Kartais, ką nors suvalgę, jaučiamės šiek tiek keistai ar nepatogiai, tiesa? Pilvo skausmas, dilgčiojimo pojūtis ar kažkas kita. Tada staiga pagalvojame: „O, man nepatinka šis maistas.“ Daugelis žmonių mano, kad tai „maisto alergija“. Bet ar tai visada alergija? Tai taip pat gali būti kita būklė, vadinama „maisto netoleravimu“. Šiandien pakalbėkime apie tai, kuo tiksliai skiriasi šios dvi ligos.
Ar maisto alergija ir maisto netoleravimas yra du skirtingi dalykai?
Taip, tai dvi visiškai skirtingos būklės. Nors daugelis žmonių jas painioja, jų atsiradimo būdas ir poveikis organizmui labai skiriasi.
Paprastai tariant, maisto alergija yra tada, kai jūsų organizmo imuninė sistema, pažvelgusi į paprastai nekenksmingą maistą, pagalvoja: „O, tai priešas!“, ir pradeda su juo kovoti. Tai reiškia, kad imuninė sistema yra pernelyg aktyvi netinkamu būdu.
Tačiau maisto netoleravimas neturi nieko bendra su imunine sistema. Atsiranda taip, kad jūsų virškinimo sistema negali tinkamai suvirškinti to maisto.
Geras pavyzdys yra alergija pienui ir laktozės netoleravimas. Esant alergijai pienui, imuninė sistema reaguoja į piene esančius baltymus. Esant laktozės netoleravimui, organizmui trūksta fermento (laktazės), reikalingo piene esančiam cukrui laktozei suvirškinti. Ar suprantate skirtumą?
Jei abu jūsų tėvai turi alergijų (pvz., maistui, dulkėms, astmai), didesnė tikimybė, kad išsivystys ir maisto alergija.
Kaip alergija vystosi organizme?
Šis procesas yra šiek tiek sudėtingas, bet supraskime jį paprastai. Įsivaizduokite, kad beveik kiekviename mūsų kūno audinyje, ypač nosyje, gerklėje, plaučiuose, odoje ir virškinamajame trakte, yra tam tikros rūšies ląstelės, vadinamos „ putliosiomis ląstelėmis“.
1. Pirmasis susidūrimas: pirmą kartą suvalgius maisto produktą, kuriam esate alergiški, jūsų organizmas atpažįsta jame esantį alergeną ir pagamina daug specialių antikūnų, vadinamų IgE (imunoglobulinu E) . Šie IgE prilimpa prie putliųjų ląstelių paviršiaus. Šiuo metu nejaučiate jokių simptomų. Tačiau dabar jūsų organizmas yra pasiruošęs reaguoti kitą kartą.
2. Antras susidūrimas: Kai antrą kartą valgote tą patį maistą, maiste esantis alergenas liečiasi su IgE, kuris yra prilipęs prie putliųjų ląstelių. Tuo metu putliosios ląstelės „sprogsta“ ir išskiria...Išsiskiria daug cheminių medžiagų, tokių kaip histaminas.
Šios cheminės medžiagos sukelia įvairius alerginius simptomus, tokius kaip niežulys, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir skrandžio skausmas. Vos įsidėjus maistą į burną, jį pradeda niežėti, jam patekus į skrandį prasideda vėmimas ir skrandžio skausmas, o alergenams įsigėrus į kraują, gali sumažėti kraujospūdis. Visa tai įvyksta per trumpą laiką – nuo kelių minučių iki valandos .
Kokios yra dažniausios maisto alergijos?
Dažniausi maisto produktai, sukeliantys alergiją suaugusiesiems ir vaikams, šiek tiek skiriasi.
| Kategorija | Dažnai alergizuojantys maisto produktai |
|---|---|
| Suaugusieji |
|
| Vaikai |
|
Geros žinios yra tai, kad vaikams išsivystanti alergija pienui, kiaušiniams ir sojai dažnai gali išnykti jiems augant. Tačiau alergija žemės riešutams, žuviai ir krevetėms paprastai išlieka visą gyvenimą.
Ar tai tikrai alergija, ar kažkas kita?
Kartais manome, kad tai maisto alergija, bet priežastis gali būti kita. Kai nueisite pas gydytoją ir pasakysite: „Turiu maisto alergiją“, jis ar ji įtars ir šiuos dalykus.
| Nesupratimo situacija | Paprastas paaiškinimas |
|---|---|
| Apsinuodijimas maistu | Būklė, kuri atsiranda valgant maistą, užterštą bakterijomis ar mikrobais. Jei visi, valgę tą maistą, patirtų tą pačią reakciją, tai gali būti apsinuodijimas maistu, o ne alergija. |
| Histamino toksiškumas | Tokios žuvys kaip tunas ir skumbrė, taip pat kai kurios sūrio rūšys, jei netinkamai laikomos šaldytuve, gali padidinti histamino kiekį. Jų valgymas gali sukelti alergijos simptomus. |
| Maisto priedai | Kai kuriems žmonėms taip pat gali pasireikšti reakcijos į tokius dalykus kaip sulfitai, MSG ir kai kurie dirbtiniai dažikliai. Tai nėra alergijos. |
| Laktozės netoleravimas | Kaip minėta anksčiau, laktozės netoleravimas yra nesugebėjimas virškinti piene ir pieno produktuose esančio cukraus. Simptomai yra pilvo pūtimas, skrandžio skausmas ir viduriavimas. |
| Kitos sveikatos būklės | Tokie simptomai kaip skrandžio skausmas ir vėmimas taip pat gali pasireikšti po valgio tokiomis ligomis kaip skrandžio opos ar stemplės vėžys. |
Kaip tiksliai diagnozuoti maisto alergiją?
Jei įtariate, kad turite alergiją maistui, nespėliokite; kreipkitės į gydytoją . Gydytojas atliks šiuos veiksmus diagnozei nustatyti.
1. Klausimų uždavimas ir ligos istorijos rinkimas
Gydytojas jums užduos tokius klausimus:
- Kiek laiko po valgio atsirado simptomai?
- Ar kam nors kitam, kuris valgė su jumis, buvo sunku?
- Kiek valgėte prieš pasireiškiant reakcijai?
- Kaip buvo paruoštas maistas (žalias ar virtas)?
- Ar tuo metu valgėte ką nors kita?
2. Maisto dienoraštis
Gydytojas gali paprašyti užsirašyti viską, ką valgėte per dieną, ir visas reakcijas, kurias patyrėte. Tai gali padėti jums rasti dėsningumus.
3. Testai
Jei gydytojas įtaria konkrečią maisto alergiją, remdamasis jūsų simptomais ir istorija, jis gali atlikti tokius tyrimus.
- Odos dūrio testas: ant rankos odos užlašinamas įtariamo maisto lašas ir per odą įduriama nedidelis dūrio taškas. Jei per 15–20 minučių ta vieta parausta ir patinsta, rezultatas teigiamas.
- Kraujo tyrimai: Tokie tyrimai kaip RAST arba ELISA tikrina IgE antikūnus kraujyje prieš konkretų maisto produktą.
- Maisto iššūkio testas: tai tiksliausias metodas. Tačiau jis turėtų būti atliekamas tik ligoninėje, prižiūrint gydytojui . Šio testo metu jums duodamas nedidelis kiekis įtariamo maisto, palaipsniui jį didinant.
Svarbu: net jei kai kurie tyrimai (odos tyrimai, kraujo tyrimai) yra teigiami, suvalgę to maisto, galite nepajusti alergijos simptomų. Todėl gydytojas galutinę diagnozę nustatys tik palyginęs tyrimų rezultatus su jūsų simptomais.
Kaip tai gydyti? Ką turėčiau daryti?
Pagrindinis ir geriausias maisto alergijos gydymo būdas yra vengimas.
- Maisto vengimas: Svarbiausia – visiškai vengti maisto, kuris sukelia alergiją. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti sunkios reakcijos net ir suvalgius vos 1/44 000 žemės riešuto dalies.
- Skaitykite etiketes: Įpraskite atidžiai perskaityti kiekvienos parduotuvėje perkamos maisto pakuotės sudedamųjų dalių sąrašą. Kartais šie alergenai gali būti paslėpti maisto produktuose, apie kuriuos net nepagalvojame.
- Pasiruoškite nenumatytoms situacijoms (anafilaksijai): kai kurios maisto alergijos gali sukelti sunkią, gyvybei pavojingą būklę, vadinamą anafilaksija . Jei jums tai jau yra nutikę,
- Gydytojas paskirs automatinį epinefrino injektorių (pvz., „EpiPen“). Jį visada turėtumėte nešiotis su savimi.
- Nebijokite jo naudoti, net jei jaučiate, kad pradedate jausti alergijos simptomus. Tai gali išgelbėti jūsų gyvybę.
- Gavus injekciją, nedelsdami kreipkitės į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių .
- Vaistai: Tokie vaistai kaip antihistamininiai vaistai gali kontroliuoti lengvus simptomus, tokius kaip dilgėlinė ir niežulys. Tačiau jie negali sustabdyti alergijos atsiradimo.
Žinutė namo
- Maisto alergija (susijusi su imunine sistema) ir maisto netoleravimas (susijęs su virškinimo sistema) yra dvi būklės.
- Jei įtariate, kad maistas jums kenkia, nespėliokite, o būtinai kreipkitės į gydytoją ir gaukite tinkamą diagnozę.
- Jei pasireiškė sunki alerginė reakcija (anafilaksija), visada su savimi turėkite gydytojo paskirtą epinefrino automatinį injektorių ir žinokite, kaip jį naudoti.
- Pirkdami maistą parduotuvėje, atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes. Alergenai gali būti paslėpti maisto produktuose, kurių galite nesitikėti.
- Neapsigaukite dėl kažkokių nemoksliškų, neįrodytų „alergijos tyrimų“ metodų. Visada laikykitės kvalifikuoto gydytojo patarimų.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą