ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರವೂ ಬರುತ್ತಿದೆಯೇ? ಅದು ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು!

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್‌ನಂತಹದನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸಮಾಧಾನದಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದರೇನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ . ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ತಾ, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಾರುಗಳಂತೆ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆರಳುಗಳ ಆಕಾರದ ಭಾಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಮೂಲಕ ನೋಡದ ಹೊರತು ಬರಿಗಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ವಿಲ್ಲಿಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಅಂದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಈಗ, ಸಿಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಯಾರಾದರೂ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ - ಅವರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಶತ್ರುವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದಂತೆ.

ಈ ನಾರುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ದೇಹವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿಯೇ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕುಂಠಿತ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಆಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಏಕೆ ಬರುತ್ತದೆ?

ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಕಾರಣ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಈ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಮಗೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡದ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ರೋಗವು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಸಾರ : ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ : ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಭಾವನೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು : ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಫಲ್ಯ: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಥವಾ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು.
• ತೂಕ ಇಳಿಕೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಂದರೂ ತೆಳ್ಳಗಾಗುವುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ 2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು (ಉದಾ. ಧಾನ್ಯ, ಬ್ರೆಡ್) ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಂದಿನ ವಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಜನರು ವಯಸ್ಕರಾಗುವವರೆಗೂ ತಮಗೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಂದು ಹೋಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ರೋಗವು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ನಿರಂತರ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ.
• ಕಿರಿಕಿರಿ, ಕಿರಿಕಿರಿ.
• ಕೆಲವರಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (IBD) ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು .ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮುಂಬರುವ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಅಪಘಾತದಂತಹ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು?

ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು . ಇದು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆ . ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಜ್ಞರು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು (ಬಯಾಪ್ಸಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಯಾಪ್ಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಾಪ್ಸಿ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು . ಅಂದರೆ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಯೋಚಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ವೈದ್ಯರ ರೋಗನಿರ್ಣಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವೇ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ವಿಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಗುಣವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಗ್ಲುಟನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಗ್ಲುಟನ್ ಶಾಶ್ವತ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ .. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಈ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆ?

• ಪಿಜ್ಜಾ
• ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ
• ಪಾಸ್ಟಾ

ನೀವು ಮೂರೂ ಹೇಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ! ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್‌ಗಳು, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು "ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ" . ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಹಿಂದೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಸರಿ? ಅಥವಾ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದೇ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ ಎಂದರೆ ಅದೇ.

ನಿಮಗೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟೋಸ್ಟರ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ತಂದೆಗೆ ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಸ್ ಸಹ ಈಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ.. ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅವು "ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಅಲ್ಲ. ಅವು ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈಯಂತಹ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಆಗ ಸುರಕ್ಷಿತ ಊಟ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಆಹಾರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬಿಯಾಂಡ್ ಸೆಲಿಯಾಕ್" ನಂತಹ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಸರಿಯಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿತಿ. ದೃಢವಾಗಿರಿ! ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಗ್ಲುಟನ್, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸಮಾಧಾನ, ಪೋಷಣೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು