Mpo na baoyo baliaka nyama ya ngombe: Koleisa matiti to koleisa mbuma malamu koleka?

Mingi kati na biso tolingaka kolya nyama ya ngombe . Kasi ntango okei na magazini, to ntango ozali kosolola na moninga na yo na mboka mopaya, mbala mosusu oyoká lolenge mibale ya nyama ya ngombe: ‘Ngombe oyo balei na matiti’ mpe ‘Ngombe oyo balei na mbuma.’ Na yango, okoki komituna, "Bokeseni nini ezali kati na makambo oyo mibale? Wapi ezali mpenza malamu mpo na nzoto na ngai?" Yango nde tozali kolobela lelo mpo na koluka eyano na motuna wana.

Ya liboso, totala, bokeseni nini ezali kati na Grass-Fed mpe Grain-Fed?

Yango ezali mpenza pɛtɛɛ mpo na kososola yango. Ndenge nkombo yango emonisi yango, bokeseni yango etalelaka bilei oyo banyama yango elyaka.

• Nyama ya ngombe oyo baleisaka na matiti: Yango elimboli misuni ya bangɔmbɛ oyo babokolaki na bilei oyo ezali mingimingi na bilei ya bozalisi, na ndakisa matiti, na boumeli ya bomoi na bango mobimba. Mbala mingi, banyama yango efandaka na bisika ya koleisa banyama na bonsomi.

• Nyama ya ngombe oyo baleisaka mbuma: Banyama yango elyaka matiti na ebandeli ya bomoi na bango, kasi na nsima bamemaka yango na bilanga mpe baleisaka yango bilei oyo ezali na mbuma lokola soya, masangu, mpe biloko mosusu oyo batyaka na yango mpo na kosalisa yango ekola nokinoki. Ntango mosusu, bapesaka bango kutu ba hormones ya bokoli mpo na kosalisa bango bázwa kilo nokinoki mpe bankisi oyo ebomaka mikrobe mpo na kopekisa maladi.

Bato mingi bakanisaka ete kozwa misuni na banyama oyo baleisaka matiti ezali lolenge ya bomoto koleka.

Bokeseni nini ezali na yango na kotalela makambo ya kolya?

Atako bolukiluki monene ezali te oyo emonisi ete nyama ya ngombe oyo balei na matiti ezali malamu mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto, ezali na mwa bokeseni na oyo etali bilei ya mitindo yango mibale. Totala tableau oyo po ezala pete pona ko comprendre.

Matomba mpe makama nini ezali na bato mingi soki kolya nyama ya ngombe?

Ata soki ezali na lolenge nini ya nyama ya ngombe, ezali na matomba na nzoto na biso soki tolyaka yango, mpe makama oyo ekoki kobima soki tolyaka yango mingi.

Matomba ya nyama ya ngombe

• Ezali na ntina mpo na kolɔngɔnɔ ya makila: Nyama ya ngombe ezali na fer mingi . Mingimingi lolenge oyo babengaka fer héme , oyo nzoto ezwamaka na pɛtɛɛ nyonso. Ebende yango ezali na ntina mingi mpo na kosala hémoglobine, proteini oyo ememaka oxygène na makila na biso. Soki ozangi fer, okoki kozwa anémie déficience fer , oyo ekoki kosala ete olɛmba, olɛmba, mpe olɛmba ntango nyonso.
• Esalisaka na bokasi ya nzoto mpe kobikisa: Nyama ya ngombe ezali bilei oyo ezali na zinc mingi. Zinc ezali na ntina mingi mpo na kobika mpota, kobatela bokasi ya nzoto makasi, mpe mpo na bokoli ya bana.
• Ezali malamu mingi mpo na mosala ya misisa: Nyama ya ngombe ezali liziba ya proteini ya malamu mpenza. Yango elingi koloba ete ezali na ba acides aminés nyonso oyo nzoto na biso esengeli na yango. Mpo na baoyo basalaka ngalasisi, proteini yango ezali na ntina mingi mpo misisa elɛmba ntango tozali kokóma mibange. Lisusu, acide aminé bêta-alanine oyo ezalaka na nyama ya ngombe esalisaka nzoto na biso esala eloko moko oyo babengaka carnosine . Carnosine oyo ekitisaka kolɛmba ya misisa mpe ebakisaka mosala.

Makama ya kolya mingi

Nyama ya ngombe ezali bilei oyo ezali na cholestérol mpe mafuta mingi, oyo ekoki kosala ete mafuta ekɔta na misisa ya makila.

Makama mosusu oyo osengeli koyeba ntango ozali kolya nyama ya ngombe

Longola mafuta mpe cholestérol, ezali na mwa makambo mosusu oyo tosengeli koyeba ntango tozali kolya nyama ya ngombe.

• Ba infections bactériennes: Nyama ya ngombe oyo balambi malamu te, mingi mingi nyama ya ngombe/burgers oyo bakati, ekoki komema bactérie lokola E. coli . Kokatakata misuni ekoki kopalanganisa mikrobe na misuni mobimba, yango wana ezali na ntina kolamba misuni oyo bakatá malamu . Na bisteki, mikrobe yango ezalaka likoló, mpe kolamba ebomaka yango.
• Ba infections ya ba parasites: Kolia nyama ya ngombe ya mbindo to oyo elambi malamu te ekoki komema na transmission ya ba parasites lokola tapeworm ya ngombe .
• Surcharge ya fer: Atako esalemaka mingi te, bato oyo bazali na maladi ya ba gènes lokola hémochromatose héritage bakoki kozala na fer eleki ndelo na nzoto na bango, oyo ekoki kobebisa foie mpe motema na bango. Soki ozali na maladi yango, sololá na monganga na yo mpo na kopekisa kolya misuni ya motane.
• Likama ya kanser: Kolya mingi misuni ya motane mpe misuni oyo esili kobikisa mpe kolamba misuni na molunge makasi (esalami malamu) emonanaki ete ezali na boyokani na likama ya kozwa kanser ya libumu monene.

Ndenge nini kolamba nyama ya ngombe na ndenge ya malamu?

Landa batoli oyo ya pɛtɛɛ mpo na kokitisa mafuta oyo ezali malamu te ntango ozali kobuka matomba ya bilei oyo nyama ya ngombe epesaka.

1. Poná bisika oyo bakatá oyo ezali na mafuta mingi te:Ntango ozali kosomba misuni na magazini, pona biteni ya misuni oyo ekomami "magre" to "extra mafuta," elingi koloba ete ezali na mafuta mingi te oyo emonanaka.

2. Longola mafuta oyo ezali komonana: Liboso ya kolamba, kata mafuta mingi oyo ezali komonana. Mafuta mingi oyo etikali ekonyangwa ntango bazali kolamba.

3. Pona lolenge malamu ya kolamba: Na mayele lokola kosala grille mpe kotumba, batyaka misuni na grille, yango wana mafuta oyo enyangwaki ekita na nse. Yango ekitisaka mafuta oyo ekɔtaka na nzoto na yo.

4. Banzela ya elengi, ya malamu mpo na nzoto:

• Mariner misuni na eloko lokola jus ya citron na sauce soya mua tango et puis lamba yango na four.
• Sangisa ba épices bien pe sala griller.
• Kata yango na biteni mikemike, tyá yango na ba brochettes oyo ezali na ndunda, mpe sepela.