ຄວາມລັບໃນການຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ: ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ sterols ແລະ stanols

ຖ້າທ່ານກຳລັງພະຍາຍາມຄວບຄຸມຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານ, ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງແລ້ວວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານກິນແມ່ນສຳຄັນ. ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງພິເສດທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນມາກ່ອນ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ ສະເຕີຣອນ ແລະ ສະຕານອລ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນພືດ. ໜ້າປະຫລາດໃຈ, ພວກມັນມີລັກສະນະ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຄ້າຍຄືກັບຄໍເລສເຕີຣອນຫຼາຍ. ແຕ່ການກິນອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີຂອງທ່ານໄດ້.

ມີຄວາມສຳພັນແນວໃດລະຫວ່າງ sterols, stanols ແລະ cholesterol?

ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນສານທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຜະລິດໂດຍຕັບຂອງພວກເຮົາ. ມັນມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບການປົກປ້ອງເສັ້ນປະສາດ, ການສ້າງເຍື່ອຫຸ້ມເຊວ, ແລະ ການຜະລິດຮໍໂມນບາງຊະນິດ. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຮັບຄໍເລສເຕີຣອນຈາກອາຫານສັດເຊັ່ນ: ໄຂ່, ຊີ້ນ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ຮ່າງກາຍຕ້ອງການຄໍເລສເຕີຣອນ, ແຕ່ຖ້າກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນຳໄປສູ່ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ.

ຄໍເລສເຕີຣອນມີສອງປະເພດຫຼັກ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.

ໂດຍ, ບັດນີ້ ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າ sterols ແລະ stanols ມີສ່ວນຮ່ວມໃນເລື່ອງນີ້ແນວໃດ.

ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງສະເຕີຣອນ ແລະ ສະຕານອລ ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຄໍເລສເຕີຣອນຫຼາຍ. ຄວາມຄ້າຍຄືກັນນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າສານປະກອບຈາກພືດເຫຼົ່ານີ້ແຊກແຊງການດູດຊຶມຄໍເລສເຕີຣອນຈາກລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ.

ວິທີນີ້, ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດຈະຫຼຸດລົງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າທ່ານເພີ່ມ sterols ແລະ stanols ພຽງພໍໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທັງໝົດຂອງທ່ານໄດ້ປະມານ 10% ແລະ ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL "ບໍ່ດີ" ໄດ້ປະມານ 14%! ນັ້ນເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບສະເຕີຣອນ ແລະ ສະຕານອລ ໄດ້ແນວໃດ?

ອີງຕາມໂຄງການສຶກສາກ່ຽວກັບຄໍເລສເຕີຣອນແຫ່ງຊາດ, ທ່ານຕ້ອງການສານສະເຕີຣອນຈາກພືດ ແລະ ສານສະຕານອລ 2 ກຣາມ (2 ກຣາມ) ຕໍ່ມື້ເພື່ອຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ພົບໄດ້ຕາມທຳມະຊາດໃນອາຫານບາງຊະນິດ.

• ໝາກໄມ້
• ຜັກ
• ປະເພດຂອງພາກພື້ນ
• ເມັດພືດທັງໝົດ
• ພືດຕະກຸນຖົ່ວ
• ໝາກໄມ້ແຫ້ງ
• ແກ່ນ
• ນ້ຳມັນພືດ

ແຕ່ມີບັນຫາຢູ່. ປະລິມານຂອງ sterols ແລະ stanols ໃນອາຫານທຳມະຊາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໜ້ອຍກວ່າປະລິມານທີ່ຈຳເປັນປະຈຳວັນເພື່ອຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ.

ແຕ່ຢ່າກັງວົນ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານບາງຄົນເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ ອາຫານທີ່ເສີມ ວິຕາມິນ. ໂດຍການເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງທ່ານໄດ້. ນີ້ແມ່ນອາຫານບາງຊະນິດທີ່ໄດ້ເພີ່ມສະເຕີຣອນ ແລະ ສະຕານອລເຫຼົ່ານີ້, ເອີ້ນວ່າ ໄຟໂຕສເຕີຣອນ:

• ມາກາຣີນບາງຊະນິດ
• ເນີຍແຂງບາງຊະນິດ
• ນ້ຳສົ້ມບາງຊະນິດ
• ນົມບາງຊະນິດ
• ເຂົ້າຈີ່ບາງຊະນິດ

ສະນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານ ໄປຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ໃຫ້ອ່ານປ້າຍອາຫານເພື່ອເບິ່ງ ວ່າພວກເຂົາຂຽນວ່າ "ເພີ່ມ sterols/stanols" ຫຼື "phytosterols".

ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດກິນເປັນອາຫານເສີມໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ການກິນອາຫານເສີມດີກວ່າບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມໄດ້ຮັບສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຈາກອາຫານທຳມະຊາດ.

ໃຜໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແທ້ໆ?

ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາແນະນຳໃຫ້ ຜູ້ທີ່ມີລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນສູງຢູ່ແລ້ວ ໃຫ້ເພີ່ມອາຫານທີ່ເສີມສານສະເຕີຣອນ ແລະ ສະຕານອລເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນອກຈາກນີ້, ຖ້າທ່ານເຄີຍເປັນໂລກ atherosclerosis ກ່ອນໜ້ານີ້, ເຊິ່ງເປັນສະພາບທີ່ໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນສະສົມຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດ ແລະເຮັດໃຫ້ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແດງໜາຂຶ້ນ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການສະສົມຂອງໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດແດງຕື່ມອີກ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງບໍ່ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຊັດເຈນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດແນວໃດໃນການປ້ອງກັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄໍເລສເຕີຣອນໃນຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນສູງໃນປະຈຸບັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົາເຈົ້າຈະມີປັດໃຈສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈກໍຕາມ.