Зире жөн гана татымалбы? Келгиле, анын ден соолукка тийгизген таң калыштуу пайдасы жөнүндө билип алалы!

Куркума - бул биздин ашканадагы татымал кутучасын ачканда сөзсүз көрө турган нерсе. Балык шорпосунда, самболдо, жашылча шорпосунда... Мунун баарына бир аз куркуманы жыты жана даамы үчүн гана эмес, кошобуз деп ойлоп көрдүңүз беле? Бул кичинекей уруктардын денебиз үчүн көптөгөн баалуу ден соолукка пайдасы бар. Куркума байыркы замандан бери Аюрведада жана үйлөрүбүздө дары катары колдонулуп келет. Бүгүн, келгиле, бул куркума уругунун укмуштуудай күчү жөнүндө сүйлөшөлү.

Куркуманын ден соолугубузга кандай пайдасы бар?

Байыркы доорлордон бери Индия жана Жакынкы Чыгыш сыяктуу өлкөлөрдөгү адамдар куркуманы ашказан көйгөйлөрүнө, ич өткөккө жана баш ооруга каршы колдонуп келишкен. Айрым байыркы медициналык системалар куркуманы бөйрөк жана табарсыктагы таштарга, көз ооруларына жана ал тургай пес оорусуна каршы колдонуп келишкен. Азыр жаңы илимий изилдөөлөр да бул салттуу билимдин тууралыгын акырындык менен далилдеп жатат.

Бактерициддик касиеттери

Жөнөкөй сөз менен айтканда, куркума денебизге кирип, бизди ооруга чалдыктыруучу айрым бактерияларды өлтүрө алат. Лабораториялык изилдөөлөр куркуманын тамак-аштан ууланууну пайда кылган E. coli сыяктуу микроорганизмдердин өсүшүн көзөмөлдөй аларын көрсөттү. Балким, ошондуктан куркума мурда тамак-ашты консервалоо үчүн колдонулгандыр.

Рак клеткаларынын өсүшүнө каршы күрөшүү

Рак денебиздеги клеткалар көзөмөлсүз бөлүнө баштаганда пайда болот. Бул анормалдуу клеткалар биригип, шишиктерди пайда кылышат. Окумуштуулар жаныбарларга жүргүзүлгөн бир нече изилдөөлөрдө пажитник уруктары боор, ашказан жана жоон ичеги рагынын рагынын бир нече түрүнүн өсүшүнүн алдын алууга жардам берерин аныкташкан. Бирок, бул адамдарда чынбы же жокпу, аныктоо үчүн дагы изилдөө жүргүзүү керек.

Холестерин деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет

Холестерин бүгүнкү күндө көптөгөн адамдардын көйгөйү. Бир нече изилдөөлөр куркума бул абалды көзөмөлдөөгө жардам берерин көрсөттү. Бир изилдөөдө, куркума порошогу йогурт менен аралаштырылганда , ага "жаман" холестериндин (LDL) жана триглицериддердин деңгээли төмөн, ал эми "жакшы" холестериндин (HDL) деңгээли жогору болгон. Бул абдан жакшы натыйжа.

Кант диабетин башкарууну колдоо

Куркума кант диабети менен ооруган адамдар үчүн да пайдалуу. Куркума салттуу түрдө кант диабетин дарылоо үчүн да колдонулуп келген. Бир изилдөөдө куркуманы колдонуу кандагы мочевинанын деңгээлин төмөндөтө алары аныкталган.Бул кошулма, мочевина деп аталат, биздин денебиздин инсулинге болгон реакциясына тоскоол болушу мүмкүн. Ал эми жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр куркуманын кандагы канттын деңгээлин дени сак кармап турууга жардам берерин көрсөттү. Бирок бул боюнча адамдардын изилдөөлөрү көбүрөөк талап кылынат.

Тамак сиңирүүнү жеңилдетет жана ашказандын оорушун басаңдатат

Пажитник - ичтин көбүшү жана ашказан оорусу сыяктуу тамак сиңирүү көйгөйлөрүн дарылоо үчүн үй шартында колдонулуучу популярдуу каражат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пажитник экстрактысын ИБС (Ичегинин кыжырдануу синдрому) сыяктуу оорулар менен жабыркаган адамдарга бергенде, ашказан оорусу, ичтин көбүшү жана дааратканага тез-тез баруу сыяктуу симптомдор бир топ азаят. Пажитник ошондой эле ич өткөктү дарылоонун салттуу ыкмасы болуп саналат.

Ошондой эле дене салмагын көзөмөлдөөгө жардам берет.

Туура тамактануу менен бирге куркума арыктоого аракет кылгандарга да жардам бере алат. Бир изилдөөдө куркума порошогун ичкен адамдар дене салмагын, бел айланасын, май массасын жана дене салмагынын индексин (ДСИ) азайтышкан. Дагы бир изилдөөдө куркума кошулмалары, кээ бир арыктоочу дарылар сыяктуу эле, салмакты жана ДСИни азайтууда натыйжалуу болушу мүмкүн экени аныкталган.

Пажитник уруктарынын азыктык баалуулугу

Кулпунайдын курамында "флавоноиддер" деп аталган кошулмалар бар. Алар денебизде антиоксиданттар катары иштейт. Элестетсеңиз, денебизде клеткаларга зыян келтирүүчү "эркин радикалдар" деп аталган туруксуз бөлүкчөлөр бар. Бул "антиоксиданттар" ал зыяндуу бөлүкчөлөрдү кармап, алардын клеткаларга зыян келтиришине жол бербейт. Ошентип, антиоксиданттар бизге рак, жүрөк оорулары жана кан басымынын жогорулашы сыяктуу оорулардан коргоого жардам берет.

Мындан тышкары, акылман мындай дейт:

• А витамини
• Кальций
• Темир

Ушул сыяктуу нерселердин жакшы булагы.

Сыйкыр колдонгондо муну этият болуңуз.

Базарда сатылып жаткан кунжут порошогу машиналар менен жасалат. Бул машиналар жер жаңгак сыяктуу башка аллергендерди да майдалашы мүмкүн. Ошондуктан , эгер сизде жер жаңгакка катуу аллергия болсо, анда кунжут таңгагындагы этикетканы кунт коюп окуп чыгып, анда мындай аллергендер жок экенине ынаныңыз. Эгер сиз өтө сезгич болсоңуз, анда кунжут уруктарын азыркыдай сатып алып, үйдө кууруп, порошок жасоо эң жакшы.

Ошондой эле, куркума табигый продукт болгону менен, ал кээ бир адамдар үчүн ылайыктуу болбошу мүмкүн. Эгерде сизде кандайдыр бир адаттан тыш симптомдор пайда болсо, аны колдонууну токтотуп, дарыгериңизге кайрылганыңыз оң.

Куркуманы тамак-ашка кошуунун бир нече жолу

Пажитник биздин тамактарыбызда алмаштыргыс ингредиент. Кээде биз аны чийки, кээде порошок түрүндө колдонобуз. Кандай колдонсоңуз да, ал тамагыңызга өзгөчө жыт жана даам кошот. Эгер аны чийки колдонсоңуз, жабышпаган көмөч казанга куурсаңыз, жыты ого бетер жакшырат.

Диетаңызга куркуманы кошуунун бир нече жолу:

• Тоок этин же балыкты бышырганда же грильде бышырганда, татымал аралашмасына бир аз куркума кошуңуз.
• Жашылча шорпосун же жасмык шорпосун жасап жатканда, темпурага бир аз пажитник уруктарын кошуңуз.
• Күрүч же кускус сыяктуу бир нерсе жасап жатканда, кунжут уруктарын кошуп аралаштырыңыз.
• Айранга жашылчаларды, тузду, мурчту жана бир аз куркума порошогун кошуп, даамдуу салат (райта) жасаңыз.
• Салаттын үстүнө бир аз куркума порошогун себелеп коюңуз.
• Бир стакан ысык сууга бир чай кашык пажитник уругун кошуп, бир нече мүнөт демдеп, сүзүп алып, "пажитник суусу" катары ичиңиз. Бул ашказандын оорушу үчүн абдан пайдалуу.