្លះនៅពេលទទួលទានខ្លាញ់ប្រភេទនេះ។

៣. ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans

ទាំងនេះគឺជា ខ្លាញ់ "អាក្រក់" ។ ម៉ាហ្គារីនខ្លះ អាហារសម្រន់ដែលទិញពីហាងដូចជាខូឃី និងនំខេក នំដុត និងអាហារចៀនដែលទិញពីហាងមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកខ្លាញ់ប្រភេទ Trans។

ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលប្រេងបន្លែត្រូវបានធ្វើឱ្យអ៊ីដ្រូសែន។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ នេះគឺជាដំណើរការមួយដែលអាតូមអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យវារឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans អាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងយ៉ាងខ្លាំង។ នេះពិតជាអាក្រក់ណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។

ជាសំណាងល្អ ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនឥឡូវនេះតម្រូវឱ្យមាតិកាខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅលើស្លាកម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនបានដកខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ចេញពីផលិតផលរបស់ពួកគេ។ នោះជាអ្វីដែលគួរឱ្យរំភើបណាស់!

តើខ្លាញ់ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅលើស្លាកអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?

នៅពេលអ្នកទិញកញ្ចប់អាហារពីហាង សូមបង្កើតទម្លាប់មើលស្លាកសញ្ញា «ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ» នៅខាងក្រោយ។ វាបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីបរិមាណជាតិខ្លាញ់សរុប ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ក្នុង «ការបម្រើ» មួយ។

ប៉ុន្តែមានរឿងតូចមួយដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅទីនេះ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំច្រើនជាង "ទំហំបម្រើ" នៅលើស្លាក។

• ស្រមៃមើល ប្រសិនបើអ្នកទិញបន្ទះពោតលីងមួយកញ្ចប់ ទោះបីជា «ទំហំបម្រើ» សរសេរថាមានបន្ទះចំនួន ១២ ក៏ដោយ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ក្នុងចំណោមពួកយើងពិតជាញ៉ាំបន្ទះចំនួន ១២? ភាគច្រើន យើងញ៉ាំបរិមាណនោះពីរឬបីដងក្នុងពេលតែមួយ មែនទេ? បន្ទាប់មកបរិមាណខ្លាញ់ដែលចូលទៅក្នុងរាងកាយក៏កើនឡើងតាមនោះដែរ។

នៅពេលនិយាយអំពីខ្លាញ់ អ្នកប្រហែលជាបានឃើញពាក្យដូចជា "គ្មានខ្លាញ់" "ខ្លាញ់ទាប" "ខ្លាញ់កាត់បន្ថយ" និង "ស្រាល ឬ ស្រាល" នៅលើកញ្ចប់អាហារ។ រដ្ឋាភិបាលមានច្បាប់ច្បាស់លាស់អំពីការប្រើប្រាស់ពាក្យទាំងនេះ។ យោងតាមច្បាប់៖

• អាហារគ្មានខ្លាញ់៖ មិនលើសពី ០.៥ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយចំណែក។
• អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ មួយចំណែកគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ ៣ ក្រាម ឬតិចជាងនេះ។
• អាហារ «ស្រាល» (ឬ «ស្រាល»): គួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងផលិតផលធម្មតា 50% ឬកាឡូរីតិចជាងមួយភាគបី។
• អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 25% ជាងផលិតផលធម្មតា។

ប៉ុន្តែនេះជាចំណុចតូចមួយដែលត្រូវចងចាំ។ ទោះបីជាគេនិយាយថា «ខ្លាញ់ស្រាល» និង «ខ្លាញ់តិច» ក៏ដោយ ពេលខ្លះអាហារទាំងនោះអាចមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ម្យ៉ាងទៀត ប្រសិនបើផលិតផលធម្មតាដើមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ អាហារប្រភេទ «ខ្លាញ់តិច» ទាំងនេះអាចនៅតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ដូច្នេះ សូមពិនិត្យមើលស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើកុមារត្រូវការខ្លាញ់ប៉ុន្មាន?

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុល គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមពីរប្រភេទដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុង ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល របស់កុមារ។ ដូច្នេះ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ ពួកវា មិនគួរត្រូវបានដាក់កម្រិតហួសហេតុពេក ឬហាមឃាត់ទាំងស្រុងនោះទេ។

កុំកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់ក្នុងអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់ទារកអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ពួកគេ។

ចំពោះកុមារដែលមានអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំ វាជាគំនិតល្អក្នុងការព្យាយាមរក្សាជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត (ឧ. ប្រេងសត្វ ដូចជាប្រេងដូង) ឱ្យតិចជាង 10% នៃអាហារសរុបដែលពួកគេញ៉ាំ។

ដូច្នេះតើអ្នកគ្រប់គ្រងបរិមាណខ្លាញ់នេះដោយរបៀបណា?

ការញ៉ាំខ្លាញ់ប្រភេទ និងបរិមាណត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថា ក្មេងៗជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះកំពុងញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ។ លទ្ធផលចម្បងគឺ ការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចាំបាច់។

កុមារធាត់ជ្រុលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាពេលអនាគត។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីសាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ៖

• ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបតាមធម្មជាតិឲ្យបានច្រើន (បន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ដូចជាអង្ករសំរូប សណ្តែក - សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងត្រី និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប)។
• ពេលចម្អិនអាហារ សូមជ្រើសរើសខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អ (ដូចជាប្រេងអូលីវ និងប្រេងកាណូឡា) ហើយកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលអ្នកប្រើតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• រួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក - សាច់ និងបសុបក្សីដែលគ្មានស្បែក ត្រី និងអាហារសមុទ្រដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ ក៏ដូចជាជម្រើសប្រូតេអ៊ីនបួសដូចជា សណ្តែកដី សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកសៀងក៏ល្អដែរ។
• នៅពេលចម្អិនសាច់ ត្រី និងបសុបក្សី សូមប្រើវិធីសាស្ត្រដូចជា ដុត អាំង ឬអាំង។ វិធីសាស្ត្រទាំងនេះមិនបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទេ ហើយខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងអាហាររួចហើយក៏បាត់បង់ដែរ ដែលធ្វើឲ្យចំនួនកាឡូរីថយចុះ។ ការចៀនក្នុងប្រេងគ្រាន់តែបន្ថែមខ្លាញ់បន្ថែមទៀតប៉ុណ្ណោះ។
• ធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា អាហារសម្រន់ និងអាហារដែលអ្នកយកទៅជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនៅពេលដើរលេងនៅផ្ទះសម្រាប់កូនៗរបស់អ្នក។ វិធីនេះ អ្នកមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែប្រសើរឡើងលើបរិមាណខ្លាញ់នៅក្នុងអ្វីដែលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកញ៉ាំ។
• កំណត់ការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័ស។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅក្នុងពេលមានអាសន្ន សូមជួយកូនរបស់អ្នកធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍ ត្រូវប្រាកដថាទិញសាឡាដបៃតង ហើយសុំទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដាក់ mustard លើនំសាំងវិចរបស់អ្នកជំនួសឱ្យ mayonnaise។ ជ្រើសរើសអាហារដុតនំ អាំង ឬចំហុយជំនួសឱ្យអាហារចៀន។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ត្រូវធ្វើជាគំរូដ៏ល្អសម្រាប់ខ្លួនឯង។ នោះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីបង្រៀនកូនរបស់អ្នកអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នៅពេលដែលពួកគេឃើញអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ពួកគេក៏នឹងស៊ាំនឹងវាដែរ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​រឿង​សំខាន់​បំផុត​ដែល​យើង​គួរ​យក​ទៅ​ផ្ទះ​ពី​រឿង​នេះ? (សារ​ដែល​ត្រូវ​យក​ទៅ​ផ្ទះ)

មិនអីទេ យើងបាននិយាយច្រើនអំពីខ្លាញ់ មែនទេ? ខ្ញុំគិតថាអ្នកយល់ច្បាស់អំពីរឿងនេះឥឡូវនេះ។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ មិនមែន​ខ្លាញ់​ទាំងអស់​សុទ្ធតែ​អាក្រក់​នោះទេ។ ខ្លាញ់​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​រាងកាយ​របស់​យើង ជាពិសេស​សម្រាប់​ការលូតលាស់​របស់​កុមារ និង​មុខងារ​ខួរក្បាល។ រឿង​សំខាន់​គឺ​ត្រូវ​បន្ថែម ​ប្រភេទ​ខ្លាញ់​ត្រឹមត្រូវ​ទៅក្នុង​របប​អាហារ​របស់​យើង​ក្នុង​បរិមាណ​ត្រឹមត្រូវ ។

• ខ្លាញ់មិនឆ្អែត – ទាំងនេះគឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់យើង ដែលមាននៅក្នុងរបស់របរដូចជាផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ (សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី) ប្រេងអូលីវ និងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា)។ សូមរួមបញ្ចូលទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
• ខ្លាញ់ឆ្អែត – ខ្លាញ់ទាំងនេះបានមកពីខ្លាញ់សត្វ ប៊ឺ ឈីស ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ និងប្រេងដូង ហើយគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់បន្ថយវាទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណ។
• ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans – ខ្លាញ់ទាំងនេះអាចរកបាននៅក្នុងអាហារវេចខ្ចប់ នំដុតមួយចំនួន និងអាហារចៀន ហើយគួរតែជៀសវាងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទាំងនេះគឺជាខ្លាញ់អាក្រក់បំផុត។
• នៅពេលអ្នកទិញកញ្ចប់អាហារ សូមបង្កើតទម្លាប់អានស្លាក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។
• ញ៉ាំអាហារចម្អិននៅផ្ទះនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចម្អិនដោយប្រើវិធីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមានសុខភាពល្អ។
• បង្រៀនកូនរបស់អ្នកអំពីទម្លាប់ញ៉ាំអាហារល្អៗទាំងនេះតាំងពីក្មេង។ នៅពេលអ្នកធ្វើដូចគ្នា ពួកគេនឹងស៊ាំនឹងវាដោយធម្មជាតិ។
• ដើម្បីជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ និងសប្បាយរីករាយ របបអាហារមានតុល្យភាព ការជ្រើសរើសជាតិខ្លាញ់ល្អ និងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

ខ្ញុំសង្ឃឹមយ៉ាងមុតមាំថា អ្នកទាំងអស់គ្នាបានយល់កាន់តែច្បាស់អំពីជាតិខ្លាញ់ពីរឿងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរបន្ថែមទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសួរគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសមត្ថភាព។ សូមមានសុខភាពល្អ និងសប្បាយរីករាយទាំងអស់គ្នា!

ខ្លាញ់, ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ, ខ្លាញ់មិនឆ្អែត, ខ្លាញ់ឆ្អែត, ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans, អាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ, របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ