ಊಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥ ಅನಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಸಣ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಮಾಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದದ್ದನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಇಂದು, ನಾವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ( ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ).
ಹಾಗಾದರೆ, ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಒಂದು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ . ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಗೋಧಿ , ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಯಾರಾದರೂ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬೆದರಿಕೆ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾನಿಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಈ ರೀತಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಕಾರಣವೇನೆಂದು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?
ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಸ್ಪ್ರೂ, ಗ್ಲುಟನ್-ಸೆನ್ಸಿಟಿವ್ ಎಂಟರೊಪತಿ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ಪ್ರೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು; ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಲಕ್ಷಣರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಈ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವೆನಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ:
- ಅತಿಸಾರ
- ಮಲಬದ್ಧತೆ
- ಮಸುಕಾದ, ದುರ್ವಾಸನೆಯ ಮಲ
- ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು
- ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟ
- ನಿರಂತರ ಆಯಾಸ (ಆಯಾಸ)
- ತಲೆನೋವು
- ನೋವಿನ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಣಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ
ಕೆಲವು ಜನರು ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಏಕೆ ಬರುತ್ತದೆ?
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಲ್ಲಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಲ್ಲಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಬೆರಳಿನಂತಹ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸ.
ಈ ನಾರುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಕಾರಣ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ . ಇದರರ್ಥ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದು ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ನಿಮಗೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬೆದರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೋರಾಡಲು ರಚಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರುಳಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿರಬಹುದಾದವು.
ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಬಯಾಪ್ಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಯಾಪ್ಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಎಂಡೋಸ್ಕೋಪ್ (ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಾಂಶದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಿವಳಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು - ಪೋಷಕರು, ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು - ಸಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿ ಇರಬಹುದು. ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಗಂಭೀರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ . ಸಂಶೋಧಕರು ಹೊಸ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಭರವಸೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ-ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ . ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಬಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ (ಗೋಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸ್ಪಷ್ಟ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, 'ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ' ಲೇಬಲ್ ಎಂದರೆ 'ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ' ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಿ. ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಸೋರ್ಗಮ್, ಆರೋರೂಟ್, ಕಡಲೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಟಪಿಯೋಕಾ, ಟೆಫ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
- ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ಹಿಂಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟೋಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ . ಯಾವುದೇ ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವುದು: ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ.
- ಶಾಪಿಂಗ್: ಅನೇಕ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ಮೀಸಲಾದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಹಜಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ .
ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ತಿಂದರೆ ಏನು?
ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬಾರಿಯ ಸಣ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಸೌಮ್ಯ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಕ್ಷಣದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವು ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.
ನನಗೆ ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿಯಬೇಕು? (ಮನೆಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು ಸಂದೇಶ)
ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸವಾಲಿನದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.ಅತಿಯಾದ ಭಾವನೆ ಮೂಡುವುದು ಸಹಜ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಂಬಲ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಆನ್ಲೈನ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೂಲಕವೂ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್
- ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಮೀರಿ
- ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್
ಈ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಗ್ಲುಟನ್, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳು, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ, ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ
