Ma alerjiya te jî ji soyayê heye? Dema ku ev diqewime, çi hûn biçin tiştekî ji firoşgehê bikirin an jî li malê tiştekî çêkin, hûn hinekî ditirsin û dudil dibin, ne wisa? Divê hûn etîketa li ser her pakêt û şûşeyek xwarinê bixwînin û bipirsin, "Ma di vê de soya heye?" Ev dikare bi rastî westiyayî be. Lê qet netirsin. Gelek rê hene ku meriv xwarinek bê soya çêbike ku xweş, xurekdar û ewle be. Îro, em li ser cîgirên rastîn ên ku hûn dikarin li şûna soyayê di metbexa xwe de bikar bînin biaxivin.
Bi kurtasî, ev alerjiya soyayê çi ye?
Pir hêsan e. Laşê me xwedî sîstemeke parastinê ye. Karê wê ew e ku bi şerkirina li dijî mîkrobên ku dibin sedema nexweşiyan, me biparêze. Lê carinan, ev sîstem hinekî xelet diçe. Dûv re ew bi xeletî difikire ku tiştek bê zirar, mînakî proteînek di soyayê de, dijminekî mezin ê laş e. Ji ber vê yekê ew dest bi şerkirina li dijî wî "dijminî" dike. Ev reaksiyon ew e ku em jê re alerjî dibêjin.
Soya tiştek e ku pir caran di xwarina me de veşartî ye. Ne tenê di tiştên wekî sosê soya, şîrê soya û tofu de, lê di gelek tiştên ku em ji firotgehê dikirin de jî, wekî biskuwît, kek, sos û masiyên konservekirî, dibe ku soya bi mîqdarek kêm an zêde hebe. Ji ber vê yekê, xwendina etîketê pir girîng e.
Ez dikarim li şûna xwarinên soyayê çi bikar bînim?
Başe, niha em bibînin ka çi çêtirîn cîgir hene ku em dikarin di metbexê de bikar bînin da ku şûna xwarin û vexwarinên ku hûn pir caran bikar tînin bigirin, lê êdî nikarin bikar bînin ji ber ku soya tê de heye. Ev tablo dê ji bo we pir bikêr be.
| Xwarinên ku soya tê de heye | Li şûna wê, alternatîfên çêtirîn | Tiştên ku bi taybetî divê werin bîranîn |
|---|---|---|
| Sosê Soyayê | Şorava zeytûnê, sîrkeya balsamîk, amînoyên gûzê hindî, sosa miso ya bê soya, û çimdik xwê. | Ev hemû xwedî çêjên cuda ne. Ya ku li gorî xwarina ku hûn çêdikin hilbijêrin. Bo nimûne, sîrkeya balsamîk xwedî çêjek hinekî şîrîn e. |
| Margarîna Soyayê | Rûnê rastîn, bê soya, û margarînên bê şîr. | Eger hûn rûn bikar tînin, hinekî kêmtir bikar bînin. Ger alerjiya we ji şîr û berhemên wê jî hebe, margarînekê hilbijêrin ku bi zelalî wekî "Bê Soya" û "Bê Şîr" hatiye nîşankirin. |
| Rûnê Soyayê | Rûnê kanola, rûnê zeytûnê, rûnê gulberojê, rûnê gûzê. | Ev rûn bi awayên cûda ji bo cûreyên cûda yên xwarinan guncaw in. Tiştên mîna rûnê zeytûnê ji bo salatan çêtirîn in, lê tiştên mîna rûnê gûzê ji bo sorkirina kûr çêtirîn in. |
| Sosa Teriyaki | Sosê şîrîn û tirş, sosek malê çêkirî. | Pir girîng: Ger hûn sosê şîrîn û tirş bikar tînin, pê ewle bin ku hûn etîketê kontrol bikin da ku pê ewle bin ku rûnê soyayê tê de tune ye. An jî hûn dikarin li malê bi zêdekirina zencefîl, sîr û amînîyên gûzê yên hindî ya xwe çêbikin. |
| Pasta Misoyê | Pasta miso ya bê soya ku ji nok, gwîzên din û birinc tê çêkirin. | Ev mijarek e ku divê hûn pir baldar bin. Berî ku hûn alternatîfek ji gûzên din çêkirî biceribînin, pê ewle bin ku hûn ji wan gûzan re alerjîk nînin. Em ê bi hûrgilî li ser vê yekê biaxivin. |
Her wiha bi fêkiyên din jî baldar bin!
Ev rastiyek pir girîng e ku gelek kes nizanin. Soya nebatek e ku aîdî malbata Legume ye. Bi kurtasî, ew cureyek nebatan e ku di nav qalikan de tov şîn dike. Mîna nîsk, fasûliyên kesk, nok, nîsk û fistiqên ku li welatê me hene.
Lêkolînên bijîşkî dîtine ku ji her 100 kesan nêzîkî 5 kes (ango, nêzîkî 5%) ên ku ji soyayê re alerjîk in, dibe ku ji nîskên din ên wekî fistiq, nîsk û nokê re jî alerjîk bin.
Ji ber vê yekê, heke hûn alternatîfek li ser bingeha soyayê diceribînin (mînakî, pasta miso ya ji nîskê hatî çêkirin), pêşî piçek biceribînin . Tenê heke hûn nîşanên alerjiyê (wek xurandin, sorbûn, an jî zehmetiya nefesgirtinê ) nebînin, karanîna wê bidomînin. Çêtir e ku hûn li ser vê yekê bi bijîşkê xwe re bipeyivin .
Dema kirîna xwarinê li firoşgehê û xwendina etîketan divê hûn li çi binêrin?
Dema ku hûn alerjiya soyayê dikin, hevalê we yê herî baş "lîsteya pêkhateyan" a li ser pakêta xwarinê ye. Bi baldarî bixwînin û bikin adet.
Bi taybetî li van gotinan bala xwe bidin.
Carinan dibe ku berhemên soyayê bi navên din li şûna "Soy" werin nîşankirin. Li ser etîketê li peyvên wekî van bigerin:
- Tofu, ED amame
- Lesîtîna Soyayê
- Proteîna Soyayê ya Hîdrolîzkirî (HSP)
- Proteîna Sebzeyan a TEX TURED (TVP)
- Miso
Heta berhemên ku dibêjin "Şorba Sebzeyan", "Çîkolata Sebzeyan" an "Tamxweşkera Xwezayî" carinan dikarin soya tê de hebin. Ji ber vê yekê, heke gumanek we ya herî piçûk jî li ser xwarinekê hebe, çêtir e ku hûn jê dûr bisekinin. Tenduristiya we girîng e.
Ji kerema xwe bi bijîşkê xwe re li ser vê yekê bipeyivin. Ew dikare piştrast bike ka alerjiya we ji vê nexweşiyê heye an na, alîkariya we bike ku hûn planeke xwarinê ya ku ji bo we guncaw be pêş bixin, û rave bike ka di rewşek awarte de çi bikin.
Peyama Birinê Malê
- Alerjiya soyayê rewşek e ku meriv dikare çareser bike. Bi şûna xwarinên guncaw, hûn hîn jî dikarin ji xwarinên xweş kêfê bistînin.
- Ji bo her xwarina ku hûn ji firotgehê dikirin, lîsteya malzemeyan bixwînin. Her tim li soya veşartî bigerin.
- Bi nîskên din ên wek soya, fistiq, nîsk û nok baldar bin. Ew jî dikarin bibin sedema alerjiyê.
- Heke gumaneke te ya herî piçûk jî li ser xwarinekê hebe, ji bo ewlehiyê çêtir e ku tu jê dûr bisekinî.
- Her tim li ser alerjî û parêza xwe bi bijîşkê xwe re bipeyivin û şîreta wî bigirin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike