ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೂಪರ್ ಆಹಾರ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ

ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಮೊಸರಿನಂತೆ ಕಾಣುವ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ನೋಡಿ "ಇದು ಏನು?" ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಸದೇನಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಆಹಾರವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಸರ್ಕಾರವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು, ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿತು. ಅದರ ನಂತರವೂ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ. ಇದು ಈಗ ಮೊಸರಿನಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರು ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಂತರ ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಘನ ಭಾಗ (ಮೊಸರು) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗ (ಚೀಸ್) ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮೊಸರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮೊಸರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಅಂಶವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಯಾವುವು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾದ ಇತರ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ರಂಜಕ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ

ಒಂದು ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 226 ಗ್ರಾಂ) ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದನ್ನು "ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಚಿತ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 25% ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಹೌದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯುವ ಜನರು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಎಂಬ ಖನಿಜವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇತರ ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

3. ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಇದು ನಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾದ ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಶಿಮೊಟೊ ಥೈರಾಯ್ಡಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

5. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ , ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೂ ಸಹ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸಂಜೆ 4 ಗಂಟೆಯ ಸುಮಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವಾದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟದವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅನಗತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳಿವೆಯೇ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 1,500-2,000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದಿನವಿಡೀ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ: ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.