Шоколад жегенди ким жакшы көрбөйт? Балдар да, чоңдор да шоколадды жакшы көрүшөт. Ошол эле учурда, "кара шоколад" бир аз башкача даамга ээ жана көптөр тарабынан ден соолукка пайдалуу деп эсептелет. Айрымдар аны жүрөккө жана диабетке пайдалуу дешет. Ошентип, бул окуя чынбы? Кара шоколад жегендин чын эле денебизге кандайдыр бир пайдасы барбы? Же ал башка таттуулар сыяктуу элеби? Келгиле, бүгүн ушул тууралуу сүйлөшөлү.
Биринчиден, кара шоколад деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кара шоколад - бул кеминде 50% какао кургак заттарын камтыган шоколаддын бир түрү. Баарыбыз жакшы көргөн сүттүү шоколаддан айырмаланып, анын курамында сүт кошулбайт. Бирок, кээде өндүрүш процессинде бир аз сүт кошулушу мүмкүн. Андыктан, эгер сиз сүт азыктарынан баш тартсаңыз, этикеткасын текшерип алганыңыз оң.
Сапатсыз кара шоколаддын курамында кээде башка майлар, май жана жасалма даамдар болушу мүмкүн.
Кара шоколаддын курамында кофеин барбы?
Ооба, албетте. Какаонун пайызы көбөйгөн сайын кофеиндин көлөмү да көбөйөт. Мисалы, 70%-85% какао кошулган 100 грамм кара шоколадда болжол менен 80 миллиграмм кофеин болушу мүмкүн. Бул бир чыны кофедеги өлчөмгө (болжол менен 95 миллиграмм) абдан жакын. Андыктан, эгер сиз кофеинди көзөмөлдөгөн адам болсоңуз, жеген кара шоколаддын өлчөмүнө да этият болушуңуз керек.
Кара шоколаддын ден соолукка чыныгы пайдасы кандай?
Мунун негизги себеби, кара шоколад жасалган какао флаванолдор деп аталган фитохимиялык заттарга бай. Бул флаванолдор күчтүү антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, булар денебиздин клеткаларына зыян келтирүүнүн алдын алууга жана денедеги керексиз сезгенүүнү азайтууга жардам берет.
Бул сапаттар бизге кандай пайда алып келерин карап көрөлү.
1. Жүрөктү коргоо
Бир нече изилдөөлөр кара шоколад жүрөк жана кан тамыр ооруларынан коргоого жардам берерин көрсөттү. Ал кан басымын төмөндөтүүгө, кан уюп калышынын алдын алууга жана денедеги сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет деп эсептелет.
2. Кант диабети коркунучун азайтуу
Какаодогу флаванолдор денебиздин инсулинге сезгичтигин жогорулатат деп эсептелет. Башкача айтканда, алар денебиздеги кантты көзөмөлдөгөн инсулин гормонунун туура иштешине жардам берет. Бул узак мөөнөттүү келечекте диабеттин пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн.
3. Кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, аз өлчөмдөгү кара шоколад жеген кан басымын бир аз төмөндөтө алат. Ошондой эле, ал кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жогорулатуу менен артерия дубалдарында майдын жана башка заттардын топтолушунун, атеросклероздун алдын алууга жардам берет.
4. Көрүүнү жакшыртууга болобу?
Бир кичинекей изилдөөдө кара шоколад жегенден эки саат өткөндөн кийин, адамдардын көрүү жөндөмдүүлүгү сүттүү шоколад жегендерге салыштырмалуу бир аз жакшырганы аныкталган. Бирок бул таасир канча убакытка созулаары же күнүмдүк жашоого кандай таасир этери азырынча белгисиз. Андыктан , так айтуу үчүн дагы изилдөө жүргүзүү керек.
Кара шоколаддын азыктык баалуулугу кандай?
Эгер сиз флаванолдорду көбүрөөк алгыңыз келсе, курамында жок дегенде 70% же андан көп какао бар кара шоколадды тандаңыз. Флаванолдордон тышкары, кара шоколадда денебизге керектүү клетчатка жана башка минералдар да бар.
- Магний
- Цинк
- Темир
- Фосфор
- Жез
Бирок эсиңизде болсун, бул жерде калория, май жана шекер да бар.
| 1/4 стакан (болжол менен 40 грамм) кара шоколадда эмне бар? | |
|---|---|
| Азыктык компонент | Орточо өлчөм |
| Калориялар | 220 |
| Белок | 2 грамм |
| Май | 13 грамм |
| Углеводдор | 24 грамм |
| була | 3 грамм |
| Кант | 18 грамм |
Тобокелдиктер жана билишиңиз керек болгон нерселер
Кара шоколаддын пайдасы болгону менен, ал калорияга, майга жана кантка бай азык. Ошондуктан, аны ченеми менен жеш керек. Ден соолукка пайдалуу болушу үчүн күнүнө бир-эки кичинекей төрт бурчтук (болжол менен 30-50 грамм) жетиштүү.
Эсиңизде болсун, ар кандай нерсенин ашыкча болушу жакшы нерсе эмес. Ал тургай кара шоколад да четте калбайт.
Шоколад сатып алып жатканда, этикеткасында кошулган канттын жана майдын, мисалы, карамельдин бар-жогун текшериңиз.
Оор металлдардын коркунучтары
Бул көп адамдар билбеген нерсе. Кара шоколаддын айрым түрлөрүндө коргошун жана кадмий деп аталган аз өлчөмдөгү оор металлдар болушу мүмкүн. Булар какао дарагы өскөн топурактан сиңирип алган заттар. Бул оор металлдардын узак мөөнөттүү таасири ден соолукка пайдалуу эмес. Бул, айрыкча, жаш балдарга жана кош бойлуу энелерге терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошондуктан, ишенимдүү, сапаттуу продуктуну тандоо маанилүү.
Кара шоколадды рационуңузга кошуунун жолдору
Кара шоколад көбүнчө торттор, пудингдер жана печеньелер сыяктуу десерттерде колдонулат. Бирок аны рационуңузга кошуунун пайдалуу жолдору да бар. Бул жерде бир нече идеялар бар:
- Жаңы жемиштер менен кара шоколаддын кичинекей бөлүгүн жеп коюңуз.
- Эртең мененки сулуңузга бир аз эритилген кара шоколад кошуңуз.
- Блендерге бир аш кашык кара шоколад жана банан кошуп, даамдуу, пайдалуу балмуздактай кылып майдалаңыз.
Эгерде сизде медициналык абал болсо (мисалы, кант диабети, жүрөк оорусу), кара шоколадды рационуңузга кошуудан мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүү абдан маанилүү.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Кара шоколаддын курамында флаванолдор бар, алар жүрөккө, кан басымына жана диабет коркунучуна пайдалуу болушу мүмкүн. Бирок ал ошондой эле кантка, майга жана калорияга бай.
- Ден соолукка эң көп пайда алып келүү үчүн, курамында 70% же андан көп какао бар кара шоколадды тандаңыз.
- Күнүнө бир же эки кичинекей кара шоколад жетиштүү. Ашыкча тамактануу салмак кошуу сыяктуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
- Шоколад сатып алып жатканда, этикеткасын окуп чыгыңыз жана кошулган кант, карамель ж.б. жөнүндө кабардар болуңуз.
- Эгерде сизде мурдатан бар медициналык абал болсо же дары-дармек ичип жатсаңыз, диетаңызга кандайдыр бир өзгөртүүлөрдү киргизүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешүү зарыл.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз