Gelo we qet meraq kiriye ka ew perçeyên birincê yên sorkirî yên piçûk, spî û dirêj an jî çîpên çopê yên ku hûn li firoşgehê dixwin çi ne? Ev tiştê ku gelek kes jê hez dikin bixwin, ku tama û qirçînek cûda li xwarina wan zêde dike, ew tişt e ku em jê re dibêjin guliyên fasûliyê. Ev ne tenê tiştek e ku tama xwarinê xweş dike, lê ne xelet e ku meriv wan wekî superxwarinek bi nav bike ku gelek feydeyên tenduristiyê yên hêja ji laşê me re tîne. Ji ber vê yekê îro, em li ser taybetmendiyên mezin ên vê nebata piçûk biaxivin.
Ev nebatên fasûlî çi ne?
Bi kurtasî, pelên nû ne ku dema fasûliyên ku em dixwin şîn dibin derdikevin. Ew beşek girîng a xwarinên Asyayî ne. Em bi taybetî şînên fasûliyên mung û soyayê dixwin.
Hûn dikarin van li firotgehê bikirin, an jî hûn dikarin wan li malê çêbikin. Bi rastî, ew dikarin bi hêsanî werin çandin ger hûn wan di konteynirek nixumandî de, dûr ji tîrêjên rojê yên rasterast bihêlin.
Cûdahiya di navbera Kulîlkên Fasûlî û Kulîlkên Alfalfa de
Şilqên nan qonaxa ciwan a her nebatî ne. Mîna fasûlî, şilqên nan jî ji sebzeyên wekî brokolî, xerdel, cingil û jongil têne hilberandin. Nokên kesk û şilqên jongil du ji celebên herî populer in. Nokên kesk hinekî avîtir in, û ew ji bo sorkirinê jî pir baş in. Şilqên jongilê tama giyayî hene, ji ber vê yekê ew pir caran di tiştên mîna sendwîçan de têne bikar anîn.
Feydeyên tenduristiyê yên ecêb ên pelên fasûlî
Ev riweka biçûk tijî vîtamînên C û K, û her wiha proteîn û fîber e. Ne tenê ew, lê di heman demê de folat, manganez, fosfor û hesin jî dihewîne. Werin em bibînin ka ji zêdekirina van li parêza me çi feydeyan bi dest dixin.
Alîkariya kontrolkirina tansiyona bilind dike
Kulîlkên fasûliyê dikarin bibin alîkar ku li dijî tansiyona bilind, anku tansiyona bilind, biparêzin û kontrol bikin. Ev ji ber ku ew blokên avahiyê yên piçûk ên proteînan dihewînin ku jê re peptîd tê gotin. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku ev peptîd dikarin bi heman awayî wekî hin dermanên ku ji bo dermankirina tansiyona bilind têne bikar anîn bixebitin, û bibin alîkar ku tansiyona xwînê kêm bikin.
Lê ev pir girîng e: Ger hûn dermanên tansiyona bilind bikar tînin, qet van dermanan bi dermanên ku bijîşkê we ji we re nivîsandiye neguherînin. Ew tenê pêvekek in.
Ma dikare xetera kanserê kêm bibe?
Lêkolînan dîtiye ku proteînên di nav gwîzên fasûliyê de dibe ku xwedî potansiyelek bin ku metirsiya penceşêrê kêm bikin. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku ev xurek dikarin bibin alîkar ku mezinbûna şaneyên penceşêrê, nemaze penceşêra pêsîran, losemiyê û penceşêra pergala helandinê kontrol bikin.
Alîkariya helandinê dike.
Kulîlkên fasûliyê xwarinek dewlemend bi fîberê ne. Fîber ji bo pergala me ya helandinê pir girîng e. Fîber wekî "firçeyek navxweyî" tevdigere ku hundirê rûviyên me paqij dike. Ew dibe alîkar ku bermayiyên laş bi hêsanî werin derxistin û pêşî li qebizbûnê were girtin.
Ji bo tenduristiya dil baş e
Kulîlkên fasûliyê dikarin bibin alîkar ku asta kolesterolê we hevseng bike û tenduristiya dilê we biparêze. Lêkolînek piçûk ku li ser kesên bi diyabetê re hatiye kirin nîşan da ku xwarina kulîlkên fasûliyê dikare kolesterolê LDL (kolesterolê xirab) kêm bike, ku ji bo laşê me zirardar e û di damarên xwînê de kom dibe, û kolesterolê HDL (kolesterolê baş) zêde bike, ku damarên xwînê yên me paqij dike.
Herwiha ew xwedî şiyana kêmkirina cureyekî din ê rûnê di xwînê de ne ku jê re trîglîserîd tê gotin. Ger ev trîglîserîd zêde bibin, xetera pêşketina nexweşiya dil zêde dibe.
Iltihaba di laş de kêm dike
Hin lêkolîn destnîşan dikin ku fasûlî dikarin bibin alîkar ku fonksiyona pergala me ya parastinê birêkûpêk bikin û iltîhaba di laş de kêm bikin. Ev dikare bibe alîkar ku şert û mercên wekî nexweşiyên otoîmmûn, hin cureyên penceşêrê, qelewbûn û şekir kontrol bikin.
Ji bo diyabetê jî baş e
Kulîlkên fasûliyê xwedî îndeksa glîsemîk a pir kêm in, ev tê vê wateyê ku piştî xwarina wan di cih de asta şekirê xwîna we bilind nakin. Hin lêkolînan jî destnîşan kirine ku fasûliyên kesk dikarin bibin alîkar ku asta însulîn û glukozê di laşê me de birêkûpêk bikin.
Werin em li madeyên xurek ên di nav tovên fasûliyê de binêrin.
Ev ew maddeyên ku di nav nêzîkî kasa fasûlyeya kesk de hene ne.
| Xurek | Mîqdar ji bo her qedehê |
|---|---|
| Kalorî | 31 |
| Proteîn | 3 gram |
| Rûn | 0 gram |
| Karbohîdrat | 6 gram |
| Mûyik | 2 gram |
| Îekir | 4 gram |
Herwiha, çîçekên fasûliyê xwarinek dewlemend bi antîoksîdan e. Antîoksîdan pêşî li zirara şaneyên laşê me digirin û dibin alîkar ku xetera penceşêr û nexweşiyên dil kêm bikin. Çîçekên fasûliyê bi taybetî ji hêla vîtamîna C, kalsiyûm û hesin ve dewlemend in.
Tu van çawa dixwî? Tu dikarî wan li malê çêbikî?
Hûn dikarin çîçekên fasûliyê xav an jî pijandî bixwin. Lê xwarina wan a herî ewledar pijandî ye . Em ê paşê li ser vê yekê biaxivin.
Eger hûn xwarinê çêdikin, hûn dikarin wan di rûn de biqelînin û bi nîsk an sebzeyên wekî gêzer û bîberên zengilî re pêşkêş bikin. Her wiha hûn dikarin wan xav li ser seleteya xwe bixwin. Ew zû xirab dibin, ji ber vê yekê çêtirîn e ku hûn wan di cih de di sarincê de bihêlin gava ku hûn wan bistînin.
Dema ku hûn ji firotgehê dikirin, nebatan spî, biriqok û serê wan zer e hilbijêrin. Ji wan nebatan dûr bisekinin ku bêhna wan ne xweş e an jî zeliqok in. Rêya herî baş a ceribandina vê yekê ew e ku hûn nebatek bigirin û wê bikin du parçe. Nebatek nû bi hêsanî bi dengek "tuck" dişkê.
Bi vî rengî ye ku meriv nebatan li malê mezin dike
1. Pêşî, nêzîkî 50 gram tovên şînbûyî bigirin û baş bişon.
2. Piştre, têxin nav ava germ û bila şevekê li germahiya odeyê bimîne.
3. Tovên şilbûyî birijînin, têxin şûşeyek cam û şûşeyê bi perçeyek penêr veşêrin.
4. Rojê du an sê caran, hinekî ava bê klor (wek ava kaniyê) lê zêde bikin û bi zivirandina şûşeyê tovan bihejînin. Divê ev şûşe li cîhek tarî were hilanîn. Ew ê di nav 3 heta 7 rojan de dest bi şînbûnê bikin.
5. Dema ku nebat baş mezin bûn, wan têxin nav legenek avê û qalik û rehên tovan jê bikin.
6. Pelên wan têxin parzûnekê da ku av baş biherike û bi kar bînin. An jî, wan di konteynirek plastîk/cam a bêhewa de di sarincê de hilînin.
Ma dema xwarina pelên fasûliyê tiştek heye ku divê meriv li wan baldar be?
Belê, ev pir girîng e. Her çend çîçekên fasûliyê xweş û xurekdar bin jî, carinan dikarin mîkrobên zirardar tê de hebin. Jîngeha germ û şil a ku çîçekan ji bo mezinbûna wan hewce ne, di heman demê de ji bo geşbûna bakteriyên wekî Salmonella û Listeria jîngehek bêkêmasî ye.
Eger li ser tovan mîkrob hebin, ew dikarin bi şînbûna wan zû belav bibin. Ji ber vê yekê, rêya herî ewle ji bo xwarina wan ew e ku meriv wan bi tevahî bipije . Pijandin van bakteriyên zirardar dikuje.
Eger hûn li malê şitlan diçînin, tovên ku sertîfîkaya wan bê nexweşî ye bikirin. Her wiha, şitlan ji bo qalib an jî kêzikan kontrol bikin. Ger hûn tiştek bibînin, tevahiya komê bavêjin.
Kî divê ji xwarina pelên fasûliyê yên xav dûr bisekine?
Xwarina fasûliyên xav dikare li hin kesan ji yên din nexweşiyeke girantir çêbike. Divê ev kesên jêrîn qet fasûliyên xav nexwin:
| Kesên ku divê ji xwarina xwarinên xav dûr bisekinin |
|---|
| Zarokên biçûk |
| Kesên pîr (pîr û kal) |
| Kesên ku sîstema wan a parastinê lawaz e (wek mînak nexweşên penceşêrê, kesên bi HIV ve girêdayî) |
| Dayikên ducanî |
Peyama Birinê Malê
- Kulîlkên fasûlî xwarinek pir xurekî ye ku gelek feydeyên tenduristiyê hene.
- Lêbelê, ji ber ku dibe ku ev mîkrobên zirardar tê de hebin, awayê herî ewledar û çêtirîn ji bo xwarina wan ew e ku meriv wan bi tevahî bipije.
- Zarokên biçûk, kal û pîr, dayikên ducanî û kesên ku pergala wan a parastinê lawaz e divê teqez ji xwarina pelên fasûliyê yên xav dûr bisekinin.
- Dema ku hûn ji firotgehê dikirin, her gav nebatên teze û paqij hilbijêrin û wan di sarincê de hilînin.
- Heke rewşek we ya bijîşkî wekî tansiyona bilind an diyabet hebe, pir girîng e ku hûn berî ku guhertinên mezin di parêza xwe de bikin bi bijîşkê xwe re bipeyivin .
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike