Салат жалбырагы сэндвич, бургер же салат жегенде сөзсүз болушу керек. Көптөр аны жөн гана тамакка кошуу же бир аз даам кошуу үчүн деп ойлошот. Бирок сиз бул жөнөкөй жалбырактуу жашылчанын ден соолугуңуз үчүн көптөгөн баалуу касиеттери бар экенин билчү белеңиз? Бүгүн, келгиле, бул салат жалбырагы же "(Салат жалбырагы)" жөнүндө сүйлөшөлү.
Келгиле, алгач карап көрөлү, бул салаттын түрлөрү кайсылар?
Салаттын көптөгөн түрлөрү бар. Илимий жактан алганда, бул түрлөрдүн баары "(Lactuca sativa)" деп аталат. Бирок, биз күн сайын базарда көрүп жана колдонуп жүргөн түрлөрүн бир нече негизги категорияларга бөлүүгө болот.
- Баштуу салат: Бул кичинекей капустага окшош болгондуктан ушундай аталып калган. Тааныш "Айсберг" жана "Баттерхед" салаттары ушул түргө кирет. Бул түрү супермаркеттерде эң көп кездешет.
- Жалбырактуу салат: Бул салаттын жалбырактары жалбырактуу салат сыяктуу сабакка бекитилген эмес. Жалбырактары биздин салат сыяктуу сабакка бекитилген. Алардын арасында кочкул жашыл жана кызгылт жалбырактуу түрлөрүн да көрүүгө болот.
- Ромен салаты: Бул биздин өлкөдө да абдан популярдуу сорт. Эгер сиз качандыр бир кезде "Цезарь салатын" жеп көргөн болсоңуз, анда анын негизги ингредиенти - бул ромен салаты. Анын жалбырактары бир аз узун жана кытырак текстурага ээ.
- Селтус салаты: Бул биздин өлкөдө анча кеңири таралган сорт эмес. Ал Кытай сыяктуу өлкөлөрдө абдан популярдуу. Анын өзгөчөлүгү - жалбырактарын гана эмес, чоң сабагын да жегенге болот.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, салат жалбырагынын түсү канчалык кочкул болсо, анын азыктык баалуулугу ошончолук жогору болот. "Айсберг" салаты сыяктуу ачык жашыл түрлөрү бир аз азыраак азыктандырат.
Келгиле, эми бул салат жалбырактарынын ден соолукка кандай пайдасы бар экенин карап көрөлү.
Салат жалбырагы тамактын даамын гана эмес, денеңизге көптөгөн баалуу азык заттарды кошот.
Сөөктөргө күч!
Салат жалбырагы К витаминине бай азык экенин билчү белеңиз? Бул К витамини сөөктөрүбүздү бекем кармоо үчүн маанилүү азык. Организмге жетиштүү К витамини киргенде, сөөктөрдүн сынуу коркунучу, айрыкча остеопороз сыяктуу оорулардан улам пайда болгондор, азаят.
Денеңизге суу кошуунун эң сонун жолу
Биздикиндей ысык климатта жашаганда суусузданууну азайтуу канчалык маанилүү экенин билебиз. Элестетсеңиз, чийки салат жалбырагы 95% дан ашыгын суудан турат.Бул сиз салат жегенде, денеңиз табигый түрдө керектүү көлөмдөгү сууну алат дегенди билдирет. Албетте, суу ичүү эң негизгиси, бирок күнүмдүк рационуңузга ушул сыяктуу сууга бай азыктарды кошуу денеңиздин суусуздануусун сактоого жардам берет.
Көрүүнү жакшы сактоого жардам берет
Салат жалбырагы ошондой эле А витамининин жакшы булагы болуп саналат. А витамини көзүбүздүн ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Атап айтканда, ал жаш өткөн сайын пайда болгон катаракта коркунучун азайтып, көрүүнү начарлатуучу макулярдык дегенерациянын алдын алып, жакшы уктоого жардам берет.
Айрым изилдөөлөр салаттын бир нече түрүнөн алынган экстракты уйкуну жакшыртаарын, башкача айтканда, жакшы уктоого жардам берерин көрсөттү. Бирок, бул дагы эле изилдөө баскычында. Ошондуктан, салатты үзгүлтүксүз жегендин ушундай эле таасири болобу же жокпу, азырынча белгисиз.
Келгиле, салат жалбырактарынын азыктык баалуулугун салыштырып көрөлү
Жогоруда талкуулагандай, ар бир салаттын түрүнүн азыктык баалуулугу ар башка. Бул тууралуу төмөнкү таблицадан жакшы түшүнүк ала аласыз. Бул көрсөткүчтөр бир чыны салаттын (майдаланган) курамындагы өлчөмдөр болуп саналат.
| Азык заттар бөлүмү | Айсберг | Баттерхед | Кызыл жалбырак | Роман |
|---|---|---|---|---|
| Калориялар | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Белок | 1 грамм | 1 грамм | 0 грамм | 1 грамм |
| Углеводдор | 2 грамм | 1 грамм | 1 грамм | 2 грамм |
| була | 1 грамм | 1 грамм | 0 грамм | 1 грамм |
| А витамини (күнүмдүк муктаждык) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Бул таблицадан рим салаты жалбырагында А витамининин канчалык көп экенин көрө аласыз. Башка түрлөрүнүн да азыктык баалуулугу жогору.
Салат жалбырагын жегенде эмнелерге көңүл буруу керек
Салат жалбырагы, жалпысынан алганда, көпчүлүк адамдар эч кандай көйгөйсүз жей турган, аллергия жаратпаган жана калориясы аз азык, андыктан аны көп жесе чоң көйгөй жаратпайт.
Бирок, биз сөзсүз түрдө көңүл бурушубуз керек болгон бир абдан маанилүү нерсе бар: тазалык.
Жакында эле дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө салаттын, айрыкча рим салатынын E. coli сыяктуу зыяндуу бактериялар менен булганганы тууралуу маалыматтар пайда болду. Бул мал чарбаларынан чыккан булганган суунун салат өсүмдүктөрүнө киришинен улам болушу мүмкүн.
Ошондуктан, салатты эч качан жакшылап жуубай туруп жебеңиз . Эң жакшысы, жалбырактарын агын суунун астында бир-бирден жууп салуу керек. Муну адат кылып алыңыз. Эгерде салат сыяктуу бир нерсе жегенден кийин ашказаныңыздын оорушу, ич өтүү же кусуу сыяктуу белгилер пайда болсо, аны жегенди дароо токтотуңуз.Дарыгериңизге көрүнүңүз.
Тамак-ашыңызга салат кошуунун чыгармачыл жолдору
Салат жасоодон тышкары, тамак-ашыңызга салат жалбырагын кошуунун көптөгөн даамдуу жолдору бар.
- Оролгон тамактар жана сэндвичтер үчүн: Бул эң кеңири таралган ыкма. Ал кытырак даам берет.
- Бургерлер үчүн: эки булочканын ортосуна салат жалбырагын койсоңуз, даамы көрүнгөндөй эле жакшы болот.
- Жазгы булочкалар үчүн: Салат жалбырактары көбүнчө чийки желүүчү жазгы булочкалар үчүн колдонулат.
- Нандын ордуна: Айрым адамдар нандын ордуна чоң, катуу салат жалбырагын колдонушат жана аны эт же жашылчалардын аралашмасы менен толтуруп, ором сыяктуу кылышат. Бул углеводдорду азайтуунун эң сонун жолу.
- Смузилер үчүн: Ооба, сиз таң калышыңыз мүмкүн, бирок шпинат сыяктуу эле, салат жалбырагын жемиш смузисинин азыктык баалуулугун жогорулатуу үчүн кошсо болот.
Андыктан, кийинки жолу салат жалбырагын көргөндө, аны жөн гана жалбырак катары кабыл албаңыз. Бул ден соолугуңузга чоң пайда алып келүүчү даамдуу жана аш болумдуу азык.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Салат жалбырагы тамакка жөн гана кооз кошумча эмес; ал сөөктөр үчүн К витаминине, көз үчүн А витаминине жана сууга бай аш болумдуу азык.
- Адатта, кочкул жашыл салат түрлөрү (мисалы, ромен салаты) ачык түстөгү түрлөрүнө (мисалы, айсберг) караганда аш болумдуураак.
- Салат жалбырагынын курамында 95% дан ашык суу болгондуктан, ал денеңизди суусуздандырбоого жардам берет.
- Салат жалбырактарын жегенге чейин агын суу менен жакшылап жууп салууну унутпаңыз . Бул бактериялык инфекциялардан коргоо үчүн абдан маанилүү.
- Өзүңүздү салаттар жана сэндвичтер менен гана чектебеңиз, салат жалбырагын ар кандай тамак-аштарга, мисалы, лаваштарга жана смузилерге кошуу менен анын пайдасын көрүңүз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз