Ar ir jūs kartais jaučiatės blogai, jums sunku kvėpuoti ar turite skrandžio problemų pavalgę tam tikrų maisto produktų? O gal jūsų vaikas turi tą patį? Mes tai vadiname maisto alergija. Tai galite kontroliuoti namuose. Bet ką daryti, kai einate su draugais ar į restoraną ? Nesijaudinkite, šiandien kalbėsime apie tai, kaip saugiai mėgautis maistu tokiu metu.
Anksčiau valgymas ne namuose buvo tikras košmaras žmogui, turinčiam maisto alergiją. Arba maistą reikėdavo parsinešti namo, arba galėdavai nueiti tik pas draugą, kuris tave gerai pažinojo ir apie tai žinojo. Tačiau šiandien ši situacija labai pasikeitė. Dabar net ir žmogui, turinčiam maisto alergiją, valgyti ne namuose tapo daug lengviau ir saugiau.
Dabartinė situacija: Restoranai žino, bet mes taip pat turime būti atsargūs!
Viena iš pagrindinių to priežasčių yra ta, kad daugelis restoranų dabar labai gerai žino apie šias maisto alergijas. Jie apmoko savo darbuotojus apie tai, kaip tinkamai elgtis su alergišku asmeniu ir ką daryti staigios alerginės reakcijos atveju.
Tačiau mūsų gydytojai sako, kad kad ir kokie sąmoningi būtų restoranai, neturėtume visiškai atsisakyti savo saugumo .
„Jūsų maisto alergijos sunkumas nulems, kiek atsargumo reikia. Tačiau nepriklausomai nuo alergijos lygio, kiekvieno žmogaus asmeninė pareiga yra užtikrinti savo saugumą valgant ne namuose“, – pabrėžia gydytojai.
Taigi, nuo ko pradėti? Pasak ekspertų, viskas prasideda nuo gero savo alergijų supratimo.
Atpažinkite savo alergijas: venkite paslėptų priešų
Tai paprasta, galite manyti, kad jei neužsisakysite maisto, kuriam esate alergiški, tai nebus problema. Tačiau ne visada taip paprasta. Nes kartais ne iki galo matote, kas yra jūsų lėkštėje esančiuose patiekaluose.
Įsivaizduokite, užsisakote vištieną. Tačiau padaže ant jos arba miltų mišinyje, naudojamame jai kepti, gali būti kažkas, kam esate alergiški. Salotų padaže, pyrago gabalėlyje ar padaže gali būti kažkas, kam esate alergiški. Štai kodėl turite būti labai atsargūs dėl paslėptų ingredientų .
Taip pat kiti maisto produktų, kuriems esate alergiški, pavadinimai .Taip pat svarbu žinoti apie savo alergijas. Pavyzdžiui, kartais žmogus, alergiškas pienui, gali nežinoti, kad ingredientų sąraše nurodyta „(kazeinas)“, kuris yra pieno baltymas. Dabar galioja įstatymai, reikalaujantys aiškiai nurodyti 8 pagrindinius alergenus (pieną, kiaušinius, kviečius, soją, žemės riešutus, kitus riešutus, vėžiagyvius ir įprastas žuvis). Tačiau šis įstatymas taikomas tik tiems 8 pagrindiniams alergenams. Todėl jūsų pareiga yra nuodugniai žinoti savo alergijas.
Kur gali būti paslėptų ingredientų?
Pasak ekspertų, šioje lentelėje išvardytos kelios dažniausios vietos, kur gali slypėti pagrindinės maisto alergijos . Svarbu tai šiek tiek suprasti.
| Alergija | Paslėpti šaltiniai |
|---|---|
| Pienas / pieno produktai | Dešrainiai, žuvies konservai, kai kurios kramtomosios gumos, margarinas, granolos batonėliai, šokolado drožlės, desertai su karamelės dažais ir kai kuriuose restoranuose kepta mėsa (nes ji aptepama sviestu). |
| Kiaušiniai | Kai kurios šokolado rūšys (nugos sudėtyje yra kiaušinių), kepiniai blizgančiu paviršiumi, pavyzdžiui, riestainiai ir riestainiai, puta ant kai kurių rūšių kavos ir makaronai paruoštose sriubose. |
| Riešutai | BBQ padažas, čili (sutirštinimui naudojami riešutai), kai kurios sriubos. |
| Kviečiai/glitimas | Kai kurie padažai, dešrainiai, ledų rageliai, kai kurie alkoholiniai gėrimai, paruošti sriubų mišiniai, kavos grietinėlė, sviesto kvapioji medžiaga, karamelės dažai. |
| Jūros gėrybės | Cezario salotos (gali būti šprotų), maistas su pridėta omega-3 riebalų rūgštimis (kai kurios apelsinų sultys, kūdikių dribsniai, sojų pienas). |
Kaip išsirinkti gerą restoraną, kuriame pavalgyti?
Lygiai taip pat svarbu, ką užsisakote, ir iš kur tai darote, kai kurie restoranai yra geriau apmokyti suprasti ir patenkinti jūsų poreikius nei kiti.
Paprastai dideli ir gerai žinomi restoranai turi daug patirties šioje srityje. Taigi jūsų prašymas jiems nėra naujiena. Tas pats pasakytina ir apie tarptautinius restoranų tinklus, tokius kaip „Olive Garden“ ir „Applebee's“ . Kadangi jie griežtai kontroliuoja meniu ir ingredientus, personalas tiksliai žino, kas yra kiekviename patiekale.
Nors netoliese esanti maža parduotuvėlė gali pagaminti jums patiekalą su bet kokiais norimais pakeitimais , yra tikimybė, kad jei tą patį patiekalą gaminsite du kartus tose vietose, jis nebus toks pat. Kartais tai gali būti rizikinga.
Daugelio restoranų tinklų svetainėse galite rasti jų meniu esančių patiekalų ingredientų sąrašą arba el. pašto adresą, kad gautumėte daugiau informacijos apie juos.
Ką daryti prieš ir po valgio restorane
Šie patarimai labai padės užtikrinti jūsų saugumą.
1. Paskambinkite iš anksto ir sužinokite išsamią informaciją.
Iš anksto paskambinkite į restoraną, kurį planuojate aplankyti, ir pasiteiraukite, kaip jie tvarkosi su alergijomis . Užduokite tokius klausimus kaip: „Ar anksčiau turėjote žmonių, turinčių tokio tipo alergiją? Ką jie užsisakė? Kaip jie jums pranešė?“
2. Išėję informuokite personalą
Eidami į restoraną, aiškiai pasakykite padavėjui/padavėjai, kuris priima jūsų užsakymą, apie savo alergiją. Jei įmanoma, duokite jiems nedidelę kortelę su savo vardu, alergija ir ingredientų sąrašu. Tai taip pat aiškiai perduos žinutę virėjui.
3. Pasiruoškite avarinei situacijai (tai privaloma!)
Tai svarbiausia. Kad ir kur eitumėte, su savimi turėkite vaistus nuo alergijos .
- Epinefrino injekcija: tai išsigelbėjimas žmonėms, sergantiems sunkia alergija (anafilaksija). Jūs ir jūsų lydintys asmenys turėtų žinoti, kaip ją naudoti.
- Antihistamininiai vaistai: jie padeda nuo nedidelių alergijų.
Atminkite, kad sunki alerginė reakcija kelia pavojų gyvybei. Todėl pasitarkite su gydytoju ir aiškiai suplanuokite , ką daryti kritiniu atveju. Jei jūsų simptomai sunkūs, nedelsdami vykite į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (SSI) .
Gyventi su maisto alergija gali būti iššūkis, tačiau turėdami šiek tiek žinių ir planuodami, galite saugiai ir be baimės mėgautis maistu ne namuose.
Žinutė namo
- Jei turite alergiją maistui, visada būkite ypač atsargūs valgydami ne namuose. Niekada nebijokite užduoti klausimų prieš užsisakydami maisto.
- Atkreipkite dėmesį į ingredientus, kuriems esate alergiški, ir kur jie gali būti paslėpti.
- Prieš eidami valgyti į restoraną, paskambinkite į jį ir informuokite apie savo situaciją.
- Būtinai visada turėkite po ranka skubios pagalbos vaistus (pvz., epinefriną ir antihistamininius vaistus) ir žinokite, kaip juos vartoti.
- Jei pasireiškia sunkūs alergijos simptomai (dusulys, veido patinimas, galvos svaigimas), nedelsdami kreipkitės į artimiausią skubios pagalbos skyrių (SKU).
- Visada aptarkite savo maisto alergiją ir jos valdymą su savo gydytoju.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą