ໄຂ່ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ, ຫາໄດ້ງ່າຍ, ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ. ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງການກິນໄຂ່, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະຄິດເຖິງຄໍເລສເຕີຣອນທັນທີ, ແມ່ນບໍ? ມີຫຼາຍຄົນທີ່ຢ້ານວ່າ "ຖ້າເຈົ້າກິນໄຂ່, ເຈົ້າຈະເກີດຄໍເລສເຕີຣອນ." ຄວາມຈິງໃນເລື່ອງນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ການກິນໄຂ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ ຫຼື ບໍ່ດີ? ລອງມາເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ດ້ວຍວິທີງ່າຍໆທີ່ທຸກຄົນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.
ກ່ອນອື່ນໝົດ, cholesterol ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນສານທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຂີ້ເຜີ້ງທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນເລືອດຂອງເຮົາ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີສະເໝີໄປ ດັ່ງທີ່ບາງຄົນຄິດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນ ສິ່ງຈຳເປັນ ສຳລັບໜ້າທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງເຮົາ, ເຊັ່ນ: ການສ້າງຈຸລັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການຜະລິດວິຕາມິນດີ, ແລະ ການຜະລິດຮໍໂມນ.
ລອງພິຈາລະນາເບິ່ງ: 80% ຂອງຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕ້ອງການ, ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຕັບ ແລະ ລຳໄສ້ຂອງທ່ານ. ມີພຽງປະລິມານໜ້ອຍໜຶ່ງ, ປະມານ 20%, ທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈາກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ.
ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນສິ່ງທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການ. ແຕ່ຄືກັນກັບສິ່ງອື່ນໆ, ບັນຫາແມ່ນເມື່ອມັນມີຫຼາຍເກີນໄປ.
ເລື່ອງລາວຂອງຄໍເລສເຕີຣອນ 'ດີ' ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ 'ບໍ່ດີ'
ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ 'ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ' ແລະ 'ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ'. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນແທ້ໆ. ຄໍເລສເຕີຣອນບໍ່ສາມາດເດີນທາງຜ່ານເລືອດໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເດີນທາງໄປທົ່ວຮ່າງກາຍໃນອະນຸພາກຄ້າຍຄືພາຫະນະ (lipoproteins) ທີ່ປະກອບດ້ວຍໂປຣຕີນ. ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບພາຫະນະສອງປະເພດຫຼັກເຫຼົ່ານີ້.
| ປະເພດຄໍເລສເຕີຣອນ | ເຈົ້າກຳລັງເຮັດຫຍັງຢູ່? | ຊື່ທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນ |
|---|---|---|
| LDL (ລິໂພໂປຣຕີນຄວາມໜາແໜ້ນຕ່ຳ) | ໄຂມັນປະເພດນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຮັບເອົາຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ໄປສະສົມໄວ້ໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ. ຖ້າມັນເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນສາມາດສະສົມຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດ ແລະ ອຸດຕັນພວກມັນ. ສິ່ງນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. | ຄໍເລສເຕີຣອນ 'ບໍ່ດີ' |
| HDL (ລິໂພໂປຣຕີນຄວາມໜາແໜ້ນສູງ) | ຄໍເລສເຕີຣອນປະເພດນີ້ຈະເກັບຄໍເລສເຕີຣອນສ່ວນເກີນໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ສົ່ງກັບຄືນສູ່ຕັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັບຈະກຳຈັດມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງດີຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. | ຄໍເລສເຕີຣອນ 'ດີ' |
ຄວາມສ່ຽງຂອງ cholesterol ສູງແມ່ນຫຍັງ?
ວິຖີຊີວິດຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການຄວບຄຸມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ. ບາງຄົນມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະເປັນພະຍາດຄໍເລສເຕີຣອນ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າພວກມັນແມ່ນຫຍັງ.
- ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2: ພະຍາດເບົາຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ 'ດີ' (HDL) ຕໍ່າ ແລະ ລະດັບໄຂມັນອີກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ triglycerides ສູງ ເຊິ່ງເປັນປັດໄຈສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.
- ໂລກອ້ວນ: ນ້ຳໜັກເກີນສາມາດເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນ 'ບໍ່ດີ' (LDL) ແລະ ຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ 'ດີ' (HDL). ສິ່ງນີ້ສາມາດນຳໄປສູ່ບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດສູງ.
- ພະຍາດທາງພັນທຸກໍາ: ບາງຄົນອາດມີພະຍາດທີ່ເອີ້ນວ່າ ໄຂມັນໃນເລືອດສູງໃນຄອບຄົວ (FH), ເຊິ່ງເປັນພະຍາດທາງພັນທຸກໍາທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຄອບຄົວ.
- ນິໄສການດຳລົງຊີວິດທີ່ບໍ່ດີ: ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ.
- ການບໍລິໂພກນ້ຳມັນສັດ, ນ້ຳນົມໝາກພ້າວ, ແລະ ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໄຂມັນທຣານສ໌ ສູງເປັນປະຈຳ.
- ບໍ່ໄດ້ອອກກຳລັງກາຍໃດໆ.
- ການສູບຢາ.
ນິໄສເຫຼົ່ານີ້ມີໂອກາດສູງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
ດັ່ງນັ້ນໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ເປັນແນວໃດ?
ໄຂ່ເປັນອາຫານເສີມຂະໜາດນ້ອຍແຕ່ມີສານອາຫານຫຼາຍ. ລອງຄິດເບິ່ງ, ໄຂ່ໜ່ວຍໃຫຍ່ມີພຽງ 72 ແຄລໍຣີ່ເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ມັນມີໂປຣຕີນ 6 ກຣາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ຍັງມີລູທີນ ແລະ ຊີແຊນທີນ ເຊິ່ງດີຕໍ່ສາຍຕາ, ພ້ອມທັງໂຄລີນ ເຊິ່ງດີຕໍ່ສະໝອງ ແລະ ເສັ້ນປະສາດ, ພ້ອມທັງວິຕາມິນເອ, ບີ ແລະ ດີ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໄຂ່ໃຫຍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນປະມານ 186 ມິນລີກຣາມ. ສິ່ງສຳຄັນ, ຄໍເລສເຕີຣອນທັງໝົດນີ້ແມ່ນພົບໃນໄຂ່ແດງເທົ່ານັ້ນ. ໄຂ່ຂາວບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນເລີຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ກິນໄຂ່ມື້ລະໜ່ວຍດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?
ນີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດສຳລັບທຸກໆຄົນ.
ສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງໂດຍທົ່ວໄປທີ່ບໍ່ມີປັດໄຈສ່ຽງອື່ນໆ, ການກິນໄຂ່ທັງໜ່ວຍມື້ລະໜ່ວຍແມ່ນປອດໄພ. ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍ ຫຼື ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນກຸ່ມສ່ຽງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ (ເຊັ່ນ: ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ຫຼື ໂລກອ້ວນ), ມັນດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ ທີ່ຈະກິນໄຂ່ບໍ່ເກີນສາມໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດ.
ເຈົ້າຕ້ອງຄິດເຖິງຫຍັງອີກເມື່ອກິນໄຂ່?
ຖ້າທ່ານມັກໄຂ່ແຕ່ກັງວົນກ່ຽວກັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ທ່ານສາມາດເອົາໄຂ່ແດງອອກແລະກິນແຕ່ໄຂ່ຂາວເທົ່ານັ້ນ. ໄຂ່ຂາວບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ, ແຕ່ມັນຍັງມີໂປຣຕີນຢູ່ຫຼາຍ.
ສິ່ງສຳຄັນອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຮົາກິນໄຂ່. ລອງຄິດເບິ່ງ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ກິນໄຂ່ຢ່າງດຽວ. ເມື່ອພວກເຮົາເຮັດອອມເລັດດ້ວຍສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ເບຄອນ, ໄສ້ກອກ, ແລະກິນມັນກັບເຂົ້າຈີ່, ຄໍເລສເຕີຣອນຫຼາຍຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຈາກອາຫານອື່ນໆເຫຼົ່ານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບໄຂ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນກັບມັນ. ການກິນໄຂ່ຕົ້ມມັກຈະມີສຸຂະພາບດີກວ່າການຈືນໃນນ້ຳມັນ.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ກ່ຽວກັບລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ທ່ານໝໍສາມາດກວດສອບລາຍງານ Lipid Profile ຂອງທ່ານ ແລະ ໃຫ້ຄຳແນະນຳທີ່ດີທີ່ສຸດແກ່ທ່ານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນສິ່ງທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ, ແຕ່ບັນຫາແມ່ນເມື່ອລະດັບຂອງຄໍເລສເຕີຣອນ 'ບໍ່ດີ' (LDL) ເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນປອດໄພສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທີ່ຈະກິນໄຂ່ທັງໜ່ວຍໜຶ່ງໜ່ວຍຕໍ່ມື້.
- ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ຫຼື ສະພາບສ່ຽງອື່ນໆ, ທ່ານໝໍຄວນກິນໄຂ່ພຽງສາມໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດ ແລະ ປຶກສາທ່ານໝໍ.
- ຄໍເລສເຕີຣອນທັງໝົດໃນໄຂ່ແມ່ນຢູ່ໃນໄຂ່ແດງ. ໄຂ່ຂາວບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ.
- ມັນຍັງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງໄຂ່ ແລະ ອາຫານອື່ນໆທີ່ທ່ານກິນກັບມັນ (ມັນເບີ, ນ້ຳມັນ, ເນີຍແຂງ).
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ