Estne iecur edere vere bonum corpori? De commodis et periculis loquamur.

Iecur est cibus quem multi libenter edunt, alii autem dicunt, "Oh, propter odorem ne edere quidem possum." Praesertim cum domi iecoris curry coquimus, matres nostras dicentes audivimus, "Hoc comede, sanguinem ad corpus fluere faciet." Estne vere ulla veritas in hac historia? Estne iecur supercibum quod bonum est corpori? An est periculum quod nescimus? Bene, hodie de hoc accurate cognoscamus.

Quid est hoc iecur?

Simpliciter dictum, iecur est maximum organum internum in abdomine omnium vertebratorum. Est quasi "filtrum" in corpore nostro. Centum functionum gravissimarum peragit, ut puta venena ex corpore excludere, sanguinem purificare, et bilem producere, quae adipes digerere iuvat.

Iecur horum animalium est quod edimus. Quidam id amant, alii omnino non amant, quia saporem et texturam singularem habet.

Genera principalia iecoris quae edimus

Plura genera iecoris sunt quae in Sri Lanka facile invenire possumus.

• Iecur bubulum: Hoc saporem leviter acrem habet. Saepe in ferculis ut "iecur et cepae", quae cum cepis fiunt, adhibetur.
• Iecur gallinaceum: Hoc saporem paulo mitiorem habet quam alia. In domibus nostris, hoc saepe in curry vel in ferculis diabolicis adhibetur.
• Iecur porcinum: Nonnullis hoc gustum paulum amarum habere videtur.
• Iecur agni: Multi homines hoc iecur consumunt, quod ex ovibus infra annum unum sumptum est.

Quamquam proprietates nutritionales singulorum horum generum paulum variant, in universum, cibi valde nutritivi sunt.

Quomodo est valor nutrimentalis iecoris?

Iecur vere est "potestas nutrimentorum." Comparatum carnibus, oleribus, et fructibus quos edimus, iecur multo maiorem vitaminorum et mineralium copiam continet.

Vide tabulam infra pro informatione nutritionali de praecipuis generibus iecoris (hae valores sunt pro 100-113 grammatis ante coctionem).

Quae sunt commoda iecoris consumendi?

1. Anemiam pugnat

Multum veri inest in fabula quam antea memoravimus, "Iecur sanguinem facit." Anaemia , sive sanguinis defectus, est condicio quae vulgo a defectu ferri causatur. Haec problemata ut lassitudinem nimiam, debilitatem, et incapacitatem ad animum intendendum efficit. Iecur est cibus dives et ferro et vitamina B12. Utrumque essentiale est ad cellulas sanguinis rubras sanas conservandas. Historice, iecur etiam adhibitum est ut curatio anaemiarum gravium, ut "(Anaemia Perniciosa)").

2. Energiam, functionem cerebri, et valetudinem mentis emendat.

Vitaminum B12 ad sanam functionem systematis nostri nervosi necessaria est. Carentia B12 lassitudinem, problemata memoriae, et confusionem mentalem ducere potest. Iecur est cibus dives vitamina B12. Parva quantitas iecoris potest praebere pluries quotidianam B12 necessitatem.

3. Adiuvat ad conservanda sana ossa et oculos

Iecur vitaminam A et vitaminam K continet . Vitamina A adiuvat ad bonam visionem conservandam et periculum morborum ut cataractae minuit. Vitamina K corpus adiuvat ad calcium absorbendum et ossa firma conservanda.

Pericula iecoris consumendi

Dicitur, etiam si quid bonum est, non nimium eius consumere debere. Hoc dictum ad iecur quoque pertinet. Ipsa nutrimenta quae iecur tam utile faciunt interdum quibusdam hominibus problemata afferre possunt.

1. Gradus cholesteroli alti

Iecur cholesterolum ex cibo abundat. Quamquam hoc homini sano fortasse non magnum problema est, si iam cholesterolum altum habes, si periculo morbi cordis obnoxius es, aut si medicamenta cholesterolum minuentia capis, diligenter agere debes de quantitate iecoris quam consumis. Optimum est cum medico tuo de hoc loqui.

2. Toxicitas Vitaminae A

Hoc est gravissimum et gravissimum periculum. Quamquam vitamina A nobis necessaria est, si corpus nimium eius accipit, toxica fieri potest. Hanc condicionem "(toxicitatem vitaminae A)" appellamus. Cum iecur multam vitaminam A habeat,Hoc periculum ex iecoris consumptione quotidiana vel nimia oriri potest.

Quapropter medici commendant hominem normalem, sanum, sine defectibus nutritionis, sufficere iecur semel in hebdomada consumere .

3. Intoxicatio cupri

Iecur etiam altas quantitates mineralis cupri continet. Quamquam corpora nostra plerumque cuprum superfluum eliminant, cuprum in corpore accumulari et toxicum fieri potest in hominibus cum morbis raris ut morbo Wilsoniano. Ergo, homines cum talibus morbis iecur consumere omnino vitare debent.

Quis iecur vitare debet?

Hi homines medicum consulere debent antequam iecur victui suo addant.

• Matres gravidas: Hoc magni momenti est. Nimia vitaminae A consumptio tempore graviditatis vitia congenitalia gravia in infante nondum nato causare potest . Quapropter, prudens est consumptionem iecoris tempore graviditatis vitare vel limitare. Fac ut medicum tuum de hoc consulas.
• Aegroti podagrae: Iecur magnas quantitates compositorum, purinarum appellatorum, habet. Haec in corpore in acidum uricum converti et podagram exacerbare possunt.
• Homines Morbo Wilsoniano affecti: Ut antea disseruimus, iecur omnino abstinere debent, quia cuprum in corpore accumulatur.
• Homines diabete et cholesterol alto affecti: Nonnulla studia demonstraverunt consumptionem carnium organis sicut harum periculum morbi hepatis pinguis augere posse.

Quomodo iecur domi deliciosum facere?

Quidam iecoris acrimoniam peculiarem non amant. Bona solutio est id in lacte modico per triginta fere minuta macerare ante coctionem. Vel etiam sucum citri exprimere potes. Hoc acrimoniam magnopere minuet. Deinde, sale, capsico, et curcuma ad libitum addendo, deliciosum curry facere potes.