⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
ອຸມາມິ ແມ່ນຫຍັງແທ້?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ອູມາມິ ແມ່ນໜຶ່ງໃນຫ້າລົດຊາດຫຼັກທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກ. ອີກສີ່ຢ່າງຄື ຫວານ, ສົ້ມ, ເຄັມ ແລະ ຂົມ. ອູມາມິ ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍນັກວິທະຍາສາດຍີ່ປຸ່ນເມື່ອຫຼາຍກວ່າ 100 ປີກ່ອນ. ມັນເປັນລົດຊາດເຄັມ ແລະ ເຄັມທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ພົບໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ເຫັດ ແລະ ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ. ລົດຊາດແຕ່ລະຢ່າງທີ່ລີ້ນຂອງພວກເຮົາຮັບຮູ້ມີໜ້າທີ່ສຳຄັນ. ຄິດແບບນີ້: ລົດຊາດຫວານເປັນສັນຍານໃຫ້ຮ່າງກາຍຮູ້ກ່ຽວກັບຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ໃຫ້ພະລັງງານ. ລົດຊາດຂົມບອກພວກເຮົາວ່າ, "ຈົ່ງລະວັງ, ອັນນີ້ອາດຈະເປັນພິດ." ອູມາມິ ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບກົດອະມິໂນ ແລະ ໂປຣຕີນ. ເນື່ອງຈາກໂປຣຕີນມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນການຢູ່ລອດ, ລົດຊາດອູມາມິນີ້ກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເຊັ່ນກັນ. ລົດຊາດອູມາມິນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກສານປະກອບທຳມະຊາດສາມຊະນິດ. 1. ກລູຕາເມດ : ນີ້ແມ່ນກົດອະມິໂນທີ່ພົບໃນຜັກ ແລະ ຊີ້ນ. 2. ອີໂນຊີເນດ: ອັນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ພົບໃນຊີ້ນ. 3. ກົວນີເລດ: ອັນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ພົບໃນພືດ.ອູມາມິ ແລະ ເຄັມ ແມ່ນສອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງແມ່ນລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ, ແຕ່ລີ້ນຂອງພວກເຮົາຮັບຮູ້ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນ. ອູມາມິເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເລິກເຊິ່ງໃຫ້ກັບອາຫານ.
| ລັກສະນະ | ອູມາມິ | ເຄັມ |
|---|---|---|
| ລັກສະນະຂອງລົດຊາດ | ລົດຊາດແຊບ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຊີ້ນງົວອ່ອນໆ | ມີລົດຊາດເຄັມແຫຼມໂດຍກົງ |
| ຮາກເຄມີ | ກົດອະມິໂນເຊັ່ນ: ກູຕາເມດ | ໂຊດຽມຄລໍໄຣດ໌ (ເກືອ) |
ອາຫານຊະນິດໃດທີ່ມີລົດຊາດອູມາມິຫຼາຍທີ່ສຸດ?
ອູມາມິ ເປັນຕົວເສີມລົດຊາດ. ນັ້ນຄື, ມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອື່ນໆມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ. ບາງຄັ້ງ, ອູມາມິຍັງສາມາດເພີ່ມຄວາມຫວານໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີທຳມະຊາດບາງຢ່າງເພື່ອເພີ່ມອູມາມິໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ.| ປະເພດອາຫານ | ສາເຫດຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລົດຊາດອູມາມິ |
|---|---|
| ໝາກເລັ່ນ | ໝາກເລັ່ນທີ່ສຸກດີມີກົດກູຕາມິກສູງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າເປັນຫຍັງສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພິຊຊ່າ, ພາສຕ້າ, ແລະ ຊອດຫມາກເລັ່ນຈຶ່ງມີລົດຊາດດີຫຼາຍ. |
| ເນີຍແຂງ | ເນີຍແຂງທີ່ໝັກແລ້ວມີທາດກູຕາເມດສູງໂດຍສະເພາະ. ເມື່ອເນີຍແຂງໝັກແລ້ວ, ໂປຣຕີນຂອງມັນຈະແຕກສະຫຼາຍ ແລະ ທາດກູຕາເມດອິດສະຫຼະຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອູມາມິເພີ່ມຂຶ້ນ. |
| ຊີ້ນດອງ | ຊີ້ນທີ່ໝັກແລ້ວເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ ແລະ ເບຄອນ ມີກລູຕາເມດຫຼາຍກວ່າຊີ້ນສົດ. ປາແຫ້ງຍັງມີລົດຊາດອູມາມິຫຼາຍ. |
| ອາຫານໝັກ | ສິ່ງຂອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳພິກມິໂຊະ ແມ່ນເຮັດຜ່ານຂະບວນການໝັກ. ຂະບວນການນີ້ຍັງຊ່ວຍທຳລາຍກູຕາເມດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອູມາມິດີຂຶ້ນ. |
| ເຫັດ, ສາຫຼ່າຍທະເລ ແລະ ອາຫານທະເລ | ເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນອາຫານທຳມະຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດອູມາມິ. |
ຜົງອູມາມິ ແລະ ຊອດເພື່ອປຸງລົດຊາດອາຫານ
ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງປຸງອຸມາມິໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານໄດ້. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອຸມາມິເຊັ່ນ: ເຫັດແຫ້ງ, ຜົງກະທຽມ, ຜົງໝາກເລັ່ນ, ມິໂຊະ, ແລະ ສາຫຼ່າຍທະເລ. ທ່ານສາມາດຊື້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈາກຮ້ານ ຫຼື ເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ອາຫານໃດກໍໄດ້ເຊັ່ນ: ພິຊຊ່າ, ພາສຕ້າ, ຜັກ, ສະຫຼັດ, ແລະ ແກງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ນອກນັ້ນຍັງມີຊອດອຸມາມິ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງເຮັດຕາມສູດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານສາມາດເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນຖ້າທ່ານມັກ, ຫຼື ຊື້ຈາກຕະຫຼາດ.
✨ Hair care
Verified Partner
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງ MSG ແລະ umami ທີ່ທຸກຄົນກຳລັງເວົ້າເຖິງ
MSG ຫຼື ໂມໂນໂຊດຽມກລູຕາເມດ ແມ່ນໜຶ່ງໃນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຕົວຈິງແລ້ວມັນເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດອູມາມິ. ມັນໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຄັ້ງທຳອິດໂດຍນັກວິທະຍາສາດຍີ່ປຸ່ນຄົນດຽວກັນທີ່ຄົ້ນພົບລົດຊາດອູມາມິ. ໃນສະໄໝບູຮານ, MSG ຖືກຜະລິດໂດຍການຕາກແຫ້ງ ແລະ ສະກັດກລູຕາເມດຈາກສາຫຼ່າຍທະເລ. ແຕ່ໃນປະຈຸບັນ, MSG ຖືກຜະລິດໂດຍການໝັກສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ອ້ອຍ, ນ້ຳຕານ, ຫຼື ນ້ຳຕານບີດ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີທີ່ພວກເຮົາເຮັດນົມສົ້ມ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຫຼື ເຫຼົ້າແວງ. ສະນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນຂະບວນການຜະລິດທີ່ໜ້າຢ້ານກົວ.ຜົງຊູລົດດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ? ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຫຼືບໍ່
ມີການສົນທະນາກັນຫຼາຍໃນສັງຄົມກ່ຽວກັບຜົງຊູລົດ (MSG). ບາງຄົນເວົ້າວ່າການກິນຜົງຊູລົດເຮັດໃຫ້ເກີດ ຜົນຂ້າງຄຽງ ເຊັ່ນ: ປວດຮາກ , ເຈັບຫົວ, ເຫື່ອອອກ, ແລະ ຫົວໃຈເຕັ້ນໄວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ສຳຄັນໃນໂລກ, ເຊັ່ນ FDA ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ກ່າວວ່າຜົງຊູລົດປອດໄພທີ່ຈະກິນ.ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ, ການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດ ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພົບເຫັນການເຊື່ອມໂຍງໂດຍກົງລະຫວ່າງ MSG ແລະອາການເຫຼົ່ານີ້.ສິ່ງນີ້ເຄີຍຖືກເອີ້ນວ່າ "ໂຣກຮ້ານອາຫານຈີນ" ເພາະວ່າຜົງຊູລົດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຈີນ. ແຕ່ໃນປະຈຸບັນ, ຊື່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ອີກຕໍ່ໄປເພາະວ່າມີຄວາມຮັບຮູ້ວ່າຊື່ນີ້ອາດຈະມີຄວາມໝາຍທາງເຊື້ອຊາດຕໍ່ຄົນອາຊີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ອາການແຊກຊ້ອນຂອງຜົງຊູລົດ". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໜ້ານີ້, ວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພິສູດວ່າຜົງຊູລົດເປັນສາເຫດຂອງສິ່ງນີ້.
ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຈາກ MSG?
ແມ່ນແລ້ວ. ຜົງຊູລົດສາມາດເປັນປະໂຫຍດ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງຈຳກັດການກິນເກືອຍ້ອນສະພາບການທາງການແພດເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຜົງຊູລົດເກືອບບໍ່ມີໂຊດຽມ (ເກືອ), ແຕ່ມັນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ດີໃຫ້ກັບອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົງຊູລົດບາງຊະນິດອາດຈະມີເກືອເພີ່ມ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງອ່ານສະຫຼາກຢ່າງລະມັດລະວັງ.ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຜົງຊູລົດແທນເກືອ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ ແລະ ຮັບຄຳແນະນຳຈາກທ່ານໝໍ. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີຜົງຊູລົດເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍໃຈ, ບໍ່ເປັນຫຍັງ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດອູມາມິຈາກອາຫານທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ເນີຍແຂງ, ແລະ ເຫັດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າມາກ່ອນໜ້ານີ້.ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ອູມາມິ (Umami) ເປັນລົດຊາດພື້ນຖານທີຫ້າ ພ້ອມກັບລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ, ເຄັມ ແລະ ຂົມ. ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງ ແລະ ຄົບຖ້ວນ.
- ລົດຊາດນີ້ມີຢູ່ຫຼາຍໃນອາຫານທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ , ເນີຍແຂງໝັກ, ຊີ້ນດອງ, ເຫັດ ແລະ ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ຜົງຊູລົດ (MSG) ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຫ້ລົດຊາດອູມາມິ. ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນກ່າວວ່າມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ແຕ່ອົງການອະນາໄມໂລກກ່າວວ່າມັນປອດໄພ ແລະ ບໍ່ມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ສະໜັບສະໜູນການເຊື່ອມໂຍງໂດຍກົງລະຫວ່າງອາການ ແລະ ຜົງຊູລົດ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອ, ຜົງຊູລົດອາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ, ແຕ່ ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານໝໍຂອງທ່ານຢ່າງແນ່ນອນ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຜົງຊູລົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມລົດຊາດອູມາມິໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານໄດ້ງ່າຍໂດຍໃຊ້ອາຫານທຳມະຊາດ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.