ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಜೋಳ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿನ್ನುವ ವಸ್ತು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ... ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಂದರೂ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಅಮೆರಿಕದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಗೋಧಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು, ಗೋಧಿ ಎಂದರೆ ಏನು, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು ಮತ್ತು ಅವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೋಳದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ರೀತಿಯ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದ ನಂತರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

• ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾ: ಪೊಲೆಂಟಾ ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಳಸುವ ಜೋಳದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಗೋಧಿ: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಗೋಧಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡೂ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್: ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಗಿಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಂತೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ.

ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು?

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಧಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಕಾಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಜೋಳದ ಕಾಳು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಪಿಷ್ಟ . ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ಕಾಳುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಹೌದು, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

• ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ: ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳುಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಲುಟೀನ್ ಎಂಬ ಪೋಷಕಾಂಶ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಬ್ಬಿಣವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಟ್ಟಿನ ಮಹಿಳೆಯರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೇಗಿದೆ?

ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಗೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ) ಸರಾಸರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆ ಪಡೆಯಲು, ಕಲ್ಲು-ನೆಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬದಲಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
• ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾಲಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಂಬೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವು 1 ಕಪ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ (ಹಾಲು, ಸಾರು) ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.