Gelo we qet fikirî ye ku îro amadekirina xwarinekê çiqas hêsan û bilez e? Em sarincê vedikin û kartonek şîr digirin, perçeyek nan bi tenekeyek masî ji firotgehê dixwin, an jî sebzeyek ji Tiefkühler (cemidok) dipijin. Ev hemû ji bo me pir normal e, rast e? Lê ev tişt 100 an 200 sal berê tunebûn. Îro em ê li ser guhertinên ecêb ên ku di tiştên ku em dixwin, awayên amadekirina wan û awayên parastina wan de çêbûne biaxivin. Ev mîna rêwîtiyek di demê de ye.
Vedîtinên mezin ên ku xwarina me guhertin
Ev çîrok zêdetirî du sed sal berê dest pê dike. Ji wê demê ve, mirov li rêyên cûda digerin da ku xwarin dirêjtir bihêlin, hêsantir amade bikin û biparêzin. Bi Şoreşa Pîşesaziyê re, ev pêşketin bi lezeke bêhempa çêbû. Werin em bibînin ka gavên herî girîng çi bûn.
| Sal | Kişif | Vê yekê çi bi jiyana me kir? |
|---|---|---|
| 1784 | Aşê ardê yê bi avê dixebite | Bêyî zehmetiya hûrkirina genim bi destan û hûrkirina ard bi aşê kevirî, gengaz bû ku di carekê de gelek ard were çêkirin. Nan û berhemên nanpêjiyê hêsantir bûn. |
| 1810 | Qutîya tenekeyî | Ev pêşketineke mezin bû! Xwarin dikaribû bi mehan û heta bi salan bêyî ku xera bibe were hilanîn. Ev yek bû sedema derketina holê ya tiştên ku em hemî dizanin mîna 'masîyê konservekirî' û 'şîrê konservekirî'. Ev di dema şeran de di dabînkirina xwarinê ji bo leşkeran de pir alîkar bû. |
| 1863 | Pasterîzasyon | Ev ji hêla zanyarekî bi navê Louis Pasteur ve hatiye keşfkirin. Ev rêbazek e ji bo germkirina şilekan wek şîr ji bo kuştina mîkrobên ku ji çavan nayên dîtin. Pakêtên şîr, mast û vexwarinên fêkiyan ên ku em îro vedixwin ji ber vê rêbazê ewle ne. |
| 1924 | Cemidandina Zû | Ev rêbaz alîkarî kir ku sebze, fêkî, goşt û masî demek dirêj bêyî ku xurek û tezetiya xwe winda bikin werin parastin. Bi vî awayî sebzeyên cemidî û dondurma ku li supermarketan têne dîtin ketin jiyana me. |
| 1927 | Sarincok ji bo karanîna malê | Jiyanek bê sarinc xeyal bike! Divê tu her roj biçî dikanê da ku sebzeyan bikirî, û divê tu bermayiyan bavêjî. Sarincê awayê hilanîn û çêkirina xwarinê bi tevahî guhert. |
| 1928 | Nanê perçekirî | Ev dibe ku tiştekî biçûk xuya bike, lê ji bo jiyana mijûl rehetiyek mezin aniye. Wê pir hêsan kiriye ku meriv serê sibê perçeyek nan zû bixwe, here ser kar û bide zarokên dibistanê. |
Gaveke mezin di çandiniyê de: Şoreşa Kesk
Piştî Şerê Cîhanê yê Duyemîn, nifûsa cîhanê bi lez zêde bû. Xwarina têrker ji bo her kesî tunebû. Şoreşa Kesk bersivek bû ji bo vê pirsgirêkê. Bi kurtasî, ew li ser bidestxistina berhemek zêdetir ji erdê kêmtir bû.
Ev guhertin çawa çêbû?
- Gubreyên Kîmyewî: Kargehên ku amonyak hildiberandin, ku di dema şer de ji bo çêkirina bombeyan dihat bikaranîn, piştî şer ji bo çêkirina gubreyên nîtrojenê hatin bikaranîn. Van gubreyên kîmyewî berhemên çandiniyê ji her tiştî wêdetir zêde kirin.
- Dermanên Kêzikan: Bikaranîna dermanên kêzikan ji bo kontrolkirina kêzikên ku zirarê didin çandiniyan pir zêde bûye. Vê yekê windahiyên çandiniyê bi girîngî kêm kiriye.
- Bikaranîna makîneyan: Berê, çandinî bi karanîna ajalên mîna ga û gamêşan dihat kirin. Lê bi Şoreşa Kesk re , traktor hatin bikar anîn.Û makîneyên zêdetir li çandiniyê hatin zêdekirin. Ev yek rê da ku di demek kêmtir û bi hewildanek kêmtir de bêtir kar were kirin.
Ev pêşketin ew e ku îro bi milyaran mirov li cîhanê bê birçîbûnê dijîn. Ev bi rastî jî destkeftiyek mezin e.
Lê aliyekî din ê vê yekê jî heye. Îro, em gelek li ser bandorên demdirêj ên li ser jîngeh û tenduristiyê yên bikaranîna gubre û dermanên kêzikan diaxivin, rast e? Ji ber vê yekê cîhan niha bêtir bala xwe dide rêbazên domdar ên wekî çandiniya organîk.
Di pêşerojê de tabaqên xwarinên me dê çawa bin?
Dema ku em li van vedîtinên berê dinêrin, em fêm dikin ku teknolojiya xwarinê qet raweste. Heta îro jî, zanyar bi berdewamî tiştên nû dahênan dikin da ku bi pirsgirêkên cîhana pêşerojê re rû bi rû bimînin.
Xeyal bikin ka xwarina me dê di 50 salan de çawa be?
- Dibe ku goştê ku em dixwin ne ji kuştina ajalan be, lê ji goştê ku di laboratûarê de hatiye mezinkirin be.
- Berhemên genetîkî yên guhertî yên ku xwedî xurekek çêtir û berxwedêriya hişkesalî ne, dikarin werin afirandin.
- Dibe ku rêbazên nû yên çandiniyê derkevin holê ku bermahiyên xwarinê kêm bikin û zirarê kêmtir bidin jîngehê.
Ev hemû nîşan didin ku ewlehiya xwarinê û xurekê me roj bi roj ji ber aqil û pêwîstiya mirovan baştir dibe. Rêwîtiya ku bi kevirê Kurahan dest pê kir, niha gihîştiye xalek ku nayê xeyal kirin.
Peyama Birinê Malê
- Parêza hêsan û ewledar a ku em îro jê kêfê digirin encama salên pêşketina zanistî û teknolojîk e.
- Dahênanên wekî konservekirin, pasterîzekirin û sarinckirinê di ewlehî û rehetiya xwarinê de şoreşek kirin.
- Her çend Şoreşa Kesk hilberîna xwarinê li cîhanê pir zêde kiribe jî, divê em li ser pirsgirêkên jîngeh û tenduristiyê yên pê re têkildar jî bi fikar bin.
- Teknolojiya xwarinê qadek e ku bi berdewamî pêş dikeve, û vedîtinên nû dê berdewam derkevin holê da ku pirsgirêkên xwarinê yên pêşerojê çareser bikin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike