⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ಈ 'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಯಾರು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಎಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್) ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ:- ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಿಂದ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಆಗುವ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು: ಅವರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಬೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
- ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕರುಣೆಯಿಂದಾಗಿ (ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳು).
ಹಾಗಾದರೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು?
ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.| ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ | ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳು |
|---|---|
| ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ | ಇವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಗಳ ರಾಜರು. ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್. |
| ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು | ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು. |
| ಧಾನ್ಯಗಳು | ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಓಟ್ಸ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ. |
| ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು | ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪಾಲಕ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್. |
| ಡೈರಿ | ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು 'ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್' ನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. |
| ಮೊಟ್ಟೆಗಳು | ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6-8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಎಂದರೆ ಯಾರು?
ಸರಿ, ಈಗ 'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಯಾರು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. 'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಎಂದರೆ 'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಗಿಂತ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅಂದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಅವರು ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ?
'ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ' ಜನರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.- ತೋಫು ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ: ಎರಡನ್ನೂ ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಫುವನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಪೆ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಟೆಂಪೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 34 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸೀಟನ್: ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದಂತಹ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಎಡಮೇಮ್: ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳು. ಇವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಾಲು: ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್? ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್? ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:- ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಇದನ್ನು 'ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 9 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಹಾರದಿಂದ (ಉದಾ: ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು 'ಅಪೂರ್ಣ' . ಅಂದರೆ, ಒಂದೇ ಸಸ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ (ಉದಾ. ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು), ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಸ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೇ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
- ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಖಾತರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
- ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.