ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນວ່າ ' ຮ່າງກາຍມີກົດຫຼາຍເກີນໄປ , ສະນັ້ນມັນບໍ່ດີທີ່ຈະກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້'? ບາງຄົນເວົ້າວ່າສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ແລະ ໄຂ່ ເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະ ມັນເປັນຮາກເຫງົ້າຂອງພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພວກເຮົາໄດ້ຍິນວ່າສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ ແມ່ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແລະ ພວກມັນຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມເປັນກົດຂອງຮ່າງກາຍ. ຄວາມຈິງ ຫຼື ບໍ່ຂອງເລື່ອງນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໃຫ້ຊັດເຈນ, ງ່າຍດາຍ.
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງກ່ອນວ່າ ກົດ ແລະ pH ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, pH ແມ່ນຕົວວັດແທກວ່າສານໃດໜຶ່ງມີກົດ ຫຼື ດ່າງແນວໃດ. ມັນເປັນມາດຕະຖານຕັ້ງແຕ່ 0 ຫາ 14.
- ຄ່າ pH 7 ແມ່ນເປັນກາງ (ຄືກັນກັບນໍ້າ).
- ຖ້າ ຄ່າ pH ຕໍ່າກວ່າ 7 , ສານດັ່ງກ່າວມີສະພາບເປັນກົດ, ໝາຍຄວາມວ່າມັນມີສະພາບເປັນກົດສູງ (ຕົວຢ່າງ, ປູນຂາວ).
- ຖ້າ ຄ່າ pH ຫຼາຍກວ່າ 7 , ສານນັ້ນຈະເປັນດ່າງ (ຕົວຢ່າງ: ສະບູ).
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຖ້າອາຫານ ມີຄ່າ pH ຕ່ຳກວ່າ 4.6 , ພວກເຮົາເອີ້ນມັນວ່າ 'ອາຫານທີ່ມີກົດ'. ເນື່ອງຈາກວ່າຈຸລິນຊີບໍ່ເຕີບໂຕງ່າຍໃນອາຫານດັ່ງກ່າວ, ພວກມັນຈຶ່ງໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເລັກນ້ອຍໃນການເນົ່າເປື່ອຍ.
ຄວາມສົມດຸນຂອງກົດ-ເບສໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເປັນແນວໃດ?
ລອງຄິດເບິ່ງ, ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາເປັນເຄື່ອງຈັກທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຫຼາຍ. ຄ່າ pH ສະເລ່ຍຂອງຮ່າງກາຍຂອງເຮົາ, ໂດຍສະເພາະເລືອດຂອງເຮົາ, ແມ່ນ ປະມານ 7.4 . ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າມັນມີດ່າງເລັກນ້ອຍ. ລະດັບນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນສຳລັບຂະບວນການທັງໝົດຂອງຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະສິ່ງທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ການຂົນສົ່ງອົກຊີເຈນຜ່ານເລືອດ, ເພື່ອໃຫ້ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະກິນຫຍັງກໍຕາມ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ປອດ) ຈະເຮັດວຽກຢ່າງໜັກເພື່ອຮັກສາລະດັບ pH ໃຫ້ຢູ່ທີ່ 7.4 .
ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະປ່ຽນແປງຄ່າ pH ຂອງເລືອດຂອງພວກເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຜ່ານສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນແລະດື່ມ. ຮ່າງກາຍຮັກສາມັນໃຫ້ຢູ່ໃນຄວາມສົມດຸນສະເໝີ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານກົດທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປນັ້ນເອີ້ນວ່າ 'ປະລິມານກົດໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ' (PRAL) . ບາງຄົນພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ເພີ່ມກົດໂດຍການຄິດກ່ຽວກັບຄ່າ PRAL ນີ້.
| ອາຫານທີ່ເພີ່ມການຜະລິດກົດໃນຮ່າງກາຍ (ຄ່າ PRAL ສູງ) | ອາຫານທີ່ສ້າງສະພາບເປັນດ່າງໃນຮ່າງກາຍ (ມີຄ່າ PRAL ຕ່ຳ) |
|---|---|
| ຊີ້ນສົດ ແລະ ຊີ້ນຫັ່ນ | ຜັກຫຼາຍຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ໝາກແຕງ, ຜັກຫົມ, ໝາກເຜັດ) |
| ໄຂ່ | ໝາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ວຍ, ໝາກກ້ຽງ, ໝາກພິລາ) |
| ຖົ່ວ | ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນຫວານ |
| ເນີຍແຂງບາງຊະນິດ | ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້ |
| ອາຫານເຄັມ ແລະ ເກືອ | ນ້ຳມັນໝາກກອກ |
ອາຫານທີ່ມີກົດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດແທ້?
ສຳລັບອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສົມດຸນທີ່ສຳຄັນໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ນຳໄປສູ່ສະພາບເຊັ່ນ 'ພາວະກົດໃນເລືອດສູງຊໍາເຮື້ອ' , ມັນຕ້ອງເກີດຂຶ້ນເປັນເວລາດົນນານ. ແຕ່ສິ່ງນັ້ນບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນກັບຜູ້ທີ່ກິນ ອາຫານທີ່ສົມດູນ ເປັນປະຈຳ. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າເລື່ອງທີ່ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສ່ວນຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍນັ້ນເປັນຄວາມຈິງຫຼືບໍ່.
ຜົນກະທົບຕໍ່ນໍ້າຍ່ຽວ
ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ. ສິ່ງທີ່ທ່ານກິນ ສາມາດປ່ຽນແປງຄ່າ pH ຂອງນໍ້າຍ່ຽວຂອງທ່ານໄດ້ . ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານກິນໂປຣຕີນຈາກສັດຫຼາຍເກີນໄປ (ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່) ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານ (ໂດຍສະເພາະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ), ລະດັບກົດຢູລິກໃນນໍ້າຍ່ຽວຂອງທ່ານອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນ 'ກ້ອນຫີນກົດຢູລິກ' ໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງຂອງທ່ານ.
ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ເລືອດບໍ?
ບໍ່ແມ່ນ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໜ້ານີ້, ອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຄ່າ pH ຂອງເລືອດຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າຄວາມເປັນກົດຂອງເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ (Acidosis), ມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ, ແຕ່ຍ້ອນສະພາບທາງການແພດທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ພະຍາດ ເບົາຫວານ , ພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ , ຫຼື ພະຍາດປອດ . ໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນສິ່ງຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໄປພົບແພດໂດຍດ່ວນ.
ຜົນກະທົບຕໍ່ກະດູກ ແລະ ກ້າມຊີ້ນ
ເຊື່ອກັນມາດົນແລ້ວວ່າການກິນໂປຣຕີນຈາກສັດຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍກະດູກ ຫຼື ພະຍາດກະດູກພຸນ.ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນ ພະຍາດກະດູກພຸນ ເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າໃໝ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ໃຫ້ຫຼັກຖານພຽງພໍສຳລັບເລື່ອງນີ້.
ແຕ່ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຄວນລະມັດລະວັງ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ນ້ຳອັດລົມສີເຂັ້ມ, ມີກົດຟອສຟໍຣິກ . ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເປັນປະຈຳແທນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກະດູກຫຼຸດລົງ.
ສະນັ້ນພວກເຮົາຄວນກິນຫຍັງ?
ທ່ານຄວນກິນ ອາຫານທີ່ສົມດູນ ແທນທີ່ຈະຈັດປະເພດອາຫານເປັນອາຫານທີ່ມີກົດ ແລະ ອາຫານທີ່ມີດ່າງ. ນັກໂພຊະນາການແນະນຳໃຫ້ລວມເອົາໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານທຸກໆມື້.
ລອງຄິດເບິ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກນັດຈະມີລົດຊາດສົ້ມເມື່ອເຈົ້າກິນມັນ (ເພາະວ່າມັນມີກົດ), ແຕ່ເມື່ອພວກມັນຖືກຍ່ອຍໃນຮ່າງກາຍ, ພວກມັນມີຜົນກະທົບເປັນດ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຈຶ່ງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ກະດູກ ຫຼື ກ້າມຊີ້ນ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກບາງຊະນິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ ແລະ ມີຜົນກະທົບເປັນດ່າງ (ມີຄ່າ PRAL ລົບ).
| ໝາກໄມ້ / ຜັກ | ຜົນກະທົບຂອງດ່າງ (ຄ່າ PRAL) |
|---|---|
| ໝາກທັບທິມ | -8.1 |
| ກ້ວຍ | -5.2 |
| ຜັກກາດ | -5.4 |
| ຜັກກາດ | -4.7 |
| ໝາກແຕງ | -2.0 |
| ໝາກກ້ຽງ | -1.6 |
ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ຖ້າທ່ານມີອາການເຊັ່ນ: ໂລກກະເພາະອາຫານອັກເສບ , ອາການປວດຫົວໃຈ , ຫຼື ແຜ ໃນກະເພາະອາຫານ , ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ອນທີ່ຈະກິນໝາກໄມ້ທີ່ມີກົດເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ອາການຂອງທ່ານຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ຢ່າຢ້ານ "ຄວາມເປັນກົດໃນເລືອດ" ຫຼາຍເກີນໄປ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຄວບຄຸມຄ່າ pH ຂອງເລືອດໄດ້ດີຫຼາຍ. ມັນຍາກຫຼາຍ ທີ່ຈະປ່ຽນ ມັນດ້ວຍອາຫານປົກກະຕິ.
- ອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄ່າ pH ຂອງນໍ້າຍ່ຽວຂອງພວກເຮົາ. ການບໍລິໂພກໂປຣຕີນຈາກສັດ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກ້ອນຫີນໃນນໍ້າຍ່ຽວໄດ້.
- ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການກິນ ອາຫານທີ່ສົມດູນ ເຊິ່ງປະກອບມີທຸກກຸ່ມອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ຜັກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ເມັດພືດ .
- ຖ້າທ່ານມີອາການເຊັ່ນ: ໂລກກະເພາະອາຫານອັກເສບ ຫຼື ແຜ ໃນກະເພາະອາຫານ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນໝາກໄມ້ທີ່ມີກົດເຊັ່ນ: ໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກນັດ ເພາະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຂອງທ່ານຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໄດ້.
- ຖ້າທ່ານມີຂໍ້ສົງໄສກ່ຽວກັບວ່າອາຫານຂອງທ່ານມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານແນວໃດ, ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຄອບຄົວຂອງທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ ແລະ ຂໍຄໍາແນະນໍາ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ