Дүкөндө турганда кооз кызыл, жылтырак алчаларды көргөндү ким жактырбайт? Баарыбыз жакшы көргөн бул алчалар жөн гана даамдуу тамак эмес. Бул кичинекей мөмөлөрдүн ичинде ден соолугуңуз үчүн көптөгөн баалуу сырлар бар. Андыктан, бүгүн бул даамдуу алчалардын денебиз үчүн укмуштуудай пайдасы жөнүндө сүйлөшөлү.
Келгиле, алгач карап көрөлү, бул эмне алча?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, алчалар – ичинде катуу данеги бар кичинекей мөмөлөр . Алар ар кандай түстө жана даамда болот. Бирок аларды эки негизги түргө бөлүүгө болот: таттуу алчалар жана кычкыл/кычкыл алчалар.
- Таттуу алчалар: Булар ширелүү жана кычкыл эмес. Бул түрүн биз көбүнчө дүкөндөн сатып алабыз.
- Алчалар: Аты айтып тургандай, булардын даамы абдан кычкыл. Алар көбүнчө торт, кыям жана пирог жасоодо колдонулат.
Алча дарактары, адатта, мелүүн климатта жакшы өсөт, ошондуктан алчалар дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында жылдын ар кайсы мезгилинде жыйналат. Алар кайда өспөсүн же кантип желбесин, алчалар тең салмактуу тамактанууңузга даамдуу жана аш болумдуу кошумча болуп саналат.
Алчанын түрлөрү барбы?
Ооба, алчанын 900дөн ашык түрү бар экенин билгенде таң калышыңыз мүмкүн! Бирок биз бул түрлөрүнүн бир нечесин гана үзгүлтүксүз көрүп жана жейбиз. Келгиле, алар эмне экенин карап көрөлү.
| Алча түрү | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Bing | Булар эң популярдуу таттуу алчалар. Алардын түсү кочкул кызыл жана таттуу даамы бир аз кычкылдуулук менен аралашат. Аларды жегенге жөн гана даамдуу. |
| Рейнир | Алтын сары жана кызыл түстөрдүн аралашмасынан турган бул алча түрү абдан даамдуу. Бирок, аны өстүрүү бир аз кыйын болгондуктан, көп кездешпейт. |
| Кара алча | Кара кабыгы бар бул таттуу алча пирогдорду, желелерди жана суусундуктарды жасоодо кеңири колдонулат. |
| Мараскино алчасы | Балмуздак менен торттордун үстүндөгү кочкул кызыл, сироптой алчаларды эстейсизби? Алар ошондой. Бирок булар аларды сактоо үчүн кант жана жасалма түстөр менен жасалгандыктан, канттын курамы өтө жогору. |
| Кургатылган алчалар | Булар жаңы алчаларды кургатуу менен жасалат жана көпкө чейин сакталат. Даамы да, аш болумдуулугу да жогору. Аларды тортторго, айранга жана салаттарга кошууга эң сонун. |
Алча жегендин денебизге кандай пайдасы бар?
Жаңы алчалар витаминдерге жана минералдарга бай супер жемиш. Алардын ичинен С витамини өзгөчө маанилүү. С витамини же аскорбин кислотасы денебизге темирди сиңирүүгө, терибиздин ден соолугун чыңдоого жардам берет жана клеткаларды бузулуудан коргойт.
Ал гана эмес, башка көптөгөн пайдалары бар.
Машыгуудан кийин булчуң оорусунан арылуу
Эгер сиз үзгүлтүксүз көнүгүү жасасаңыз, эртеси булчуңдарыңыздын оорушу канчалык кыжырды келтирерин билесиз. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күн сайын бир нече кычкыл алча жеп же алардын ширесин ичүү бул ооруну басаңдатууга жардам берет. Бул, айрыкча, марафон сыяктуу интенсивдүү машыгуулардан кийин байкалат.
Рактан коргоого жардам берет
Денебиздеги өнөкөт сезгенүү рак клеткаларынын пайда болушуна жана өсүшүнө алып келиши мүмкүн. Алчадагы күчтүү антиоксиданттар бул сезгенүүнү азайта алат.
Айрым изилдөөлөр алчадагы полифенолдор сыяктуу фитохимиялык заттар рак клеткаларынын өсүшүн көзөмөлдөө мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Бирок, муну ырастоо үчүн андан ары изилдөө жүргүзүү керек.
Ден соолуктуу жүрөк үчүн
Алчалар жүрөктүн эң жакшы досу, анткени алар полифенол антиоксиданттарына бай. Булар жүрөк клеткаларыбызды бузулуудан коргойт. Чоң изилдөө көрсөткөндөй, алча сыяктуу полифенолдорго бай азыктарды жеген адамдарда жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу төмөн.
Алча ошондой эле кан басымын көзөмөлдөө жана жүрөктүн ден соолугун чыңдоо үчүн маанилүү болгон калий минералына бай.
Алчанын азыктык баалуулугу кандай?
Жаңы алчалар витаминдерге жана минералдарга бай. Мисалы, 100 грамм таттуу алчада болжол менен 10,4 миллиграмм С витамини бар. Бул бизге күнүнө керек болгон С витамининин 14% түзөт.
Мындан тышкары, алчалар төмөнкүлөрдүн жакшы булагы болуп саналат:
- В6 витамини
- Калий
- Магний
- була
Келгиле, бир чыны (болжол менен 150 грамм) данексиз таттуу алчанын азыктык баалуулугуна көз чаптыралы.
| Азык заттар бөлүмү | Өлчөмү |
|---|---|
| Калориялар | 97 |
| Белок | 2 грамм |
| Май | 1 граммдан аз |
| Углеводдор | 25 грамм |
| була | 3 грамм |
| Кант | 20 грамм |
Алча жеп жатканда төмөнкүлөргө көңүл буруңуз
Алча жегенде эстен чыгарбоо керек болгон эң маанилүү нерсе - аларды жегенге чейин жакшылап жууп салуу , анткени өстүрүү учурунда колдонулган пестициддер кабыгында калышы мүмкүн.
Дагы бир нерсе - алча данектери. Алча данектеринде табигый түрдө цианиддин уулуу химиялык затынын өтө аз өлчөмү бар. Бирок коркпоңуз.Алчанын данегинин зыяны жок экенин билбей туруп жутуп алуу. Анткени зыян келтирүү үчүн көп өлчөмдөгү жакшылап майдаланган алчанын данектерин жеш керек болот. Ошондуктан, алча жегенде данегинин данегинин алып салып, ыргытып жиберген жакшы. Эч качан майдаланган алчанын данектерин чайнабаңыз же жебеңиз. Эгерде сизде бул боюнча кандайдыр бир кооптонуулар же күмөн саноолор болсо, дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң.
Алчадан ырахат алуунун бир нече жолу бар.
Жакшы алчаларды тандоодо ачык жашыл сабагы жана катуу, кара мөмөлөрү барларын тандаңыз. Мөмө канчалык кара болсо, ошончолук даамдуу болот.
Алча жегенден тышкары, аларды рационуңузга башка көптөгөн даамдуу жолдор менен кошо аласыз.
- Сулу же гранола кошулган йогуртка алчанын кесимдерин кошуп көрүңүз.
- Тоңдурулган алча, банан, айран жана бир аз сүт кошуп, даамдуу смузи жасаңыз.
- Жасап жаткан салатыңызга же тамак аралашмасына бир аз кургатылган алча кошуңуз.
- Кекс жасаганда черниканы алча менен алмаштырып көрүңүз. Печенье жасаганда кара өрүктү кургатылган алча менен алмаштырыңыз.
- Ошондой эле, алчаларды пияз жана помидор менен туурап, жаңы түрдөгү самбол жасай аласыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Алча жөн гана даамдуу жемиш эмес, ал С витамини жана калий сыяктуу баалуу азык заттарга бай аш болумдуу азык.
- Алча көнүгүүдөн кийин булчуңдардын оорусун азайтууга, жүрөктүн ден соолугун сактоого жана айрым оорулардан коргоого жардам берет.
- Алчаларды жегенге чейин ар дайым жакшылап жууп салыңыз. Кокустан данектерин жутуп алсаңыз, кабатыр болбоңуз, бирок данектерин чайнабаңыз.
- Алчаны жаңы, кургатылган же ар кандай тамактарга кошуп жесеңиз болот. Эгерде ден соолугуңузга байланыштуу кандайдыр бир кооптонуулар болсо, ар дайым дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз