"Салам дарыгер, менде кант диабети бар... Демек, сабиз сыяктуу таттуу жашылчаларды жесе болобу? Ал менин кандагы кантты көбөйтөбү?" Бул суроону диабет менен ооруган көптөгөн адамдар беришет. Сабиз пайдалуу жашылча болгону менен, алар таттуулугунан бир аз коркушат. Андыктан, бүгүн сабиз диабет менен ооругандар үчүн чындап эле пайдалуубу же жокпу жана алар кандагы канттын деңгээлине кандай таасир этери жөнүндө сүйлөшөлү.
Биринчиден, кандагы канттын деңгээли деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кандагы кант, же медициналык термин менен айтканда, "глюкоза", бул каныңыздагы канттын көлөмү. Бул кант биздин денебизге жеген тамагыбыздан келет. Бул кант дененин функциялары жана энергиясы үчүн абдан маанилүү. Бул унаа үчүн бензин сыяктуу.
Бирок көйгөй канттын деңгээли өтө жогорулап кетсе, анда. Эгерде кандагы канттын деңгээли мындай көзөмөлсүз жогору бойдон калса, ал "2-типтеги диабет" деп аталган абалга алып келиши мүмкүн. Эгерде кимдир бирөөдө буга чейин эле диабет болсо, абалы начарлап кетиши мүмкүн. Ошондуктан биз эмне жеп жатканыбызга этият болушубуз керек.
Эми сабиз бул окуяга кандайча туура келерин карап көрөлү. Сабиз крахмалсыз жашылча. Андыктан, кант диабети менен ооруган адам үчүн да, сабиз кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөдө абдан коопсуз тандоо болуп саналат . Эгер сиз "кето" сыяктуу атайын диетаны кармансаңыз да, рационуңузга бир нече сабиз кошуу көйгөй жаратпайт.
Сабиз жана гликемиялык индекс (GI)
Эми бир аз тереңирээк карап көрөлү. Кант диабети жөнүндө сөз болгондо, сиз сөзсүз түрдө "гликемиялык индекс" же "(GI)" деген терминди угасыз.
"ГИ" деген эмне? Ал биз жеген тамак-аштын же суусундуктун кандагы канттын деңгээлин канчалык тез көтөрөрүн өлчөйт. Ал 1ден 100гө чейинки шкала. 100 мааниси тамак-аштын кандагы канттын деңгээлин биз кант жеп жаткандай эле тез көтөрөрүн билдирет ("глюкоза").
Азыктын GI көрсөткүчү канчалык төмөн болсо, кандагы канттын деңгээли ошончолук жай көтөрүлөт. Бул организм көбүрөөк энергия алаарын билдирет.
Ойлонуп көрсөңүз, кээ бир жыгач түрлөрү тез күйүп, тез күйөт (Жогорку GI). Кээ бир жыгач түрлөрү көпкө күйөт (Төмөн GI). Энергияны тез бөлүп чыгаруучу аз GI азыктары диабет менен ооруган адам үчүн пайдалуу.
Ошентип, сабиздин "GI" мааниси канча?
- Чийки сабиздин GI көрсөткүчү өтө төмөн, 16 .
- Кайнатылган сабиздин GI мааниси 32ден 49га чейин.
Демек, кандай карабаңыз, сабиз - бул GI мааниси төмөн болгон гликемиялык индекси төмөн азыктардын категориясына кирген жашылча.
| Гликемиялык индекстин (ГИ) деңгээли | Баалуулук диапазону |
|---|---|
| Төмөн GI | 1 - 55 |
| Орточо GI | 56 - 69 |
| Жогорку GI | 70 жаштан жогору |
Бирок бир нерсени эске алуу керек. Эгер сиз сабизди бышырып жатканда ага таттуу заттарды, шекерди же бал кошсоңуз, алардын GI мааниси жогорулайт. Бирок, сабиз табигый түрдө клетчаткага бай болгондуктан, ал канттын организмге сиңүү ылдамдыгын көзөмөлдөөгө жардам берет. Картошка сыяктуу башка тамыр жемиштерге салыштырмалуу, сабиздин GI мааниси өтө төмөн.
Гликемиялык жүк (ГЖ) да маанилүү!
Бул жөн гана GI эмес, дагы бир маанилүү өлчөө бар, ал гликемиялык жүк же (GN).
"GL" функциясы "GI" маанисин жана порциянын өлчөмүн айкалыштырып, кандагы канттын деңгээлине тийгизген таасирин толук көрсөтөт. Ойлонуп көрүңүз, эгерде тамак-аштын "GI" мааниси төмөн болсо да, эгер сиз аны көп жесеңиз, ал кандагы канттын жалпы таасирин (GL) күчөтүшү мүмкүн.
Ошентип, сабиздин `GL` мааниси канча?
Адатта, эки чийки сабиздин "GN" мааниси өтө төмөн, болжол менен 8. Бул сабиз "GN" мааниси төмөн азыктардын категориясына кирерин билдирет (төмөн гликемиялык жүктөм) .
| Гликемиялык жүктөмдүн (ГЖ) деңгээли | Баалуулук диапазону |
|---|---|
| Төмөн GL | 1 - 10 |
| Орточо GL | 11 - 19 |
| Жогорку GL | 20 же андан көп |
GI төмөн башка жакшы жашылчалар
Жаңы жашылчалар көбүнчө сууга бай жана азык заттарга, витаминдерге жана минералдарга бай. Көптөгөн жашылчалардын GI көрсөткүчү да төмөн. Кант диабети менен оорусаңыз, коопсуз жей турган башка жашылчалар:
- Брокколи
- Капуста
- Түстүү капуста
- Бадыраң
- Помидор
- Бату
- Шпинат жана капуста сыяктуу жалбырактуу жашылчалар
- Болгар калемпири (балык чили)
- Пияз
- Бамия
- Салат жалбырагы
- Козу карын
- Шалғам
- Аспарагус
Буларды тамактануу рационуңузга кошуу кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жана организмди керектүү азык заттар менен камсыз кылууга жардам берет.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Сабиз диабет менен ооруган адам үчүн абдан коопсуз жана пайдалуу азык. Алардан коркпоңуз.
- Сабиздин гликемиялык индекси (GI) жана гликемиялык жүгү (GL) өтө төмөн , ошондуктан кандагы канттын деңгээлин дароо көтөрбөйт.
- Чийки сабиздин GI индекси бышкан сабизге караганда төмөн, андыктан мүмкүн болсо, аны салатка чийки жеген жакшы.
- Башка нерселер сыяктуу эле, саны маанилүү . Сабиз пайдалуу болгону эле, аны бир убакта көп жеш керек дегенди билдирбейт. Аларды тең салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары колдонуңуз.
- Эгерде сизде диетаңыз же белгилүү бир тамак-аш боюнча кандайдыр бир кооптонуулар болсо, бул тууралуу дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз жакшы.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз