ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

' ವಿಟಮಿನ್ ' ಎಂಬ ಪದದ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬರೆದಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುವು? ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ? ಇಂದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇಬ್ಬರು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ.

೧೯೭೦ ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇವಲ ವಿಚಿತ್ರ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ವಿಜ್ಞಾನ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಈಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಸೂಪರ್ ಹೀರೋ

ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಶೀತ ಬಂದಾಗ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಥೆ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಾವಿಕರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆ ಬಂದಿದ್ದರೆಂದು ಊಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಕರ್ವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ರೋಗ ಬಂದಾಗ, ಒಸಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ದೇಹವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಯುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆ ಎಂದು ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈ ರೋಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕುಟುಂಬ: ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ

ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅದು ಒಂದಲ್ಲ, ಅದು ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಂತೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೈನಿಕರನ್ನು ಬಲಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿಡಲು ಅವರ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ 'ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ' ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ. ಹಿಂದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಒಂದು ವಿಧವಾದ ನಿಯಾಸಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ ಎಂಬ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸರ್ಕಾರಗಳು ಮಧ್ಯೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸೇರಿಸಲು ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದವು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕುಟುಂಬದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ತಾಯಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಮುಖ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇರಲೇಬೇಕಾದ ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ವಿವಾಹಿತರಾಗಿದ್ದು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಜನಿಸಿದ ಶಿಶುಗಳು ಮಗುವಿನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗಂಭೀರ ಸ್ಥಿತಿಯಾದ ಸ್ಪೈನಾ ಬೈಫಿಡಾದಂತಹ ಗಂಭೀರ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಕ

ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಪಾಲಕ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಲಶಾಲಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಟೂನ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಆ ಪಾಲಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಈಗ, ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ಪಡೆಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭವಿಷ್ಯ: ಸಂಶೋಧನೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್... ಅವುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕುರಿತು ಈಗ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಒಂದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ವಿಟಮಿನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಜನರ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.