Schwaarz-Aeg-Erbsen sinn net nëmmen e Liewensmëttel! Loosst eis iwwer dës erstaunlech Eegeschafte schwätzen.

Mir all iessen immens gär Cowpeas mat Rais, Salz a Chili, oder? Oder lecker gewierzte Cowpeas... Och wann ee just drun denkt, leeft eis d'Waasser am Mond. Mee wousst Dir, datt Cowpeas net nëmmen e leckert Iessen sinn, mee och e Superfood, dat eisem Kierper onvirstellbar Virdeeler bitt? Vill Leit wëssen net, wéi wichteg dat ass. Also, loosst eis haut iwwer déi grouss Gesondheetsgeheimnisser schwätzen, déi an dëse klenge Cowpeassomen verstoppt sinn.

Wat seet dëse Cowboy genau?

Black-Eyed Peas sinn eigentlech eng Zort Boun. Si ginn och Cowpeas op Englesch genannt. Si kréien hiren Numm vum schwaarzen, aenähnleche Fleck op hire wäisse Schoten. Si sinn e ganz nährstoffaarme Liewensmëttel, dat op der ganzer Welt ugebaut gëtt.

Wéi aner Nëss sinn Cashewnëss eng exzellent Quell vu Protein a Ballaststoffer , déi eise Kierper eng exzellent Energiequell liwweren. Einfach ausgedréckt, si sinn eng vun de wäertvollsten Saachen, déi mir an eis Ernährung bäifüge kënnen.

Kucke mer eis den Nährwert vu Bounen un?

Kucke mer emol wat an enger hallwer Taass (ongeféier 85 Gramm) Bounen dran ass. Dëst sinn d'Quantitéiten, déi a gekachte Bounen fonnt ginn.

Zousätzlech sinn d'Kuhbounen e Liewensmëttel, dat räich u komplexe Kuelenhydrater ass. Dëst bedeit, datt se méi laang verdaubar sinn, sou datt eise Kierper d'Energie méi gläichméisseg kritt. Dëst hëlleft och beim Gewiichtsverloscht.

Zousätzlech enthalen d'Bounen déi folgend wäertvoll Vitaminnen a Mineralstoffer:

• Kalzium
• Eisen
• Vitamin A
• Magnesium
• Zink
• Koffer
• Mangan
• Folat
• Vitamin K
• Kalium

Erstaunlech Gesondheetsvirdeeler vum Konsum vu Bounen

D'Nährstoffvirdeeler vu Bounen si grenzelos. Kucke mer eis e puer dovun un.

En onverzichtbaren Artikel fir schwanger Mammen

Fir schwanger Mammen si Bounen esou wäertvoll wéi Gold. Eng hallef Taass gekacht Bounen enthält 44% vum deegleche Wäert vu Folat . Dëst Folat ass en essentiellen Nährstoff, deen hëlleft Gebuertsdefekter am Gehir a Réckemuerch vum ongebuerene Kand ze vermeiden.

Super fir Gewiichtskontroll

Wann Dir probéiert Gewiicht ze verléieren, maacht Bounen zu Ärem beschte Frënd. Si si räich u lösleche wéi och un onlösleche Ballaststoffer . Dës Ballaststoffer hëllefen Iech, Iech satt ze fillen, och nodeems Dir eng kleng Quantitéit giess hutt. Dëst hëlleft, Iwweriessen ze kontrolléieren. Ausserdeem hëllefen d'Proteinen an déi lues verdaubar Kuelenhydrater Iech, méi laang satt ze bleiwen.

De Kierper kritt gutt Energie.

Eng hallef Taass Bounen enthält 40% - 52% vum deegleche Bedarf u Mangan . Dëse Mangan ass e staarken Antioxidant, deen den Zellen vun eisem Kierper hëlleft Energie ze produzéieren. Ausserdeem liwwert d'Protein dem Kierper eng gutt Energiequell.

Hëlleft gutt Aen ze erhalen

Eng hallef Taass Kichererbsen enthält 13% vum deegleche Bedarf u Vitamin A. Vitamin A ass ganz wichteg fir d'Gesondheet vun eisen Aen. Et hëlleft d'Hornhaut vum A ze schützen, déi néideg Schmierung fir d'Aen ze produzéieren an d'Netzhaut richteg ze funktionéieren.

Schützt d'Häerzgesondheet

Méi Ballaststoffer an Är Ernährung ze addéieren kann Äert Risiko fir kardiovaskulär Problemer reduzéieren. Studien hunn erausfonnt, datt eng Ernährung mat vill Ballaststoffer de Gesamtcholesterolniveau am Blutt senke kann, besonnesch de "schlechten" Cholesterin (Lipoprotein mat niddreger Dicht oder LDL).

Reduzéiert de Risiko vun Diabetis

Déi löslech Ballaststoffer an de Bounen hëllefen bei der Verdauung. Dëst hëlleft dobäi, d'Geschwindegkeet ze kontrolléieren, mat där den Zocker an d'Blutt bäigefüügt gëtt.Well et Bluttzockerspëtzen verhënnert, si Cowpeas e super Liewensmëttel fir Leit mat Diabetis a fir déi, déi e Risiko fir Diabetis hunn. Wann Dir awer Diabetis hutt, ass et am beschten , mat Ärem Dokter iwwer Är Ernährung ze schwätzen .

Stäerkt d'Schanken

Eng hallef Taass Bounen enthält 8% vun der deeglecher empfohlener Kalziumquantitéit. Wéi mir all wëssen, ass Kalzium essentiell fir d'Schanken staark ze halen.

Wéi preparéiert een eng Taass Kaffi richteg?

Mir kënnen gedréchent, gefruer a konservéiert Kichererbsen an de Geschäfter kafen. Wann Dir gedréchent Kichererbsen maacht, musst Dir se wéi aner Nëss awäichen a kachen.

Firwat musst Dir d'Bounen a Waasser leeën?

Och wann Nëss nährstoffräich sinn, enthalen se Zutaten, déi e bësse schwéier ze verdauen sinn. Dofir soe mir, datt se de Mo mat Gas fëllen an de Mo voll maachen . Wann Dir d'Nëss iwwer Nuecht a Waasser leet, léisen sech ongeféier 90% vun dësen schwéier ze verdauen Zutaten am Waasser op. Dann ass dat gekacht Iessen vill méi einfach fir eise Kierper ze verdauen.

Weeër fir Cowpeas ze kachen

• Iwwer Nuecht awäiche loossen: D'gedréchent Bounen wäschen, ongeféier 3 Taasen Waasser op 1 Taass Bounen bäiginn a se iwwer Nuecht awäiche loossen. Den nächsten Dag d'Waasser ofläschen, frësch Waasser bäiginn, Zwiebelen a Knuewelek no Wonsch bäiginn a kachen, bis d'Bounen mëll sinn (ongeféier 2 Stonnen). Um Enn Salz bäiginn. Soss kënne d'Bounen net richteg kachen a se haart ginn.
• Schnell awäiche loossen: Wann Dir wéineg Zäit hutt, gitt d'Bounen an en Dëppen, gitt Waasser derbäi a kacht se ongeféier 2 Minutten. Dann huelt se vum Feier, bedeckt se a loosst se ongeféier eng Stonn stoen. Dann gitt d'Waasser of, gitt frësch Waasser derbäi a kacht se ongeféier 45 - 60 Minutten.
• Drockkach: Gitt déi gewäsch Bounen, d'Waasser an d'Gewierzer an de Kachkach a kacht se ongeféier 16 Minutten op héijem Drock. Loosst den Drock dann 20 Minutten natierlech lassgoen, da loosst den Rescht vum Drock séier lass.

Dacks gestallte Froen (FAQs)

Kann d'Iessen vu Bounen Magenbeschwerden verursaachen?

Jo, verschidde Leit kënnen e Magengas hunn. Déi bescht Léisung dofir ass, se virum Kachen grëndlech anzewäissen. Dëst wäert dëst Problem staark reduzéieren.

Ass all Dag Bounen iessen gutt fir d'Gesondheet?

Wann Dir d'Quantitéit u Hülsenfrüchte plötzlech erhéicht, kënnt Dir Moeproblemer kréien. Äre Kierper gewinnt sech awer no e puer Wochen drun. Et ass allgemeng recommandéiert, 1-2 Taasen Hülsenfrüchte pro Woch an Är Ernährung anzebannen. Eng ausgeglach Ernärung ass dat Wichtegst.