Сизде да кээ бир тамактарды жегенден кийин өзүңүздү оорутуп, дем алуу кыйындап же ашказаныңыз ооруп калган учурлар болобу? Же балаңызда да ушундай оору барбы? Биз муну тамак-аш аллергиясы деп атайбыз. Муну үйдөн көзөмөлдөй аласыз. Бирок досторуңуз менен сыртка чыкканда же ресторанга барганда эмне кыласыз? Кабатыр болбоңуз, бүгүн биз ушундай учурда кантип коопсуз тамактануу керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз.
Мурда тамак-ашка аллергиясы бар адам үчүн сыртта тамактануу коркунучтуу түш болчу. Тамак-ашты үйгө алып кетишиңиз керек болчу, же сизди жакшы билген жана муну билген досуңуздун үйүнө гана барсаңыз болот эле. Бирок бүгүнкү күндө бул кырдаал бир топ өзгөрдү. Азыр тамак-ашка аллергиясы бар адам үчүн да сыртта тамактануу алда канча жеңил жана коопсуз болуп калды.
Учурдагы кырдаал: Ресторандар муну билип турушат, бирок биз дагы этият болушубуз керек!
Мунун негизги себептеринин бири - көптөгөн ресторандар азыр бул тамак-аш аллергиялары жөнүндө жакшы билишет. Алар кызматкерлерин бул боюнча, аллергиясы бар адамды кантип туура дарылоо керектиги жана күтүүсүз аллергиялык реакция болгон учурда эмне кылуу керектиги боюнча окутушат.
Бирок, биздин дарыгерлер ресторандар канчалык кабардар болбосун, биз коопсуздугубуздан толугу менен баш тартпашыбыз керек дешет.
«Тамак-ашка болгон аллергияңыздын оордугу канчалык этият болушуңуз керектигин аныктайт. Бирок аллергиянын деңгээлине карабастан, сыртта тамактануу учурунда ар бир адамдын коопсуздугун камсыз кылуу ар бир адамдын жеке милдети», - деп баса белгилешет дарыгерлер.
Ошентип, эмнеден баштайбыз? Адистердин айтымында, баары сиздин аллергияңызды жакшы түшүнүүңүздөн башталат.
Аллергияңызды аныктаңыз: Жашыруун душмандардан алыс болуңуз
Бул жөнөкөй, сиз аллергияңыз бар тамакты заказ кылбасаңыз, көйгөй болбойт деп ойлошуңуз мүмкүн. Бирок бул дайыма эле оңой боло бербейт. Анткени кээде сиз тарелкаңызга келген нерселердин курамында эмне бар экенин толук көрө албайсыз.
Элестетсеңиз, сиз тоокко буйрутма берип жатасыз. Бирок анын үстүндөгү соуста же кууруу үчүн колдонулган ун аралашмасында аллергияңыз бар болушу мүмкүн. Салаттагы соуста, торттун бир бөлүгүндө же соуста аллергияңыз бар болушу мүмкүн. Ошондуктан сиз жашыруун ингредиенттерди жакшы билишиңиз керек.
Ошондой эле, сиз аллергия болгон тамак-аштын башка аталыштары .Ошондой эле аллергияңыз жөнүндө кабардар болуу маанилүү. Мисалы, кээде сүткө аллергиясы бар адам ингредиенттердин тизмесинде сүттөн алынган белок болгон "(Казеин)" деп жазылганын байкабай калышы мүмкүн. Азыр 8 негизги аллергенди (сүт, жумуртка, буудай, соя, жер жаңгак, башка жаңгактар, моллюскалар жана кадимки балык) так белгилөөнү талап кылган мыйзамдар бар. Бирок бул мыйзам ошол 8 негизги аллергенге гана тиешелүү. Ошондуктан, аллергияңызды терең билүү сиздин милдетиңиз.
Жашыруун ингредиенттер кайсы жерде болушу мүмкүн?
Адистердин айтымында, төмөнкү таблицада негизги тамак-аш аллергиялары жашырынып калышы мүмкүн болгон эң кеңири таралган жерлердин айрымдары келтирилген. Бул тууралуу бир аз түшүнүк алуу маанилүү.
| Аллергия | Жашыруун булактар |
|---|---|
| Сүт/Сүт азыктары | Айрым ресторандарда хот-догдор, консерваланган балык, бир аз сагыз, маргарин, гранола, шоколад чипсы, карамель боёгу кошулган десерттер жана грильде бышырылган эттер (анткени алар май менен капталган). |
| Жумурткалар | Шоколаддын айрым түрлөрү (нуга жумурткадан турат), бейгл жана крендель сыяктуу жылтырак бети бар бышырылган азыктар, кээ бир кофе түрлөрүнүн үстүндөгү көбүк жана даяр шорполордогу макарон. |
| Жаңгактар | Барбекю соусу, чили (коюулануу үчүн жаңгактарды колдонот), бир аз шорполор. |
| Буудай/Глютен | Айрым соустар, хот-догдор, балмуздак конустары, кээ бир алкоголдук ичимдиктер, даяр шорпо аралашмалары, кофе каймагы, май даамы, карамель боёгу. |
| Деңиз азыктары | Цезарь салаты (шпрот камтышы мүмкүн), Омега-3 кошулган азыктар (бир аз апельсин ширелери, балдар дан өсүмдүктөрү, соя сүтү). |
Тамактануу үчүн жакшы ресторанды кантип тандайсыз?
Эмнени заказ кылганыңыз аны кайдан заказ кылганыңыз сыяктуу эле, кээ бир ресторандар башкаларга караганда сиздин муктаждыктарыңызды түшүнүүгө жана канааттандырууга жакшыраак үйрөтүлгөн.
Адатта, ири жана белгилүү ресторандар бул жаатта чоң тажрыйбага ээ. Андыктан сиздин суроо-талабыңыз алар үчүн жаңылык эмес. Ошол эле нерсе Olive Garden жана Applebee's сыяктуу эл аралык ресторан тармактарына да тиешелүү. Алар менюну жана ингредиенттерди катуу көзөмөлдөгөндүктөн, кызматкерлер ар бир тамактын курамында эмне бар экенин так билишет.
Жаныбыздагы кичинекей дүкөн сизге каалаган өзгөртүүлөр менен тамак жасай алганы менен, ал жерлерде бир эле тамакты эки жолу жасасаңыз, ал башкача болуп калышы мүмкүн. Кээде бул кооптуу болушу мүмкүн.
Эгер сиз көптөгөн тармактык ресторандардын веб-сайттарына кирсеңиз, алардын менюсундагы азыктардын курамындагы ингредиенттердин тизмесин же алар жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн электрондук почта дарегин таба аласыз.
Сыртка чыгып тамактануудан мурун жана кийин эмне кылуу керек
Бул кеңештер сиздин коопсуздугуңузга чоң жардам берет.
1. Алдын ала чалып, чоо-жайын билип алыңыз.
Барууну пландап жаткан ресторанга алдын ала чалып, алар аллергияны кантип чечери жөнүндө сураңыз. "Мурда сизде ушундай аллергиясы бар адамдар болгон беле? Алар эмне заказ кылышты? Алар сизге кантип билдиришти?" деген сыяктуу суроолорду бериңиз.
2. Кеткенден кийин кызматкерлерге кабарлаңыз
Ресторанга барганыңызда, буйрутмаңызды кабыл алган официантка/официантка аллергияңыз жөнүндө так айтып бериңиз. Мүмкүн болсо, аларга аты-жөнүңүз, аллергияңыз жана ингредиенттердин тизмеси жазылган кичинекей открытка бериңиз. Бул ашпозчуга да так маалымат берет.
3. Өзгөчө кырдаалга даярданыңыз (бул милдеттүү!)
Бул эң маанилүү нерсе. Кайда барбаңыз, аллергияга каршы дары-дармектериңизди жаныңызда алып жүрүңүз.
- Эпинефрин саймасы: Бул катуу аллергиясы (анафилаксия) бар адамдар үчүн өмүрдү сактап калуучу каражат. Сиз жана жаныңыздагылар аны кантип колдонууну билишиңиз керек.
- Антигистамин таблеткалары: Булар жеңил аллергияга жардам берет.
Эсиңизде болсун, катуу аллергиялык реакция өмүргө коркунуч туудурат. Андыктан дарыгериңиз менен сүйлөшүп, шашылыш учурда эмне кылуу керектиги боюнча так план түзүңүз . Эгерде сиздин симптомдоруңуз оор болсо, дароо жакынкы оорукананын тез жардам бөлүмүнө (ТТБ) кайрылыңыз.
Тамак-аш аллергиясы менен жашоо кыйынга турушу мүмкүн, бирок бир аз билим жана пландаштыруу менен сиз коопсуз жана коркпостон сыртта тамактансаңыз болот.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Эгер сизде тамак-ашка аллергия болсо, сыртта тамактанууда ар дайым өзгөчө этият болуңуз. Тамак-аш заказ кылуудан мурун суроолорду берүүдөн эч качан коркпоңуз.
- Курамындагы аллергияңыз бар экенин жана алар кайда жашырылганын билип алыңыз.
- Сыртка чыгып тамактануудан мурун ресторанга чалып, абалыңызды айтып бериңиз.
- Тез жардамга керектүү дары-дармектериңизди (адреналин жана антигистамин сыяктуу) ар дайым жаныңызда алып жүрүңүз жана аларды кантип колдонууну билип алыңыз.
- Эгерде аллергиянын оор белгилери (дем алуу кыйындашы, беттин шишип кетиши, баш айлануу) пайда болсо, тезинен жакынкы тез жардам бөлүмүнө кайрылыңыз.
- Тамак-ашка болгон аллергияңызды жана аны дарылоону ар дайым дарыгериңиз менен талкуулаңыз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз