ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ? ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ನೀವು ಕೂಡ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು" ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿರಬೇಕು, ಸರಿ? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 'ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್' ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಈ ಸಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು ಈಗ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆಯೇ? ಇಂದು, ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲು, ಈ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ?

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುವ ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು: `(ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ)`). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಬಾ ಚಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಬಹಳ ಹಳೆಯದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಚಿಯಾವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಈಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಈ ಪುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ತಮತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಕೇಂದ್ರದಂತೆ. ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ತಾಮ್ರ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ರಂಜಕ

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ALA) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ALA ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದಂತಹ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ (28.35 ಗ್ರಾಂ) ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಸರಿ, ಈಗ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು "ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್" ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ" ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲ" ಮತ್ತು "ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್") ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಈ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸುಮಾರು 35% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 14% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಗ್ರಾಂಗೆ ಗ್ರಾಂ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.

• ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯ: ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ . ಒಣಗಿದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಊದಿಕೊಂಡು ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರವೇ ಬಳಸಿ.