ໄຂ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງໂຕະອາຫານເຊົ້າໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາ. ບາງຄົນກິນມັນຕົ້ມ, ບາງຄົນເຮັດອອມເລັດ, ແລະຄົນອື່ນມັກກິນໄຂ່ກັບເຂົ້າຈີ່. ໄຂ່ທີ່ພວກເຮົາມັກກິນດີແນວໃດ? ບາງຄົນເວົ້າວ່າການກິນໄຂ່ເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ບໍ່ດີຕໍ່ຫົວໃຈ. ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າໄຂ່ເປັນອາຫານເສີມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ. ສະນັ້ນສິ່ງນີ້ແມ່ນຫຍັງແທ້? ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຢ່າງຊັດເຈນ ແລະ ງ່າຍດາຍໃນມື້ນີ້.
ໄຂ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ? ບໍ່ດີບໍ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ແມ່ນແລ້ວ, ໄຂ່ມັກຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ໄຂ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນມີບັນຫາຢູ່. ນັ້ນຄື, ໄຂ່ ຍັງມີຄໍເລສເຕີຣອນສູງເລັກນ້ອຍ . ດັ່ງນັ້ນ, ຈຳນວນໄຂ່ທີ່ທ່ານຄວນກິນຕໍ່ມື້ແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ປະຈຸບັນ, ມີທິດສະດີທີ່ວ່າຄໍເລສເຕີຣອນໃນໄຂ່ແດງສາມາດເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ, ຫຼື ຄໍເລສເຕີຣອນ LDL, ໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການກິນໄຂ່ແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາໃໝ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ຖ້າທ່ານມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ , ການກິນໄຂ່ໜຶ່ງໜ່ວຍຕໍ່ມື້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜົນກະທົບຂອງໄຂມັນທີ່ພວກເຮົາກິນຕໍ່ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງພວກເຮົາແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຄໍເລສເຕີຣອນຈາກໄຂ່.
ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະຕັດສິນໃຈເລື່ອງນີ້ແນວໃດ?
- ຖ້າລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານດີ ແລະ ທ່ານບໍ່ມີພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ການກິນໄຂ່ໄກ່ມື້ລະໜ່ວຍກໍ່ມັກຈະບໍ່ແມ່ນບັນຫາ. ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາຍັງແນະນຳວ່າໄຂ່ໄກ່ໜຶ່ງໜ່ວຍ (ຫຼື ໄຂ່ຂາວສອງໜ່ວຍ) ຕໍ່ມື້ສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້.
- ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານມີພະຍາດຫົວໃຈ ຫຼື ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງແລ້ວ , ມັນຄວນຈະຈຳກັດຈຳນວນໄຂ່ທີ່ທ່ານກິນໃຫ້ເຫຼືອສາມຫຼືສີ່ໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດ.
- ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານ (Diabetes Mellitus) , ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານມັກຈະມີລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນສູງ.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນປຶກສາກັບທ່ານໝໍຄອບຄົວຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ ແລະ ຮັບຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບຈຳນວນໄຂ່ທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ທີ່ເໝາະສົມກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກໄຂ່. ທ່ານສາມາດກິນແຕ່ໄຂ່ຂາວແທນໄຂ່ທັງໜ່ວຍ. ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ເມື່ອທ່ານເອົາໄຂ່ແດງອອກ, ທ່ານຈະພາດສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ, ດີ, ອີ, ແລະ ເຄ.
ຜົນປະໂຫຍດທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈຂອງການກິນໄຂ່
ໄຂ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ພາຍໃນໄຂ່ນ້ອຍໆນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຄຸນຄ່າຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ຊ່ວຍໃຫ້ສາຍຕາດີ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກແຄລອດແຕ່ຢາກຮັກສາສາຍຕາຂອງທ່ານໃຫ້ຄົມຊັດ, ໄຂ່ແມ່ນທາງອອກທີ່ດີ. ໄຂ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສອງຊະນິດສູງທີ່ເອີ້ນວ່າ lutein ແລະ zeaxanthin . ການສຶກສາໄດ້ພົບວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການສູນເສຍສາຍຕາເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ. ການກິນໄຂ່ເປັນປະຈຳສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຕໍ້ກະຈົກ ແລະ ພະຍາດຈຸດດ່າງດຳ, ເຊິ່ງເປັນສະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ສາຍຕາສູນເສຍໄປເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ.
ມັນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍສຳລັບທັງແມ່ ແລະ ລູກໃນເວລາຖືພາ.
ໄຂ່ເປັນສິ່ງທີ່ແມ່ຖືພາຂາດບໍ່ໄດ້ ເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ແລະ ໂຟເລດ ເຊິ່ງມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງລູກໃນທ້ອງ.
ໂຟເລດ, ຫຼື ກົດໂຟລິກ, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການພັດທະນາທີ່ເໝາະສົມຂອງສະໝອງ ແລະ ກະດູກສັນຫຼັງຂອງເດັກ (ທໍ່ປະສາດ). ການໄດ້ຮັບໂຟເລດພຽງພໍກ່ອນ ແລະ ໃນລະຫວ່າງການຖືພາສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງໃນເວລາເກີດເຊັ່ນ: ໂຣກ ກະດູກສັນຫຼັງບິດ . ໂອເມກ້າ-3 ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເກີດກ່ອນກຳນົດ, ພະຍາດຄວາມດັນເລືອດສູງໃນເດັກເກີດກ່ອນກຳນົດ, ແລະ ອາການຊຶມເສົ້າ.
ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໄຂ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ. ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ຄືໄຂ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ພໍດີເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ຂໍໃຫ້ຮຽນຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນກ່ຽວກັບສານອາຫານໃນໄຂ່.
ໄຂ່ເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ສຳຄັນຫຼາຍໃນກ່ອງນ້ອຍໆ. ໂປຣຕີນໃນໄຂ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວ ແລະ ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມໄດ້ດົນຂຶ້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງ ໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ . ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງເກົ້າຊະນິດ ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ.
| ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ໃຫຍ່ (ປະມານ 50 ກຣາມ) | |
|---|---|
| ພາກສ່ວນສານອາຫານ | ຂະໜາດ ( ປະມານ ) |
| ແຄລໍຣີ | 70 |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກຣາມ |
| ໄຂມັນທັງໝົດ (ໄຂມັນ) | 4 ກຣາມ |
| ຄໍເລສເຕີຣອນ | 207 ມິນລີກຣາມ |
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | 0 ກຣາມ |
| ໂຊດຽມ | 65 ມິນລີກຣາມ |
ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ, ວິຕາມິນດີ, ວິຕາມິນບີ12, ໄຣໂບຟລາວິນ, ໂຟເລດ, ທາດເຫຼັກ, ຊີລີນຽມ, ສັງກະສີ ແລະ ໂຄລີນ .
ໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ຂາວ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍຣີ່, ໄຂມັນ, ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກໂປຣຕີນຈາກໄຂ່ເທົ່ານັ້ນ, ໄຂ່ຂາວແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນໃນໄຂ່ລ້ວນແຕ່ຢູ່ໃນໄຂ່ແດງ.
ໃນໄຂ່ຂາວຂອງໄຂ່ໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ:
- ໂປຣຕີນ 4 ກຣາມ
- ໂຊດຽມ 55 ມິນລີກຣາມ
- ຊີລີນຽມ 6.6 ໄມໂຄຣກຣາມ
- ປະກອບດ້ວຍໂພແທດຊຽມ 53.8 ມິນລີກຣາມ.
ໃຫ້ຄິດເຖິງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອແຕ່ງກິນໄຂ່
ການຕົ້ມໄຂ່ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມພວກມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງສາມາດກະກຽມໄດ້ຫຼາຍວິທີເຊັ່ນ: ອອມເລັດ, ໄຂ່ລວກ, ແລະ ໄຂ່ຂົ້ວ.
ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງ. ຕົວຢ່າງ, ການຕົ້ມ ຫຼື ການລວກຈະຊ່ວຍຮັກສາສານອາຫານໄວ້ແທນທີ່ຈະຈືນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກໄຂ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍໄຟອ່ອນໆ ໂດຍໃຊ້ນ້ຳມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນປະລິມານໜ້ອຍ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ).
ສຳຄັນ: ລ້າງມືໃຫ້ສະອາດດ້ວຍສະບູ ແລະ ນ້ຳທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຈັບຕ້ອງໄຂ່ດິບ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອແຍກໄຂ່ແດງ ແລະ ໄຂ່ຂາວ, ເພາະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ເຊັ່ນ: Salmonella .
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ໄຂ່ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດ.
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາສຳລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທີ່ຈະກິນໄຂ່ທັງໜ່ວຍມື້ລະໜ່ວຍ.
- ຖ້າທ່ານມີພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ຫຼື ພະຍາດເບົາຫວານ, ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ຽວກັບການຈຳກັດຈຳນວນໄຂ່ທີ່ທ່ານກິນຕໍ່ອາທິດ.
- ໄຂ່ແດງມີຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ໄຂມັນ ພ້ອມທັງວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ໄຂ່ຂາວອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ.
- ເມື່ອຕົ້ມໄຂ່, ມັນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຖ້ານຶ່ງ ຫຼື ຕົ້ມໃນນ້ຳມັນຕ່ຳ ແທນທີ່ຈະຈືນ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ