Агава деген эмне? Ал чын эле кантка жакшы альтернативабы?

Сиз супермаркеттен кооз бөтөлкөлөрдө сатылып жаткан "Агава Нектарын" же "Агава Сиробун" көргөн чыгарсыз. Балким, досуңуз аны "канттан пайдалуураак " деп колдонуп жаткандыр. Агава деген эмне? Ал канттын жакшыраак альтернативасыбы? Бүгүн биз баары жөнүндө абдан жөнөкөй жол менен сүйлөшөбүз.

Агава деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, агава - кактуска окшош өсүмдүк жана АКШдагы Мексика сыяктуу кургак, ысык аймактарда өсөт. Тактап айтканда, ал "(Agave tequilana)" жана "(Agave salmiana)" сыяктуу бир нече өсүмдүктөрдүн түрлөрүнөн жасалган нектар. Дүкөндөрдөн көргөн агава сиробу бул өсүмдүктүн жүрөгүнөн шире чогултуп, чыпкалап, ысытуу менен жасалат.

Агавадан эки негизги продукт бар:

1. Агава нектары же сиробу: Биз муну эң көп көрөбүз. Бул балга окшош жана ачык түстөн кочкул янтарьга чейин ар кандай түстө болот. Ал кадимки ак шекерге караганда бир жарым эсе таттуураак. Ошондуктан, сиз кадимкиге караганда азыраак шекер колдоно аласыз. Ошондой эле, ал вегетариандар үчүн балга жакшы альтернатива болуп саналат.

2. Агава инулини: Бул агава өсүмдүгүнүн бөлүктөрүнөн "(инулин)" кошулмасын механикалык жол менен бөлүү жолу менен жасалат. Ал көбүнчө порошок түрүндө болот. Ал клетчаткага бай булак болуп саналат.

Агаваны кантип колдонсо болот?

Бул эки продуктуну колдонуу ыкмасы бир аз башкача.

Агава нектары

• Аны муздак суусундуктарга, смузилерге же коктейлдерге кошсо болот, анткени ал кадимки шекерге караганда тезирээк эрийт.
• Аны тортторду жана печеньелерди жасоодо балдын же клен сиропунун ордуна колдонсо болот.
• Ошондой эле, куймактын же вафлилердин үстүнө кара агава сиропун жесеңиз болот.

Агава инулин

Бул баңгизат болгондуктан, аны жеп-ичкен нерселерибизге кошуу оңой.

• Смузилерге же башка суусундуктарга кошсо болот.
• Бышырылган азыктарга кошулганда, алардын жумшактыгын сактоого жардам берет.
• Кээ бир адамдар муну кошумча катары же капсула түрүндө да кабыл алышат.

Агава уруктарында кандай азык заттар бар?

Келгиле, бул экөөнүн азыктык баалуулугу кандай экенин карап көрөлү. Бул көрсөткүчтөр болжол менен 1 аш кашыкка негизделген.

Мындан тышкары, агава нектарында В витаминдери (“Рибофлавин - B2”, “Пиридоксин - B6”, “Фолат - B9”) жана аз өлчөмдөгү К витамини бар.

Агаванын ден соолукка кандай пайдасы бар?

Агава өсүмдүгүнүн курамында ден соолукка пайдалуу бир нече кошулмалар бар.

• Антиоксиданттар: Булар клеткаларыбыздын ден соолугун коргоого, рак оорусунун коркунучун азайтууга, кан тамырларды бошоңдотууга жана кан басымын төмөндөтүүгө, ошондой эле мээдеги сезгенүүнү азайтууга, эс тутумду жана мээнин иштешин жакшыртууга жардам берет.
• Сапониндер: Булар холестеринди төмөндөтүүгө, рак оорусунун коркунучун азайтууга, тамактангандан кийин кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жана бөйрөктөгү таштардын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет деп эсептелет.

Агава инулини пребиотикалык буланын жакшы булагы болуп саналат. Булар ичегилерибиздеги пайдалуу бактериялардын өсүшүнө жардам берет. Ошондой эле,

• Ич катуунун алдын алат.
• Ал токтук сезимин жаратат жана керексиз тамактанууну көзөмөлдөйт.
• Кандагы канттын деңгээлин туруктуу кармоого жардам берет.
• Холестеринди азайтат.

Ошентип, агава шекерден жакшыбы?

Бул көптөгөн адамдардын көйгөйү.

Аггава нектарынын гликемиялык индекси (ГИ) төмөн. Жөнөкөй сөз менен айтканда, ал кандагы канттын деңгээлин кадимки шекердей тез көтөрбөйт. Бул аны диабет менен ооруган адам үчүн бир аз пайдалуураак кылат.

Бирок, окуя муну менен бүтпөйт.

Агава нектары көбүнчө глюкозадан эмес, фруктозадан турат. Фруктоза - мөмө-жемиштерде кездешүүчү канттын бир түрү. Бирок, агава нектарындагы фруктозанын курамы өтө жогору (болжол менен 70-90%). Биздин организм фруктозаны боордо метаболиздейт.

Агаванын кандай коркунучтары бар?

Агава "табигый" болгону менен, ал пайдалуу азык эмес.

1. Калориясы жогору: 3 чай кашык кадимки шекерде 48 калория болсо, 3 чай кашык агава нектарында 60 калория бар.

2. Тиштин чиришүүсү: Ар кандай таттуу нерсе сыяктуу эле, аны ашыкча колдонуу тиштин чиришине алып келиши мүмкүн.

3. Ашыкча фруктозадан келип чыккан көйгөйлөр:

• Бул 2-типтеги диабет жана инсулинге туруктуулук коркунучун жогорулатат.
• Ал боорго зыян келтирип, алкоголсуз майлуу боор оорусуна алып келиши мүмкүн.
• Ал кандагы холестеринди жана жаман холестериндин (LDL) деңгээлин жогорулатышы мүмкүн.
• Жүрөк оорусунун коркунучун жогорулатат.
• Зат алмашуу синдромунун (курсактагы май, кан басымынын жогорулашы, кандагы канттын жогорулашы жана холестериндин жогорулашы сыяктуу оорулардын айкалышы) өнүгүү коркунучун жогорулатат.

Ошондой эле, агава сиропун ымыркайларга бербеңиз, анткени ал пастерленбейт жана алардын өнүгүп келе жаткан тамак сиңирүү системалары үчүн кыйын болушу мүмкүн.

Агаванын ордуна колдонсоңуз боло турган башка нерселер

Эгер таттуу бир нерсе жегиңиз келсе, жаңы же тоңдурулган жемиштерди тандаганыңыз оң, анткени алар тазаланган эмес, толук кандуу азык. Анын курамында витаминдер, клетчатка жана башка азык заттар да бар.

Эгер сиз башка варианттарды издеп жатсаңыз:

• Чийки бал же таза клен сиробу: Булар ошондой эле тазаланган ак шекерге караганда аш болумдуураак, бирок аны ашыкча колдонбогон жакшы.
• Стевия: Өсүмдүк негизиндеги таттуу зат. Калориясы жок. Кант диабети менен ооруган адамдардын канындагы канттын деңгээлин көтөрбөйт.
• Ваниль же бадам экстракты: Булар тамакка жагымдуу жыт жана даам кошо алат.
• Даршын же какао порошогу: Булар таттуу кошпостон даам кошуунун эң сонун жолдору.