Шпинат ар дайым дасторконубузда болорун баарыбыз билебиз. Аны салат катары же сүткө бышырып же жасмык шорпосуна кошуп жейбиз. Бирок бул кеңири таралган жашылчанын ичинде денебиз үчүн канча баалуу касиеттер жашырылганын билесизби? Бүгүн, келгиле, бул жашыл сыйкыр, башкача айтканда, шпинат жөнүндө сүйлөшөлү.
Бул шпинат эмне деп аталат?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, шпинат - жыл бою өстүрүүгө боло турган жалбырактуу жашыл өсүмдүктүн бир түрү. Дүкөндөрдө көргөн тармал, кочкул жашыл шпинаттан тышкары, жалбырактары жылмакай шпинаттын түрлөрү да бар.
Балким, сиз "Бала шпинат" дегенди уккандырсыз. Бул башка сорт эмес. Бул шпинат өсүмдүгү жаш кезинде, 15-35 күндүк кезинде жыйналган кичинекей, назик жалбырактарга берилген ат. Алар абдан назик жана бир аз таттуураак даамга ээ. Ошондуктан, алар салаттар сыяктуу нерселерге эң сонун. Бирок эсиңизде болсун, бала шпинат да, бала шпинат да азыктык баалуулугу боюнча бирдей.
Шпинаттын денебиз үчүн таң калыштуу пайдалары
Шпинат - витаминдер жана минералдарга бай суперфуд. Келгиле, анын негизги пайдаларына токтололу.
Кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет
Шпинат калийге бай, ал биздин организмибизге абдан керек. Калийге бай азыктарды жеген кан басымыңызды көзөмөлдөөгө жардам берет.
Эки дени сак көз үчүн
Шпинат антиоксидант лютеиндин эң сонун булагы болуп саналат. Бул лютеин көздөрдү катаракта жана макулярдык дегенерация сыяктуу жашка байланыштуу көз ооруларынан коргоого жардам берет. Аны көздөрдү зыяндуу нурлардан коргогон коргоочу калкан катары элестетиңиз.
Мээнин иштеши жана эс тутуму
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, лютеин деп аталган бул азык зат көздүн ден соолугуна гана эмес, мээнин иштешине жана эс тутумга да жардам берет.
Күчтүү скелет системасы
К витамини сөөктөрүбүздү бекем сактоо үчүн абдан маанилүү. Эгер сиз бир стакан шпинат жесеңиз, күнүмдүк К витамининин сунушталган көлөмүн оңой эле ала аласыз.
Жаркыраган, дени сак тери
А витамини териңиздин ден соолугун чың жана жаркырап турушу үчүн абдан маанилүү. Шпинат бул витаминге бай. Ал терини нымдап гана тим болбостон, аны тери ооруларынан коргоого да жардам берет.
Кан жоготууну азайтуу (анемия)
Көптөгөн адамдардын көйгөйү - чарчоо жана алсыроо. Мунун бир себеби темирдин жетишсиздиги болушу мүмкүн. Шпинат - темирге бай азык. Темир денебизде гемоглобиндин пайда болушуна жардам берет. Бул гемоглобин өпкөдөн бүт денеге кычкылтекти ташыйт. Ошентип, шпинат жеген темирдин жетишсиздигинен улам пайда болгон чарчоону азайта алат .
| Азыктык баалуулугу жөнүндө маалымат | 1 стакан бышырылган шпинаттагы өлчөмү |
|---|---|
| Калориялар | Болжол менен 7 |
| Углеводдор (Углеводдор) | 1 грамм |
| Май | 0 грамм |
| Белок | 2,9 грамм (100 грамм шпинат үчүн) |
Шпинат жеп жатканда ушул нерселерге көңүл буруңуз.
Шпинат канчалык пайдалуу болбосун, биз этият болушубуз керек болгон кээ бир нерселер бар.
Маанилүү: Шпинаттын курамында оксалат деп аталган табигый химиялык зат бар. Бул кальций оксалатынан улам бөйрөктө таш пайда болуу коркунучу бар адамдар үчүн жакшы эмес. Эгерде сизде коркунуч болсо, шпинатты жегенге чейин дарыгериңиз менен кеңешишиңиз керек.
Шпинат ошондой эле клетчаткага бай. Бир убакта өтө көп жеген кээ бир адамдарда ичтин көөп кетиши жана ашказандын оорушу сыяктуу ыңгайсыздыктарды жаратышы мүмкүн.
Шпинаттын зыяндуулугу жана өзүңүздү кантип коргоо керек
Башка жалбырактуу жашылчалар сыяктуу эле, шпинатта кээде ич өткөк, кусуу жана ашказандын карышуусу сыяктуу белгилерди пайда кылуучу E. coli сыяктуу бактериялар болушу мүмкүн.
Мындан коргонуунун эң жакшы жолу - шпинатты жакшылап бышыруу. Ысык микробдорду өлтүрөт. Эгер сиз шпинатты чийки, мисалы, салатта колдонуп жатсаңыз, аны агын суу менен жакшылап жууп, жегенге чейин кургатууну унутпаңыз.
Шпинатты даамдуу кылуу үчүн тамакка кантип кошсо болот?
Шпинатты жегендин көптөгөн жолдору бар. Бул жерде бир нече идеялар бар:
- Биздин ыкма: Даамдуу шпинат салатын жасаңыз. Же болбосо, аны сүт шорпосу катары бышырыңыз. Жасмык же картошка шорпосун жасап жатканда, аягында бир аз шпинат кошсоңуз болот.
- Балдар үчүн: Майда тууралган шпинатты, бир аз зайтун майын жана сырды микротолкундуу меште ысытыңыз. Балдарга абдан жагат.
- Смузи: Жаңы шпинат жалбырактарын ананас, банан же кулпунай сыяктуу жемиштер менен аралаштырып, даамдуу смузи жасаңыз. Жашыл түсүнө карабастан, даамы укмуш.
- Салат: Жаш шпинат жалбырактарын, помидорлорду, пиязды жана фета сырын кошуп, даамдуу салат жасаңыз.
| Салыштыруу | Чийки жегенде | Бышканда (Бышканда) |
|---|---|---|
| Лютеин | Организмге жакшы сиңет. Көздүн ден соолугу үчүн идеалдуу. | Жылуулук лютеиндин көлөмүн бир аз азайтышы мүмкүн. |
| Темир жана кальций | Оксалаттар организмдин сиңишин бир топ кыйындатат. | Темир жана кальций организмге жакшы сиңет, анткени оксалаттар тамак бышыруу учурунда ажырайт. |
Жаңыбы же тоңдурулганбы? (Жаңыбы же тоңдурулганбы)
Көп адамдар жаңы шпинат эң жакшы деп ойлошот. Бирок шпинатка келгенде, тоңдурулган же консерваланган шпинаттын азыктык баалуулугу жаңы шпинаттыкындай эле. Кээде ал арзаныраак болот. Жана аны узак убакытка сактоо оңой.
Шпинатты кантип туура сактоо керек?
Жаңы шпинат сатып алып жатканда, ачык жашыл түстөгү, сары же солуп калган жалбырактары жок шпинатты тандаңыз.
Аларды үйгө алып келгенден кийин, шпинаттын жалбырактарын желим баштыктан алып чыгып, кагаз сүлгүлөр менен капталган аба өткөрбөгөн идишке салып, муздаткычыңыздын тунук суурмасында сактаңыз. Кагаз сүлгүлөр ашыкча нымдуулукту сиңирип алып, шпинатты бир нече күн бою жаңы бойдон сактоого жардам берет.
Эң негизгиси: Муздаткычта сактаганда, аны чийки эт, балык жана канаттуулар сыяктуу нерселерден өзүнчө сактаңыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Шпинат – көз, сөөк, тери жана кан басымы сыяктуу көптөгөн нерселерге пайдалуу аш болумдуу азык.
- Эгерде сизде бөйрөктө таш пайда болуу коркунучу болсо, шпинат жегенге чейин дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
- Тамак-аштан ууланбоо үчүн шпинатты ар дайым жакшылап жууп, бышырып алуу эң коопсуз.
- Чийки жегенде, ал көзгө пайдалуу болгон лютеинди көбүрөөк берет, ал эми бышканда организм темир менен кальцийди көбүрөөк сиңирип алат.
- Жаңы жана тоңдурулган шпинат абдан аш болумдуу.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз