„Dokter, mäi Cholesterin ass e bëssen ze héich. Soll ech komplett ophalen Fleesch a Fësch ze iessen?“ Dës Fro gëtt vu ville Leit an eisem Land gestallt, déi sech Suergen iwwer hire Cholesterinspiegel maachen. Verschidde Leit hunn Angscht, ganz opzehalen Fleesch ze iessen. Mee Dir musst net wierklech ganz op Fleesch opginn. Dat Wichtegst ass, genee ze verstoen, wat fir eng Zort Fleesch Dir iesst, wéi vill Dir iesst a wéi Dir et kacht, a schlau Entscheedungen ze treffen.
Als éischt, wat ass Cholesterin?
Einfach ausgedréckt, ass Cholesterin eng Zort Fett, déi an eisem Kierper fonnt gëtt. Tatsächlech ass Cholesterin essentiell fir vill wichteg Funktiounen an eisem Kierper, wéi zum Beispill den Opbau vun Zellen an d'Produktioun vu bestëmmten Hormonen. Mee de Problem ass, datt et sech am Kierper am Iwwerschoss usammelt.
Wa mir iwwer Cholesterin schwätzen, schwätze mir vun zwou Haapttypen, richteg?
1. "Gutt" Cholesterin (HDL - High-Density Lipoprotein): Dëst ass wéi e Botzmëttel fir eis Bluttgefässer. Et hëlt ongewollt schlecht Cholesterin aus dem ganze Kierper op a bréngt et an d'Liewer, wou et ausgeschloss gëtt. Dofir ass et gutt fir de Kierper, dëst ze erhéijen.
2. "Schlecht" Cholesterin (LDL - Low-Density Lipoprotein): Dëst ass de Problem. Wann dësen Typ eropgeet, sammelt en sech op de Maueren vun eise Bluttgefässer un a verstoppt se lues a lues. Et ass wéi Rost, deen sech an enger Waasserleitung opbaut. Wann d'Arterien, déi Blutt an d'Häerz féieren, op dës Manéier verstoppt ginn, hutt Dir e vill méi héije Risiko fir eescht Krankheeten wéi Häerzinfarkter a Schlaganfäll z'entwéckelen.
D'Liewensmëttel, déi mir iessen, besonnesch Liewensmëttel mat vill Déierefett, hunn e groussen Afloss op d'Erhéijung vum schlechten Cholesterin (LDL). Well Fleesch en Déiereprodukt ass, gëtt Leit mat héijem Cholesterin ugeroden, besonnesch virsiichteg mat Fleesch ëmzegoen.
Also, wéi wielen mir Fleesch clever aus?
Dir kënnt kee Fleesch iessen, well et Cholesterin enthält. Déi wichteg Saach ass, magert Fleesch ze wielen a komplett vu veraarbechte Fleesch ze vermeiden.
Iwwerleet Iech, wat Dir wëllt wielen a wat Dir wëllt ausloossen, wann Dir an de Buttek gitt. Dir wäert et einfach verstoen, wann Dir Iech dës Tabelle ukuckt.
| Am beschten zum Iessen (gutt Wiel) | Definitiv reduzéieren/stoppen (schlecht Wiel) |
|---|---|
| Poulet ouni Haut (besonnesch den Deel vum Broscht) | All veraarbecht Fleesch wéi Zoossissen, Speck a Schinken |
| Hautlosen Truthahn | Rëndfleesch- oder Schwéngskoteletten, déi vill Fett enthalen |
| Schwéngsfilet | Organfleesch (Liewer, Nieren, Gehir, asw.) |
| Mager Stécker Rëndfleesch (Rëndfleeschrond, Rëndfleeschfilet) | All Zort vu frittéiertem Fleesch |
| Fësch (besonnesch Lachs, Sardinnen, Makrele, asw.) | Haut a siichtbar Fettschichten mat Fleesch |
Denkt drun, dat Wichtegst ass eng ausgeglach Ernärung. Net nëmme Fleesch, alles wat Dir iesst beaflosst Äre Cholesterinspiegel.
Wann Dir Fleesch iesst, denkt onbedéngt och un dës Saachen!
Nieft der Auswiel vun enger gudder Fleeschzort musst Dir nach e puer aner Saachen berücksichtegen.
1. Portiounsgréisst
„Ze vill vun enger gudder Saach ass ni gutt genuch“, soe se. Dëst Spréchwuert gëllt och hei. Egal wéi magert Fleesch Dir iesst, wann Dir zevill gläichzäiteg iesst, bréngt et näischt. Déi allgemeng Empfehlung ass, net méi wéi 140-150 Gramm (ongeféier 5 Unzen) gekacht Fleesch, Gefligel oder Fësch pro Dag ze iessen. Eng einfach Manéier fir dëst ze moossen ass, sech e Stéck Fleesch als d'Gréisst vun Ärer Handfläch oder engem Spill Kaarte virzestellen. Et ass am beschten, mat Ärem Dokter doriwwer ze schwätzen a Berodung iwwer déi richteg Quantitéit fir Iech ze kréien.
2. Kachmethod
Vill Leit an eisem Land iessen gär lecker Iessen, dofir kache se Fleesch mat Ueleg, Kokosmëllech oder frittéieren et. Dëst ass net gutt fir een mat Cholesterin.
- Gutt Saachen déi een maache kann: Grillen, Baken, Dampen/Kachen, Woken.
- Saachen déi ee reduzéiere kann:Fritéieren, mat vill Kokosmëllech kachen. Et wier besser, wann Dir fettarm Mëllech amplaz vu Kokosmëllech benotze kënnt.
3. Iwwerpréift d'Etikett
Wann Dir verpackt Fleesch am Supermarché kaaft, liest w.e.g. d'Ernierungsinformatiounen op den Etikett . Passt op d'Quantitéit u Fett, gesättigte Fettsäuren a Cholesterin op, déi et enthält. Wielt dat Fleesch mat dem niddregsten Fettgehalt.
Konzentréiert Iech net nëmmen op Fleesch, setzt och dëst an de Virdergrond!
Fleesch ass net déi eenzeg Méiglechkeet fir Protein ze kréien. Et gëtt vill aner Proteinquellen, déi hëllefe kënnen, de Cholesterinspiegel ze kontrolléieren a ganz gutt fir d'Häerz sinn.
Fësch - e beschte Frënd vum Häerz!
Souguer weltbekannt Organisatiounen ewéi d'American Heart Association empfeelen, op d'mannst zweemol d'Woch Fësch ze iessen. Dëst läit dorun, datt verschidden Zorte vu Fësch e speziellen Nährstoff enthalen, deen "Omega-3 Fettsaieren" genannt gëtt. Dës hëllefen immens, eise schlechte Cholesterin ze senken an de Risiko fir Häerzkrankheeten ("Koronararterieerkrankung") ze reduzéieren.
- Fësch, déi reich un Omega-3 sinn: Lachs, Sardinnen, Thunfisch, Makrele, Hering.
Aner gutt Proteinoptiounen
Nieft Fleesch a Fësch, sollt Dir dës Saachen an Är Ernährung integréieren.
- Gedréchent Bounen: Lënsen, Kichererbsen, gréng Bounen, Nierbounen
- Nëss a Somen: Cashewnëss, Erdnëss, Mandelen (et ass besser dës ze iessen ouni se an Ueleg ze frittéieren)
- Mëllechprodukter mat wéineg Fett: Magermëllech, Joghurt
- Sojaprodukter: Tofu
Zesumme mat all deem wäerten eng gutt Quantitéit u Geméis, Uebst, Vollkornprodukter (Räis mat Lënsen, Atta-Miel) an deeglech Bewegung vill dozou bäidroen, Äre Cholesterinspiegel gesond ze halen.
Botschaft fir doheem
- Just well Dir en héije Cholesterin hutt, heescht dat net, datt Dir komplett ophale musst, Fleesch ze iessen. Déi wichteg Saach ass, clever ze wielen.
- Vermeit komplett veraarbecht Fleesch (wéi Wirscht a Speck) a wielt magert Fleesch wéi Poulet ouni Haut a magert Rëndfleesch .
- Passt op, wéi vill Dir iesst. Probéiert net méi Fleesch ze iessen wéi d'Gréisst vun Ärer Handfläch pro Dag.
- Amplaz frittéieren, benotzt méi gesond Kachmethoden wéi Grillen, Dampfen oder Baken.
- Iesst op d'mannst zweemol d'Woch Fësch, deen räich un Omega-3 ass. Et ass ganz gutt fir d'Häerz.
- Är Ernährung an déi richteg Liewensmëttelmengen fir IechFrot onbedéngt Ären Dokter oder Är Infirmière ëm Rot.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar