ຄຸນສົມບັດທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຂອງເມັດຜັກກາດ: ລອງມາຊອກຫາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພວກມັນເບິ່ງ, ເນາະ?

ຫຼາຍຄົນໃນພວກເຮົາເອົາເມັດອອກແລະຖິ້ມມັນເມື່ອພວກເຮົາແຕ່ງກິນຜັກບົ້ງ, ແມ່ນບໍ? ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າເມັດຜັກບົ້ງທີ່ຖືກຖິ້ມເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນຊັບສົມບັດນ້ອຍໆທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ເມັດເຫຼົ່ານີ້ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງເມັດຜັກບົ້ງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້.

ເມັດໝາກອຶເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເວົ້າງ່າຍໆ, ພວກມັນແມ່ນເມັດພືດທີ່ກິນໄດ້ທີ່ພົບໃນໝາກອຶ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຮູບຮ່າງແປ, ຮູບໄຂ່, ແລະປົກຄຸມດ້ວຍເປືອກສີຄຣີມ. ເນື້ອພາຍໃນມີສີຂຽວ. ໃນຫຼາຍປະເທດ, ມັນມັກກິນກັບຂົ້ວກັບເກືອ.

ທ່ານອາດຈະເຄີຍເຫັນພວກມັນຢູ່ຮ້ານຄ້າທີ່ເອີ້ນວ່າ "pepitas". ເມັດຟັກທອງ ແລະ pepitas ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນບໍ? ມັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍປານໃດ. Pepitas ແມ່ນເນື້ອສີຂຽວທີ່ໄດ້ມາຈາກການເອົາເປືອກສີຂາວອອກຈາກເມັດຟັກທອງ. ໝາກອຶບາງຊະນິດຍັງຜະລິດເມັດທີ່ບໍ່ມີເປືອກ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ pepitas.

ໃນອະດີດ, ປະຊາຊົນໃນປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນເມັກຊິໂກໄດ້ໃຊ້ເມັດຜັກກາດເປັນທັງອາຫານແລະຢາມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 7,500 ປີແລ້ວ. ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຂອງເມັດເຫຼົ່ານີ້. ພວກມັນ ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ໂອເມກ້າ 3, ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ .

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຂອງເມັດໝາກອຶ

ເມັດຜັກບົ້ງເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ພວກມັນຍັງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງ. ລອງມາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍກັນ.

1. ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ

ເມັດຜັກບົ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ພວກມັນປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກພະຍາດ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບທີ່ບໍ່ຈຳເປັນໃນຮ່າງກາຍ. ຖ້າທ່ານກິນມັນພ້ອມກັບເປືອກ, ຜົນປະໂຫຍດນີ້ຈະຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າເພາະວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບການປ້ອງກັນພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ.

2. ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ

ການສຶກສາໃນຫ້ອງທົດລອງບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມັດຜັກກາດສາມາດຢຸດການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງເຕົ້ານົມ ແລະ ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກໄດ້. ພວກມັນຍັງຖືກພົບເຫັນວ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ຈຸລັງມະເຮັງຕາຍໄດ້ (ຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ 'apoptosis'). ນີ້ຄິດວ່າເປັນຍ້ອນລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງໃນເມັດເຫຼົ່ານີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າຕື່ມອີກໃນມະນຸດ.

3. ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕ່ອມລູກໝາກໃນຜູ້ຊາຍ

ຜູ້ຊາຍຫຼາຍຄົນເປັນພະຍາດຕ່ອມລູກໝາກໃຫຍ່ (benign prostatic hyperplasia, ຫຼື BPH) ເມື່ອເຂົາເຈົ້າມີອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖ່າຍເບົາເລື້ອຍໆ ແລະ ກັ້ນປັດສະວະບໍ່ໄດ້. ຢາບາງຊະນິດຈາກປະເທດຕາເວັນຕົກສຳລັບອາການນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດໄດ້ເປັນຜົນຂ້າງຄຽງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນສານສະກັດຈາກເມັດຜັກກາດ 500 ມິນລີກຣາມ ສອງເທື່ອຕໍ່ມື້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງ BPH ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບຊີວິດ.

4. ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ເມັດຜັກບົ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍ ແມກນີຊຽມ . ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍແມກນີຊຽມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ ແລະ ການເສຍຊີວິດຈາກພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນີ້, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນເມັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງເພີ່ມລະດັບຂອງ ໄນຕຣິກອອກໄຊ ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ໂມເລກຸນນີ້ຊ່ວຍໃນການຮັກສາເສັ້ນເລືອດຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະ ຮັກສາການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດທີ່ດີ.

5. ຊ່ວຍໃຫ້ນອນຫຼັບສະບາຍ

ການກິນເມັດຜັກບົ້ງສອງສາມເມັດກ່ອນນອນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານນອນຫຼັບໄດ້ດີ. ເມັດຜັກບົ້ງມີກົດອະມິໂນ ທຣິບໂຕແຟນ ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ນອນຫຼັບຕາມທຳມະຊາດ. ພວກມັນຍັງມີແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ສັງກະສີ, ທອງແດງ ແລະ ເຊເລນຽມ ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງໄລຍະເວລາ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງການນອນຂອງທ່ານໄດ້.

6. ອາດຈະປັບປຸງຈຳນວນເຊື້ອອະສຸຈິ

ໃນການສຶກສາໂດຍໃຊ້ໜູທີ່ສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດເຊື້ອອະສຸຈິຍ້ອນການປິ່ນປົວດ້ວຍທາງເຄມີ, ສານສະກັດຈາກເມັດຜັກກາດໄດ້ຟື້ນຟູການຜະລິດເຊື້ອອະສຸຈິໃນລະດັບໜຶ່ງ. ຈຳເປັນຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມເພື່ອກຳນົດວ່າສິ່ງນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບມະນຸດແນວໃດ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເມັດໝາກອຶແມ່ນຫຍັງ?

ເມັດຜັກບົ້ງເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການປະມານສອງບ່ວງແກງ (1 ອອນສ໌ ຫຼື 28 ກຣາມ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ຟອສຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ ສັງກະສີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປະລິມານເສັ້ນໃຍຂອງໝາກພິລາທີ່ປອກເປືອກແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າເສັ້ນໃຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຜິວໜັງ.

ກິນເມັດຜັກແນວໃດ? ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ຕັກເມັດອອກຈາກຜັກບົ້ງ ແລະ ລ້າງໃຫ້ສະອາດເພື່ອເອົາສ່ວນທີ່ໜຽວອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກິນມັນດິບໄດ້, ຫຼື ທ່ານສາມາດອົບມັນໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 300°F (150°C) ດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກໜ້ອຍໜຶ່ງເປັນເວລາ 30-40 ນາທີ. ການອົບມັນເຮັດໃຫ້ມັນຍ່ອຍງ່າຍ, ເພີ່ມລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ.

ວິທີທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ

ເມັດຜັກບົ້ງມີສານເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າ ກົດໄຟຕິກ . ສິ່ງນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ ແລະ ສັງກະສີຈາກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ. ສະນັ້ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫຼຸດຜ່ອນກົດໄຟຕິກນີ້ແມ່ນ ການແຊ່ ຫຼື ງອກເມັດກ່ອນກິນ.

• ວິທີແຊ່: ລ້າງເມັດໃຫ້ສະອາດ, ເອົາໃສ່ໃນຊາມ, ແລະ ຕື່ມນ້ຳຈົນກວ່າເມັດຈະປົກຄຸມ. (ປະລິມານນ້ຳຄວນມີປະລິມານ 2-3 ເທົ່າຂອງປະລິມານເມັດ). ແຊ່ໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 1-4 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກນັ້ນກອງນ້ຳອອກ ແລະ ກິນດິບ ຫຼື ຈືນ.
• ວິທີການງອກ: ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ຳຕາມທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງແລ້ວ, ໃຫ້ກອງນ້ຳອອກ ແລະ ຕື່ມນ້ຳຈືດອີກຄັ້ງ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 8-12 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເປືອກຂອງເມັດໃຄ່ບວມ ແລະ ເບິ່ງຄືວ່າມັນກຳລັງຈະງອກ, ໃຫ້ກອງນ້ຳອອກ ແລະ ນຳໃຊ້.

ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເມັດພືດທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍວິທີນີ້ໃນສະຫຼັດ, ແກງ, ນົມສົ້ມ, ຫຼື ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງກໍ່ໄດ້.

ມີຜົນຂ້າງຄຽງຫຍັງແດ່? ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ເມັດຜັກກາດມີຄວາມປອດໄພຫຼາຍ, ແຕ່ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້.

• ອາການແພ້:ອາການແພ້ຕໍ່ເມັດຜັກແມ່ນຫາຍາກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນວ່າບໍ່ມີເລີຍ. ຖ້າທ່ານມີອາການເຊັ່ນ: ຄັນ, ໃຄ່ບວມ, ຮາກ, ຫຼື ຫາຍໃຈຍາກໃນປາກ ຫຼື ຄໍ, ໃຫ້ໄປພົບແພດທັນທີ.
• ການພົວພັນກັບຢາ: ເມັດຜັກກາດມີວິຕາມິນ K, ໂອເມກ້າ 3 ແລະ ແມກນີຊຽມສູງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດ ແລະ ການແຂງຕົວຂອງເລືອດ. ຖ້າທ່ານກຳລັງກິນຢາຫຼຸດຄວາມໜຽວຂອງເລືອດ (ເຊັ່ນ: Warfarin), ຢາຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຫຼື ຢາຂັບປັດສະວະ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເມັດຜັກກາດໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານເປັນປະຈຳ.
• ອາການທ້ອງອືດ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແຊບ ແລະ ອາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກກິນຫຼາຍໃນເທື່ອດຽວ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກມັນມີເສັ້ນໃຍສູງ, ການກິນຫຼາຍເກີນໄປໃນເທື່ອດຽວອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບທ້ອງ, ທ້ອງອືດ ຫຼື ຖອກທ້ອງ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ກິນໃນປະລິມານທີ່ແນະນຳຕໍ່ມື້ (ປະມານໜຶ່ງ ຫຼື ສອງບ່ວງແກງ).