Ani atayagala nnyo kulya bikuta ne pasta? Naye waliwo emirundi egitabalika gye tuziyiza obwagazi bwaffe olw’okutya okugejja oba okulya ssukaali omungi. Oyinza okuba nga wali owulidde ku "magic noodle" abantu abamu gye boogerako ng'ekigonjoola ekizibu ekyo. Ekyo kye kiri Shirataki Noodles. Bino ddala bye biruwa, migaso ki gye girimu eri obulamu bwaffe, era waliwo ebizibu byonna? Katumanye byonna ebibakwatako leero.
Zino Shirataki Noodles ze ziruwa?
Mu ngeri ennyangu, kino kika kya noodle ekikolebwa okuva mu bikuta by’ekimera ekiyitibwa `(konjac)` ekimera mu mawanga ga Asia. Eky’enjawulo ku kino kwe kuba nti kikolebwa okuva mu kika ky’obuwuzi obusaanuuka obuyitibwa `(glucomannan). N’olwekyo, kalori eziri mu bikuta bino ziri kumpi ne ziro. Ate era, teziriimu mmere yonna, teziriimu gluten, era zisaanira nnyo abo abagoberera emmere nga keto.
Ekigambo ky'Olujapaani "shirataki" kitegeeza "ekiwonvu ekyeru." Kino kiva ku ndabika y’ebikuta bino ebitangalijja, nga byeru. Abantu abamu era baziyita "konjac noodles."
Ebikuta bino biwooma bitya n’obutonde bitya?
Mu butuufu, shirataki noodles tezirina buwoomi bwa njawulo ku bwazo. Zisinga kufaanana mazzi. Naye ekisinga obulungi, zinyiga obuwoomi bwa ssoosi, curry n’enva z’ozifumba nazo.
Naye waliwo ekintu ekitono. Okuva bwe kiri nti bino bitera okujja mu ppaasi y’amazzi, amazzi agali mu ppaasi eyo gasobola okuba n’akawoowo akatono ak’ebyennyanja. Ekisinga obulungi kwe kuzinaaba obulungi wansi wa ttaapu nga tonnafumba.
Enkola ya noodles zino ya njawulo katono ku noodles zaffe eza bulijjo. Ziringa katono ku jelly, ziseerera ate nga zikamula ate nga za kapiira. Naye ne bw’olya katono ku bino, ojja kuwulira ng’okkuta.
Migaso ki eri mu bulamu bw’ebikuta bya shirataki?
Ebikuta bya Shirataki tebiriimu vitamiini oba ebiriisa, naye ng’emmere erimu kalori entono, erimu ebiwuziwuzi, biwa emigaso egiwerako eri obulamu.
| Omugaso gw'ebyobulamu | Nga kinnyonnyoddwa mu ngeri ennyangu |
|---|---|
| Okuyamba okugejja | Zino zirimu ebiwuziwuzi bingi, kale owulira ng’ojjudde ne bw’olya katono. Kino kiyamba okufuga okulya ennyo n’okulya ekisusse. Era ziri kumpi ne zero calories ekizifuula ennungi eri abo abagezaako okugejja. |
| Okufuga ssukaali mu musaayi | Ebiwuziwuzi ebisaanuuka mu mmere zino bikendeeza ku kunywa ebirungo ebiyitibwa carbohydrates mu mmere gye tulya, ne kiyamba okufuga okulinnya kwa ssukaali mu musaayi mu bantu abalina ssukaali oba abali mu bulabe bw’okukwatibwa ssukaali. |
| Okuyamba okukendeeza ku kolesterol | Okunoonyereza okusooka kulaga nti glucomannan fiber eyinza okuyamba okukendeeza ku kolesterol wa LDL ne kolesterol yenna, naye okunoonyereza okusingawo kwetaagibwa. |
| Omugaso eri enkola y’okugaaya emmere | Okubeera n’ebiwuziwuzi bingi kikendeeza ku bulabe bw’embeera ng’okuziyira. Fiber eno era ekola nga prebiotic, eyamba okukula kwa bacteria ez’omugaso mu byenda byaffe. |
| Okukwatagana n’emmere ey’enjawulo | Zino nnungi nnyo eri abo abalina alergy ya gluten, alergy y’amata oba amagi, abagoberera emmere erimu ebirungo ebitono nga keto, n’abo abatali ba mmere. |
Naye ebintu bino nabyo weegendereze (side effects) .
Wadde nga shirataki noodles tezirina bulabe eri abantu abasinga obungi, waliwo ebintu ebitonotono by’olina okwegendereza.
Ekisinga obukulu nti bino si birungo bya biriisa. N’olwekyo, tozikyusa n’emmere erimu ebiriisa ng’omuceere, enva endiirwa, n’ebibala. Zikozese ng’ekimu ku mmere ey’enjawulo.
- Obuzibu mu kugaaya emmere: Bw’oba tomanyidde kulya mmere erimu ebiwuziwuzi bingi, oyinza okufuna okuzimba, ggaasi oba ekiddukano ng’omaze okugirya. Obubonero buno bujja kukendeera nga mpolampola omanyiira okulya emmere erimu ebiwuziwuzi ebingi.
- Ssukaali omutono mu musaayi: Bw’oba omira eddagala eriweweeza ku ssukaali, kakasa nti oyogera n’omusawo wo nga tonnaba kwongerako bikuta bya shirataki mu mmere yo.Kubanga bino bisobola okuvaako ssukaali mu musaayi okukka okusinga bwe kyetaagisa.
- Okugaaya emmere mpola : Eddagala erimu erikendeeza ku mugejjo likendeeza ku kugaaya emmere. Bw’oba omira eddagala ng’eryo, okulya ennyo ebikuta bya shirataki kiyinza okwongera okukendeeza ku kugaaya emmere n’okuleeta embeera ez’amaanyi ng’okuziyira. Kino kiteese n’omusawo wo.
- Ebbula ly’emmere: Olw’okuba emmere eno erina ebiriisa ebitono ennyo, bw’ogirya nga tolina mmere ndala erimu ebiriisa, oyinza obutafuna vitamiini, ebiriisa n’ebiriisa ebirala omubiri gwo bye gwetaaga.
Bino obikola otya?
Kati ebikuta bya Shirataki osobola okubigula mu supamaketi ezimu, mu maduuka g’emmere mu Asia, ne ku yintaneeti mu Sri Lanka.
Kyangu nnyo okukola.
1. Sooka ogiggye mu ppaasi oginaaze wansi w’amazzi agakulukuta (kino kijja kuggyawo akawoowo k’ebyennyanja).
2. Oluvannyuma zifumbe mu mazzi agookya okumala eddakiika 2-3 n’osengejja amazzi.
3. Bw’oba oyagala okukendeeza ku mazzi n’okusingawo, osobola okugayokya mu kalu mu ssowaani etakwata nga temuli mafuta.
Kati osobola okuteekateeka ebikuta bino mu ngeri gy’oyagala. Jjukira nti olw’okuba zino tezirina buwoomi, kirungi n’ozikola ne ssoosi ewooma, gamba nga curry.
Ebirowoozo ebitonotono:
- Mulirye ne curry y’enkoko oba curry y’ebyennyanja mu kifo ky’omuceere.
- Teekamu ssoosi gy’oyagala (e.g. Puttanesca sauce) ofumbe nga pasta.
- Enva endiirwa zitabule ne kkeeki ozikole nga saladi ya pasta ennyogovu.
- Muteeke mu ssupu waffe owa miso.
- Kola ebbakuli ya noodle ennungi ng’okozesa ebintu nga kaloti, entungo, ne edamame.
Obubaka Obutwala Awaka
- Shirataki noodles mmere ya kalori ntono nnyo, erimu ebiwuziwuzi bingi ekolebwa okuva mu kimera ekiyitibwa konjac.
- Asobola okuyamba mu kugejja, ssukaali n’okulwanyisa kolesterol. Era kirungi eri abo abalina alergy ya gluten n’amata.
- Bino kumpi tebiriimu biriisa, gamba nga vitamiini n’ebiriisa. N’olwekyo, zikozese ng’ekitundu ky’emmere ennungi yokka.
- Bw’oba omira eddagala eriweweeza ku ssukaali oba okugejja, kikulu nnyo okwogera n’omusawo nga tonnaba kugassa gano mu mmere yo.
- Osobola okuggyawo akawoowo akatanyuma ng’okwoza bulungi n’amazzi nga tonnafumba.
💬 Comments (0)
Tewali bigambo biwandiikiddwa n'okutuusa kati. Yongera wano comment yo omulundi ogusoose.
Yongera ku comment yo